المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

انتباه:هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا.

هذه طريقة ممتعة وسهلة للغاية لصنع كحول رخيص ولذيذ. هذا المشروب ليس بديلاً عن البيرة أو النبيذ عندما تحتاج إلى الكثير من الكحول الرخيص. لن تتجاوز جميع الاستثمارات النقدية في معدات الإنتاج 300 روبل ، وستكلف مكونات 4 لترات من "النبيذ" 240 روبل. قوة المشروب حوالي 8-10٪.لن تتجاوز تكلفة 1 لتر 60 روبل ، ولن تجد مثل هذا السعر في أي متجر! يمكنك تناول المشروب بعد حوالي أسبوعين من التحضير ، لكن طعمه سيتحسن بشكل ملحوظ بعد 3-4 أسابيع من الشيخوخة.

مكونات

• 830 مل سكر أبيض
• عبوة واحدة من خميرة الخبز الجاف (بدون علامة "كويك فيت")
• عبوتان من Kool-Aid بنكهتك المفضلة
• 3.5 لترات من الماء

خطوات

1. 1 تحضير المكونات والمعدات.
   • يمكنك العثور على معظم المعدات التي تحتاجها في المنزل ، ويمكن أخذ الزجاجات في حاويات للتخلص منها أو إعادة استخدامها إذا كنت تشرب المياه المعبأة. لا داعي للقلق بشأن النظافة بعد شطف الزجاجات بصابون الأطباق وتركها في مادة التبييض لبضع دقائق.
   • شراء أنابيب مطاطية في المغناطيس مقابل 240 روبل. يتم استخدامها لصانعات الثلج. يمكنك أيضًا العثور عليها في متجر أحواض السمك أو أي متجر أجهزة عادي ، لكن السعر سيكون أعلى قليلاً هناك.
2. 2 تطهير المعداتالتي تخطط لاستخدامها. اغلي الزجاجات وعلب الري والخراطيم المطاطية في قدر كبير من الماء لمدة ثلاث دقائق. سيقتل هذا أي بكتيريا قد تكون على الجهاز. إذا تخطيت هذه الخطوة ، ستفسد البكتيريا الخميرة و / أو النبيذ.
   • لا تستخدم وعاءًا عادة ما تصنع فيه ماءًا حلوًا ، بل استخدم وعاءًا آخر لهذا الغرض.
3. 3 اغلي الماءلقتل كل البكتيريا. قم بقياس الكمية الصحيحة من الماء باستخدام إبريق أو زجاجات. املأ قدرًا كبيرًا بالماء والسكر. بمجرد أن يصبح الماء ساخنًا ، حركه ليذوب السكر. ثم اترك ماء السكر يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. 4 تذوب الخميرة. امزج نصف كوب من الماء الدافئ (ليس ساخنًا ، وإلا ستفسد الخميرة) مع ملعقة صغيرة من السكر وأضف كيسًا من الخميرة هناك. اتركه لبضع دقائق ثم حركه برفق. الآن يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.
5. 5استخدم علبة سقي نظيفة لملء الإبريق أو الزجاجات بمياه السكر المبردة. لا تسكب. اترك بعض المساحة في الأعلى لبعض الرغوة.
6. 6 بمجرد أن تبدأ الخميرة في التفاعل (أشكال الرغوة) ، استخدم علبة سقي لإضافتها إلى الزجاجة. أضف 4 أكواب أخرى من الماء الدافئ ورجها مرة أخرى. تأكد من ذوبان السكر تمامًا وأن الخميرة في حالة تقليب.
