المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: طهي المعكرونة
• طريقة 2 من 2: صفي ورق اللازانيا بتبريده
• الضرورات

اللازانيا لذيذة وستسعد معظم الناس على المائدة. ومع ذلك ، فهو طبق صعب ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة بعض مهارات المطبخ الجديدة إلى ترسانتك. البعض له علاقة بالتحضير ، مثل طهي شرائح اللازانيا. بمجرد أن تتمكن من القيام بذلك ، تكون قد اتخذت خطوة نحو صنع لازانيا لذيذة.

مكونات

• صفائح لازانيا
• ملح
• ماء

لتخطو

طريقة 1 من 2: طهي المعكرونة

1. جلب الماء ليغلي. املأ قدرًا كبيرًا بالكثير من الماء. احرص على عدم ملئه أكثر من اللازم ، وإلا فقد يغلي الماء أكثر من اللازم. تأكد من أن الماء يغلي قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
   • لا تنس أن تضيف رشة ملح.
2. أضف المعكرونة إلى الماء. أولاً ، تحقق من الوصفة الخاصة بك لمعرفة مقدار المعكرونة التي تحتاجها أو يمكنك ترك بقايا الطعام. احتفظ بملعقتك الخشبية في متناول اليد ، لأن الخطوة التالية ستساعدك على البدء على الفور.
   • اخفض المعكرونة في المقلاة بحذر حتى لا تصاب برذاذ الماء المغلي.
3. يقلب باستمرار لأول دقيقتين. ملاءات اللازانيا كبيرة ومسطحة ، مما يجعلها تلتصق ببعضها البعض. أول دقيقتين مهمتان إذا كنت تريد تجنب ترك كتل من المعكرونة.
   • قلبي جيدًا وإلا قد تلتصق المعكرونة بقاع المقلاة.
   • استخدم عيدان تناول الطعام لفصل معكرونة اللازانيا.
4. لا تدع الماء يغلي. بعد إضافة المعجون ، سيبدأ الماء في تكوين فقاعات. عندما يعود الماء ليغلي ، اضبط درجة الحرارة للحفاظ على غليان الماء باستمرار. هذا يمنع الماء من الغليان. ابق متيقظًا لأن هذا يمكن أن يحدث لاحقًا أثناء الطهي.
   • إذا قمت بوضع غطاء على المقلاة ، فمن المرجح أن الماء سوف يغلي. سيؤدي تغطية المقلاة إلى حبس البخار ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة جزيئات النشا.
5. قلب المقلاة مرتين أو ثلاث مرات أخرى. الآن بعد أن بدأ الماء في الغليان ، يجب أن تنفصل المعكرونة. تأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض أو تغرق في القاع ، لذا حرك المحتويات جيدًا من وقت لآخر.
   • إذا تم تسخين صفائح اللازانيا بالقرب من بعضها البعض ، فلن يتم تحرير النشا بشكل صحيح. يمكن أن يتحول النشا إلى غراء ، مما يتركك مع صفائح لازانيا غير صالحة للاستعمال.

طريقة 2 من 2: صفي ورق اللازانيا بتبريده

1. تحقق مما إذا كانت قد مرت 8-10 دقائق. كن دقيقا مع توقيتك. بعد 8-10 دقائق يمكنك أن تبدأ المراحل الأخيرة من العملية.
   • اقرأ العبوة حيث قد يختلف وقت الطهي المقترح.
2. اختبر قطعة من المعكرونة للتأكد من نضجها. من الناحية المثالية ، تتمتع معكرونة اللازانيا المطبوخة جيدًا بلمسة من الصلابة وتوفر بعض المقاومة للقضم. هل طعمها جيد؟ الآن يمكنك إطفاء الحرارة.
   • يجب طهي أوراق اللازانيا حتى "آل دينتي" ، وهو مصطلح إيطالي يعني "للأسنان". هذا عندما لا يكون المركز صلبًا جدًا أو ناعمًا أو طريًا.
3. اسكبي شرائح اللازانيا في مصفاة. تأكد من تصريف كل الماء. حررها ببطء في المصفاة حيث قد تظل صفائح اللازانيا ملتصقة ببعضها البعض.
   • كن حذرًا عند صب ورق اللازانيا لتجنب التعرض للبخار.
4. دع المعكرونة تبرد قبل إضافتها إلى طبقك. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الملاءات على ورق المطبخ. الآن أصبحت الشفرات أسهل في الاستخدام عند تحضير اللازانيا.
   • للحصول على نتائج أفضل ، يمكنك أيضًا وضع المعكرونة على ورق الخبز بدلاً من ورق المطبخ.

الضرورات

• مقلاة كبيرة
• ملعقة خشبية
• عود
• مصفاة
• منشفة ورقية