المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: تناول القرفة لنزلات البرد أو الأنفلونزا
• طريقة 2 من 3: تناول القرفة للمساعدة على صحة الجهاز الهضمي
• طريقة 3 من 3: فهم المخاطر المحتملة
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

قرفة (شجر القرفة أو C. كاسيا) منذ فترة طويلة على أنها سوبرفوود في مختلف الثقافات ، وقد أظهر العلم أن مكونات الزيت النشطة مثل سينامالديهيد وأسيتات سيناميل وكحول سيناميل توفر فوائد صحية معينة. بينما تنقسم الأبحاث الطبية حول الفوائد الصحية للقرفة ولا تزال لجنة التحكيم حول ما إذا كانت القرفة قادرة على محاربة الأمراض ، فمن المؤكد أن للقرفة دور علاجي في بعض الأمراض مثل مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات البكتيرية البسيطة أو نزلات البرد.

لتخطو

طريقة 1 من 3: تناول القرفة لنزلات البرد أو الأنفلونزا

1. اختر قرفة سيلان. النوعان الرئيسيان من القرفة هما القرفة السيلانية وقرفة كاسيا. القرفة السيلانية شائعة حقيقة أو صيح تسمى القرفة ، ليس من السهل دائمًا العثور عليها في السوبر ماركت العادي مثل قرفة كاسيا. ومع ذلك ، فإن القرفة السيلانية هي الخيار الأفضل بسبب محتواها المنخفض من الكومارين.
   • يمكن أن يسبب تناول الكومارين بانتظام مشاكل في الكبد. يمكن أن يتداخل أيضًا مع أدوية السكري ، لذا استشر طبيبك للتأكد من أنه من الآمن استخدام القرفة.
2. اختيار أفضل أنواع القرفة. يمكنك شراء القرفة كمسحوق وعيدان ومكملات غذائية ومستخلص قرفة. فكر في ما ستستخدمه قبل أن تقرر أي نوع من القرفة تشتريه. إذا كنت تريد البدء في استخدام القرفة في نظامك الغذائي المعتاد ، فستكون لديك متطلبات مختلفة عما إذا كنت ترغب في تناولها بشكل طبي أكثر. جرب العصي والمساحيق المختلفة في أطباق ومشروبات مختلفة لإبقاء الأشياء ممتعة.
   • إذا قمت بشرائه لتتبيل طعامك ، فابحث عن مسحوق.
   • أضف عودًا عند طهي الأرز.
   • إذا نصحك طبيبك بتناول القرفة كجزء من جهودك للسيطرة على نسبة السكر في الدم ، يمكنك شراء مستخلص القرفة من المتاجر الصحية حيث تمت إزالة الكومارين تمامًا.
3. أضف ملعقة صغيرة من القرفة للمشروبات الساخنة لتقليل آثار نزلات البرد والانفلونزا. يقال إن القرفة لها خصائص جيدة كمضادات للميكروبات ، والتي يمكن أن تساعد جهاز المناعة في محاربة نزلات البرد أو الأنفلونزا. يمكن أن يساعدك على وقف نمو البكتيريا والفطريات. بإضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى الماء الساخن ، يمكنك صنع مشروب مهدئ لا يعالج نزلات البرد ، ولكنه سيساعدك على الشعور بتحسن قليل.
4. جرب مشروبًا ساخنًا مع القرفة لتجفيف سيلان الأنف. يمكن لشرب مشروب القرفة الساخن أن يوقف أعراض البرد والإنفلونزا ، وبشكل أكثر تحديدًا ، يمكن أن يساعد في تجفيف سيلان الأنف المزعج. يمكنك مزجه مع الزنجبيل للحصول على ركلة إضافية.
5. أضف ملعقة صغيرة من القرفة إلى الحساء. كما هو الحال مع المشروبات الساخنة ، فإن إضافة القرفة إلى الحساء الساخن يضيف نكهة إضافية ، بينما يحتمل أيضًا أن يوفر بعض الراحة لأولئك الذين لا يشعرون بصحة جيدة.
   • تتميز القرفة بخصائصها المضادة للميكروبات لدرجة أنه تم اعتبارها مادة حافظة طبيعية.