7. 7 ابحث عن مكان آمن حيث يمكن تخزين الزجاجات بشكل عموديعلى سبيل المثال ، خزانة في الحمام أو قبو أو مساحة في مكتب الكتابة. خذ بالونًا وقم بعمل عدة ثقوب فيه باستخدام دبوس. انزع الغطاء عن الزجاجة واسحب الكرة فوق العنق. استخدم رباطًا مطاطيًا لشد عنق الزجاجة لتثبيت الكرة في مكانها. ضع الزجاجة بحذر في كيس بلاستيكي لتجمع أي قطرات مسكوبة. ضع الزجاجة في المكان المطلوب واتركها لمدة أسبوعين حتى يمتلئ البالون بالغاز. تمتلئ الكرة بالغاز ، الذي يتسرب عبر الثقوب ، لكن الهواء لا يدخل إلى الداخل ويفسد النبيذ. تسمى عملية صنع الكحول هذه بالتخمير.
   • إذا كنت تستخدم زجاجة سعة 2 لتر ، فبدلاً من البالون ، يمكنك إغلاق عنق الرقبة بشكل غير محكم ، مما سيسمح للغاز بالتسرب ، لكن يمنع أي شيء من الدخول عندما تنتهي عملية التخمير.
   • يمكن استخدام قفل الهواء التقليدي للتخمير بدلاً من البالون. يكلف حوالي 100 روبل.
8. 8 سيتوقف المشروب عن التخمر عندما يفرغ البالون. أخرج الزجاجة بحذر شديد ولا ترجها. في هذه المرحلة ، أصبح المشروب مدمنًا على الكحول ، لكنه لا يزال "بلا طعم" ، ليس للجميع. (سيكون طعم المشروب مثل الخل إذا تم إفساده بسبب عدم وجود احتياطات صحية. رشفة واحدة ستجعلك تشعر بالمرض ، لذلك تعرف على الفور). انتظر قليلاً حتى يكتسب المشروب طعمًا ممتازًا.
9. 9 صفي الخميرة الميتة. ستبقى طبقة من الخميرة الميتة في قاع الزجاجة. إنها ليست سامة ، لكن طعمها سيء.ضع الزجاجة على منصة مرتفعة مثل منضدة وزجاجة أخرى بسعة 4 لترات على الأرض بجانبها. استخدم خرطومًا مطاطيًا لعمل نوع من السيفون وتقطير النبيذ النقي بدون ترسبات في زجاجة على الأرض. حاول ألا تهز النبيذ كثيرًا. قم بإزالة الخرطوم وإفراغ الباقي عندما يبقى بعض النبيذ والرواسب في القاع.
   • يمكنك أيضًا تصفية النبيذ بقطعة قماش نظيفة.
   • ليس من الضروري تغيير الحاوية ؛ يجب أن تتم العملية فقط من أجل التخلص من رواسب الخميرة. إنه نبيذ عكر يفسد الطعم ويمكن أن يسبب الإسهال. الآن يمكنك أن تفخر بنبيذ كريستال نقي بنسبة 14٪ ، حتى لو كان طعمه مثل شموردياك!
10. 10 أضف عبوتين من مسحوق Kool-Aid في الزجاجة المصبوبة ، قم بتغطيتها ، ثم رجها لبضع ثوان حتى تمتزج جيدًا. تذوق قليلا - ربما سيكون فظيعا. لا تتخلص من النبيذ ، حيث سيكون مذاقه ألذ بمرور الوقت! إذا أضفت القليل من السكر ، سيصبح الطعم أفضل على الفور ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول. اتركه في زجاجة ثانية سعة 4 لتر لمدة أسبوع أو نحو ذلك ، وافحصه بشكل دوري للتأكد من عدم تراكم الغاز داخل الزجاجة. إذا حدث هذا ، يكفي فتح الزجاجة قليلاً لتحرير الفائض ، ثم إعادة إحكام إغلاقها.
11. 11 نقل مرة أخرى بعد ثلاثة أسابيع سائل في زجاجات ماء صغيرة. ستتمكن من ملء 8 زجاجات سعة نصف لتر. الزجاجات الصغيرة أسهل في الإخفاء ويسهل الشرب منها.
12. 12 بعد أربعة أسابيع أو أكثر ، سيكون النبيذ جاهزًا للشرب. استمتع ، ولا تخف من إخبار الآخرين أنك صنعت ذلك بنفسك!

