المحتوى

• مكونات
• لتخطو
• جزء 1 من 2: تحسين أسلوبك
• جزء 2 من 2: ضبط القهوة سريعة الذوبان
• نصائح
• تحذيرات

يعود تاريخ القهوة الفورية إلى عام 1890 أو ما قبله وكانت صناعة رئيسية لأكثر من قرن. يجد معظم شاربي القهوة أنها مفيدة بشكل خاص ، لكنها ليست لذيذة حقًا. تعلم كيفية تجاوز "الماء بنكهة القهوة" ، لكن كن مستعدًا لمحاولة القيام بالتجربة للوصول إلى هناك.

مكونات

• المياه (المياه المعدنية أو المياه المفلترة قد تكون أفضل ، حسب نوعية المياه).
• قهوة فورية
• حليب أو كريمة (اختياري)
• سكر (اختياري)
• الروائح ، مثل مسحوق الكاكاو أو الفانيليا أو القرفة (اختياري).
• قشطة بنكهة (اختياري)
• شراب منكه (اختياري)
• مستخلص الفانيليا (اختياري)

لتخطو

جزء 1 من 2: تحسين أسلوبك

1. شراء قهوة فورية ذات نوعية جيدة. بالكاد يمكن لأي ماركة قهوة فورية أن تنافس القهوة المطحونة ، لكن بعض العلامات التجارية مناسبة جدًا. جرب علامة تجارية تحمل علامة "مجففة بالتجميد" ، والتي غالبًا ما تنتج رائحة قهوة أصيلة أكثر من "التجفيف بالرذاذ". إذا لم يخبرك الملصق بذلك ، فتحقق من التناسق: من المرجح أن تكون الحبيبات مجففة بالتجميد أكثر من المسحوق ، على الرغم من أن هذا ليس ضمانًا. أخيرًا ، غالبًا ما يكون مذاق العلامات التجارية الأكثر تكلفة أفضل.
   • إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ ، فجرّب Nescafé أو Douwe Egberts. هذه يمكن أن تقنع أصولي القهوة في وقت أبكر من معظم العلامات التجارية الأخرى.
   • مسحوق الإسبريسو الفوري هو منتج آخر مصمم للخبز بدلاً من الشرب.
2. ضع الماء العذب. لا تستخدم الماء الذي ظل في الغلاية لفترة أطول ، لأنه قد يمتص نكهات أخرى أو يصبح "مسطحًا" مع الطهي المتكرر. إذا كنت تعيش في منطقة بها ماء عسر ، أو إذا كان مذاق ماء الصنبور سيئًا ، فقم بترشيحه أولاً.
   • إذا لم يكن لديك غلاية ، ضع كوبًا من الماء في الميكروويف قبل إضافة القهوة. يمكن أن "تنفجر" المياه المسخنة في الميكروويف إذا سخنت أكثر من اللازم. امنع ذلك عن طريق إضافة عصا مثلجات خشبية أو ملعقة صغيرة من السكر إلى الكوب.
3. قم بقياس القهوة سريعة الذوبان باستخدام الكوب. اتبع التعليمات الموجودة على العبوة في المرة الأولى التي تجرب فيها علامة تجارية. إذا كانت قوية جدًا أو مائية جدًا لذوقك ، يمكنك تعديل نسبة القهوة إلى الماء لاحقًا. أهم شيء هو استخدام نفس الملعقة ونفس الكوب في كل مرة. إذا اخترت كوبًا أو كوبًا مختلفًا في كل مرة ، فلن تتمكن من الالتزام بالنسب التي تستمتع بها أكثر من غيرها.
   • إذا لم تكن هناك توصية على العبوة ، جرب ملعقة صغيرة مدورة قليلاً (5 مل) لكل 240 مل من الماء.
4. أضيفي القليل من الماء البارد (اختياري). أضف كمية كافية من الماء البارد لتبليل كل القهوة سريعة التحضير وقلّبها لتتحول إلى عجينة. سيعطي هذا التحضير قهوتك طعمًا أكثر نعومة ، على الرغم من أن التأثير لن يكون دائمًا رائعًا.
5. صب الماء الساخن. تم نقع القهوة الفورية في الماء بالفعل قبل التجفيف ، وبالتالي فإن النكهة موجودة بالفعل. هذا يعني أن درجة حرارة الماء أقل أهمية بكثير من القهوة العادية. يختلف شاربو القهوة الفوريون حول ما إذا كان الماء المغلي يمكن أن يؤثر على الطعم. إذا كنت قلقًا بشأن ذلك ، اترك الغلاية تبرد لبضع دقائق أولاً.
6. أضيفي السكر والحليب (اختياري). حتى إذا كنت تفضل القهوة السوداء ، يمكن أن تستخدم معظم خلطات القهوة الفورية نكهة إضافية. قلّب كثيرًا أو قليلًا كما تريد ، مع التأكد من إذابة السكر بالكامل. إذا كان مذاق قهوتك سريعة التحضير سيئًا بشكل خاص ، فستخفيها الكريمة أفضل من الحليب.
7. تذوق واضبط. الطريقة الأكثر فعالية لتحسين فنجان قهوتك هي الاستمرار في التجربة وتتبع ما جربته. في المرة القادمة ، جرب ملعقة صغيرة إضافية (5 مل) من القهوة إذا كان المشروب مائيًا جدًا ، أو أضف قليلًا من السكر إذا كان طعمه مرًا جدًا. لن تكون القهوة الفورية ذواقة أبدًا ، ولكن اختياراتك يمكن أن تجعلها ممتعة.
   • استخدم نفس ملعقة القياس والكوب في كل مرة حتى يكون لديك مقياس لنسبة القهوة إلى الماء.
8. قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق. الرطوبة تفسد مذاق قهوتك سريعة التحضير. حافظ على جفاف القهوة عن طريق إغلاق العبوة بإحكام.
   • إذا كنت تعيش في مناخ رطب ، ضع بقايا القهوة سريعة التحضير في عبوات أصغر أثناء استخدامها. هذا يقلل من كمية الهواء التي تلامس القهوة. في المناطق الاستوائية شديدة الرطوبة ، يمكن أن تكون الثلاجة أكثر جفافاً من خزائن المطبخ.