طريقة 2 من 3: تناول القرفة للمساعدة على صحة الجهاز الهضمي

1. لفوائدها الصحية على الجهاز الهضمي ، استخدم القرفة السيلانية. إذا كنت ترغب في إضافة بعض القرفة إلى نظامك الغذائي لتحسين صحة الجهاز الهضمي ، فاختر قرفة سيلان. شكل القرفة الذي تختاره ليس بهذه الأهمية ، ولكن إذا كنت ترغب في استخدامه كتوابل ، فإن الشكل المسحوق الذي يمكنك قياسه بسهولة هو الأكثر عملية.
   • عصا القرفة جيدة لصنع المشروبات ، لكن من الصعب قياس الكمية التي تتناولها.
2. قم بتتبيل الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بالقرفة. يمكن أن تقلل إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى طبق يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات من تأثير هذا الطبق على نسبة السكر في الدم. بعد الأكل ، سيرتفع سكر الدم مع إفراغ معدتك ، لكن إضافة القرفة يمكن أن يساعد في إبطاء هذه العملية وبالتالي زيادة نسبة السكر في الدم. أظهرت التجارب العلمية تأثير القرفة على إفراغ المعدة في الحلوى.
   • هناك مخاطر مصاحبة للإفراط في تناول القرفة ، لذا اقتصر على تناول ملعقة صغيرة واحدة يوميًا ، أي ما يعادل 4-5 جرام.
   • إذا كنت تعاني من مرض السكري ، تحدث مع طبيبك حول تأثير القرفة على نسبة السكر في الدم. لا تستبدل القرفة بالأنسولين أبدًا.
3. استخدم القرفة للمساعدة على الهضم. بديل لتتبيل القرفة هو تناول كمية صغيرة كمساعد للجهاز الهضمي بعد الأكل. إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة أو مشاكل في الجهاز الهضمي بعد الوجبات ، يمكن أن تساعدك القرفة لأنها يمكن أن تحفز ضعف الجهاز الهضمي. إن الزيوت الموجودة في القرفة يمكن أن تساعد في تكسير الطعام وبالتالي تساعد على الهضم.
   • جرب شاي القرفة (ملعقة صغيرة من القرفة مذابة في الماء الساخن) بعد الأكل.
   • أو أضف نصف ملعقة صغيرة إلى قهوة ما بعد الوجبة.
4. تحسين وظيفة القولون. القرفة مصدر ممتاز للكالسيوم والألياف. يمكن أن يدعم الجمع بين هذين المكونين صحة القولون. يمكن أن تتسبب الكميات الكبيرة من الأملاح الصفراوية في إتلاف خلايا القولون وربما تزيد من فرص الإصابة بسرطان القولون. يمكن لكل من الكالسيوم والألياف أن يربط الأملاح الصفراوية ويساهمان في إزالتها من الجسم ، مما يساعد بدوره في تقليل خطر الإصابة بسحب القولون
   • تساعد الألياف أيضًا الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي ، ويمكن أن تساعد في تقليل الإمساك أو الإسهال.
5. قم بتضمين القرفة كجزء من نظام غذائي صحي للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. لم يتم إثبات أن القرفة لها أي تأثير كبير على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. نظريًا ، نظرًا لأن القرفة يمكن أن تؤثر على كيفية معالجة الجسم للدهون والسكريات ، فيمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، لا يزال هذا مجرد تخمين ، ويجب اعتبار تناول كمية محدودة لا تزيد عن 2-3 جرام يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
   • في حين أن طعم القرفة رائع عند مزجه مع المخبوزات ، فإن إضافة القرفة إلى الأطباق الدهنية لن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