نصائح

• يستخدم Kool-Aid لإضافة نكهة إلى المشروب. يمكنك بسهولة استبداله بـ Gatorade أو أي نكهة أخرى.
• برد النبيذ لعدة أيام قبل صبه. سوف تستقر الخميرة في القاع ، مما يسهل عليك سكب النبيذ.
• بعد أن يصبح النبيذ جاهزًا وسكبه ، تحقق من الزجاجات كل أسبوع للتأكد من عدم تخميرها. إذا كانت الزجاجة منتفخة قليلاً ، فأنت بحاجة إلى فتح الغطاء وإطلاق الغاز وإعادة إحكام الغلق. قم بتخزين النبيذ في الثلاجة لتجنب هذه المشكلة.
• يمكن شرب النبيذ في غضون شهرين ، ولكن من الأفضل تناوله بين 30 و 60 يومًا.
• لزيادة محتوى الكحول ، استخدم المزيد من الخميرة. تبيع بعض المتاجر خميرة خاصة تربو / تقطير تنتج حوالي 20٪ كحول.
• لن يصبح المشروب أقوى إذا قمت بزيادة كمية السكر والخميرة. تموت الخميرة عندما يصل ABV إلى 10٪ ، والسكر الإضافي يجعل المشروب أكثر حلاوة. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب قوي جدًا ، فأنت بحاجة إلى تصميم جهاز تقطير. هذه عملية أكثر تعقيدًا وخطورة ، خاصة إذا ارتكبت خطأ. تسمى هذه العملية لغو ، وربما سمعت قصصًا عن كيفية اندلاع الحرائق وانفجار الآلات. من القانوني تمامًا إنتاج الهريس (البيرة والنبيذ) ، لكن لا يمكن بيعها بدون طوابع المكوس المناسبة. في الوقت نفسه ، يعتبر تقطير الكحول (الكحول) غير قانوني سواء للبيع أو الإنتاج للاستهلاك الشخصي.
• تعتبر "الشيخوخة" مشكلة رئيسية في الإنتاج المنزلي. بعد شهرين ، يمكنك بالفعل شرب الكحول ، وبعد ستة أشهر يكتسب طعمًا معينًا ، وبعد عام يكون المشروب ممتازًا ، وبعد خمسة أعوام لديك سؤال ، لماذا تشتري النبيذ من السوبر ماركت.
• لا يحتوي السكر العادي على المعادن النادرة اللازمة لإبقاء الرعاش على قيد الحياة. لتحسين حيويتها ، اشترِ مغذيات خاصة أو أضف بضع قطع من الزبيب إلى المشروب.
• أثناء عملية الغليان ، سينخفض ​​حجم الزجاجات البلاستيكية سعة 2 لتر إلى النصف. إبقاء العين عليهم.
• إذا كنت تستخدم خميرة البيرة Clean American Ale (متوفرة في أي متجر متخصص) ، فسيكون طعم المشروب أكثر متعة ، بدون الظل الفينولي المر. الحفاظ على درجة حرارة البداية بين 20 درجة مئوية و 24 درجة مئوية للحد من إنتاج الفينول.

تحذيرات

• لا تغلق الزجاجة سعة 2 لتر أبدًا بالغطاء الأصلي أثناء عملية التخمير ، وإلا فقد يتسبب الضغط في انفجار الزجاجة.
• سيحتوي المشروب على كحول حقيقي له نفس المخاطر الصحية مثل النبيذ العادي أو الجعة. لن تكون هناك مشكلة إذا كنت تشرب باعتدال ، ولكن الإفراط في الشرب و / أو الاستخدام المتكرر يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. لا تشرب قبل القيادة لأن الكحول يبطئ من رد فعلك.
• أضف كوول ايد فوق حوض أو حوض استحمام. في بعض الأحيان ، يمكن أن ينسكب "النبيذ" رغوة ، كما هو الحال عادةً مع منتوس ودايت كوك ، ولن يصبح المشروب نفسه أصغر ، حيث ستتدفق الرغوة فقط. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب تنظيف Kool-Aid المنسكب ، لذلك قم بذلك فوق الحوض!
• في معظم مناطق روسيا ، يُعد صنع نبيذ محلي الصنع أمرًا قانونيًا تمامًا ، ولكن يُحظر بيعه. في الوقت نفسه ، لا أحد يلغي القانون المتعلق بالقصر. إذا كنت تعتقد أن المشاكل قد تنشأ ، فقم بدراسة القوانين قبل الشروع في الإنتاج.
• رائحة التخمير كريهة.

ماذا تحتاج

• دورق
• أباريق 2 × 4 لتر من الماء - أو 2 لتر
• 8 زجاجات ماء عادية (500 مل)
• خرطوم مطاطي طويل
• كرة
• ممحاة
• دبوس
• صفيحة للري