جزء 2 من 2: ضبط القهوة سريعة الذوبان

1. استبدل الماء بالحليب. يقول البعض أن القهوة نفسها هي قضية خاسرة. إذا لم تساعد الأساليب المذكورة أعلاه ، فحاول استبدال كل الماء بالحليب الدافئ. سخني الحليب فوق الموقد حتى يبدأ في تكوين فقاعات حول الحواف. صبه (بدلاً من الماء) فوق مسحوق القهوة.
   • راقب الحليب وقلبه من حين لآخر. يمكن أن يغلي الحليب غير المراقب بسرعة.
2. زبد الحليب في كوب كابتشينو. لن يثير "الكابتشينو الفوري" الخاص بك إعجاب الإيطالي ، ولكن القليل من الرغوة يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً. إذا لم يكن لديك جهاز إزباد يدوي ، قم برغوة الحليب والقهوة سريعة التحضير عن طريق الخفق أو الهز في مرطبان.
   • لرغوة المزيج بملعقة ، أضيفي القهوة سريعة التحضير والسكر إلى كوب ثم قلبي كمية كافية من الماء لعمل عجينة. اخفقيها بملعقة حتى تصبح رغوية ثم أضيفي الحليب الدافئ.
3. أضف النكهات. النكهات القوية والحلوة هي طريقة أخرى لإخفاء النكهات السيئة. وفيما يلي بعض الاقتراحات:
   • استبدل الحليب والسكر بقشدة منكهة أو حليب منكه محلي الصنع.
   • أضف نكهات مثل مستخلص الفانيليا أو مسحوق الكاكاو أو القرفة المطحونة مع التقليب جيدًا. تحذير - من السهل استخدام الكثير عند صنع كوب واحد.
   • استبدل السكر بالشراب المنكه الذي تختاره. يمكنك حتى شراء خلاصة القهوة أو خلاصة القهوة السائلة لإضافة المزيد من نكهة القهوة. ضع في اعتبارك أن العصائر التجارية غالبًا ما تحتوي على الكثير من شراب الذرة.
4. أضف زيت جوز الهند أو الزبدة إلى قهوتك. لا يحب الجميع هذا الاتجاه ، ولكن قد تغير رأيك وأنت تحاول التخلص من فنجان قهوة سريعة التحضير سيئة. بعد تحضير القهوة سريعة التحضير ، ضعيها في الخلاط مع ملعقة صغيرة (5 مل) من زيت جوز الهند أو الزبدة واخلطيها مع الرغوة.

نصائح

• هناك نقاش طويل الأمد بين شاربي الشاي حول ما إذا كان عليهم سكب الحليب أو الماء الساخن أولاً. يمكن أن يؤثر هذا القرار أيضًا على طعم قهوتك سريعة التحضير إذا كنت تستخدم الكثير من الحليب. جرب كلاهما لمعرفة أيهما تفضل.
• إذا كنت تكره القهوة سريعة التحضير التي اشتريتها ، فلا تتخلص منها. من الرائع استخدامه مع الوصفات!
• تختلف مذاق السكريات. أضف السكر الخام أو البني إلى قهوتك للحصول على نكهة دبس أغنى.
• ربّت على ظهرك لشرب القهوة سريعة التحضير. تنتج انبعاثات ثاني أكسيد الكربون أقل من القهوة المصفاة!

تحذيرات

• البن المطحون منتج مختلف تمامًا. لن يذوب في الماء الساخن ، وتقليبها في كوب لن يعطي الروائح الصحيحة.