طريقة 3 من 3: فهم المخاطر المحتملة

1. تحدث إلى طبيبك أولاً. هناك عدة أسباب لعدم تناول جرعات طبية من القرفة فكرة جيدة. يجب عليك دائمًا التحدث إلى طبيبك أولاً للحصول على المشورة. يجب عليك أيضًا أن تسأل عما إذا كان هناك رد فعل سلبي محتمل لأي أدوية أخرى ، سواء كانت موصوفة طبيًا أو عشبية ، تتناولها.
   • بينما تشير الأدلة إلى أن القرفة يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني ، فلا ينبغي أبدًا استخدامها كبديل للأنسولين.
2. تعرف على مقدار وكم مرة تأخذها. القرفة علاج غير مثبت ، لذلك لا توجد قواعد صارمة وسريعة بشأن مقدار ما يجب تناوله للحصول على فوائدها الصحية المحتملة. تتراوح التوصيات من نصف ملعقة صغيرة يوميًا إلى ما يصل إلى ست ملاعق صغيرة يوميًا. عندما تكون في شك ، خذ جانب الحذر وخذ أقل. يمكن أن تكون الجرعات الكبيرة من القرفة سامة ، لذا لا يجب أن تتناول أكثر من ملعقة صغيرة أو ستة جرامات يوميًا تحت أي ظرف من الظروف.
   • كالعادة يجب استشارة الطبيب قبل تناول القرفة بانتظام للأغراض الصحية.
3. اعرف من لا يجب أن يأخذ جرعات طبية من القرفة. بالنظر إلى عدم اليقين بشأن الاستخدام المنتظم للقرفة كمكمل صحي ، فهناك ظروف معينة لا ينصح باستخدامها بهذه الطريقة. لا ينبغي أن يعطى كمكمل غذائي للأطفال أو النساء الحوامل. يجب على النساء المرضعات أيضًا تجنبه.
4. لا تتناول الكثير من القرفة إذا كنت تتناول مميع للدم. لا تتناول الكثير من القرفة إذا كنت تعاني من تجلط الدم. تحتوي القرفة على كميات صغيرة من الكومارين ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سيولة الدم بكميات كبيرة. كمية الكومارين أعلى في قرفة كاسيا منها في قرفة سيلان. الكثير من القرفة يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد.
5. قم بتخزينه جيدًا واحتفظ به طازجًا. احفظ القرفة في برطمان زجاجي مغلق بإحكام وضعه في مكان بارد ومظلم وجاف. يمكن الاحتفاظ بالقرفة المطحونة طازجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن أن تبقى أعواد القرفة طازجة لمدة تصل إلى عام. يمكنك إطالة العمر الافتراضي للقرفة عن طريق الاحتفاظ بالتوابل في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام.
   • شم رائحة القرفة للتحقق من نضارتها. تأكد من أنه يحتوي على رائحة حلوة - وهذا مؤشر جيد على أنه طازج.
   • اختر القرفة المزروعة عضويًا للتأكد من أنها لم تتعرض للإشعاع. يمكن أن يؤدي تشعيع القرفة إلى انخفاض محتوى فيتامين سي والكاروتينويد.

نصائح

• شجر القرفة تُعرف أيضًا باسم القرفة الحقيقية وتزرع بشكل رئيسي في سريلانكا وسيشيل ومدغشقر وجنوب الهند. C. كاسيا تُعرف أيضًا باسم كاسيا أو القرفة الصينية وتنشأ في جنوب الصين وتزرع أيضًا في الهند وماليزيا وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا. حتى الآن هناك حوالي 250 نوعًا قرفة معروف. يمكن أن تكون القرفة في السوق الاستهلاكية مزيجًا من الأنواع والدرجات ، ولكن كما هو الحال مع معظم الأطعمة ، إذا دفعت أكثر ، فستكون الجودة أفضل.

تحذيرات

• إذا كنت ستخضع لعملية جراحية ، فتوقف عن استخدام القرفة بجرعات طبية لمدة أسبوع على الأقل قبل الجراحة لتجنب مضاعفات سيولة الدم. بشكل عام ، لا بأس من استخدامه كتوابل ، لكن تحدث إلى طبيبك للحصول على مزيد من المعلومات.
• يجب على الأمهات المرضعات أو الحوامل عدم تناول القرفة بجرعات طبية.
• الجرعات الكبيرة من قرفة كاسيا سامة بسبب محتواها من الكومارين. هذا غائب بشكل فعال في مجموعة سيلان.

الضرورات

• قرفة طازجة عالية الجودة