المحتوى

• لتخطو
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يعد البرقوق الطازج أحد أصناف الصيف ، ولكن إذا قضمت البرقوق غير الناضج ، فإن الطعم اللاذع سيجعل فمك ينقبض. عندما ينضج البرقوق ، يصبح أكثر حلاوة ونعومة ، مما يجعل تناوله لذيذًا أكثر. انظر الخطوة 1 لمعرفة كيفية تخزين البرقوق حتى يصل إلى ذروته الأكثر نضجًا وعصيرًا في يوم أو يومين فقط.

لتخطو

1. ضع البرقوق في كيس ورقي نظيف. أي كيس ورقي بخير ، لكن يجب أن يكون فارغًا. عندما ينضج البرقوق (والفواكه الأخرى) ، فإنها تطلق الإيثيلين. وضعها في كيس ورقي بحيث يكون الجزء العلوي مطويًا لإبقاء الغاز قريبًا من البرقوق ، مما يسرع عملية النضج.
   • الطريقة الأسرع هي وضع موزة ناضجة في الكيس مع البرقوق. الإيثيلين الإضافي الذي ينتجه الموز سيجعل البرقوق ينضج بسرعة أكبر.
   • لا تضع البرقوق في كيس بلاستيكي. إذا كنت تستخدم كيسًا غير مسامي ، فلن يدخل الهواء النقي وسيصبح طعم البرقوق غريبًا.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إنضاج البرقوق عن طريق وضعه في وعاء فاكهة بدلاً من كيس. سيظل البرقوق ينضج ، لكنه لن يكون جاهزًا بسرعة كبيرة.
2. احفظ الكيس في درجة حرارة الغرفة. ينضج البرقوق بشكل أفضل عند درجة حرارة بين 21 و 25 درجة مئوية. احتفظ بها في درجة الحرارة هذه حتى تنضج تمامًا.
   • لا تحتفظ بالكيس في نافذة مشمسة لأن ذلك سيؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة البرقوق. إذا كان البرقوق ساخنًا جدًا ، فسوف يتعفن.
   • يؤدي تخزين البرقوق في الثلاجة أو في درجة حرارة باردة قبل أن ينضج أيضًا إلى ما يسمى بضرر البرد. لن يتحول البرقوق التالف من البرد إلى عصير وحلو أبدًا - وبدلاً من ذلك ، سينتهي بك الأمر برقوق خفيف عديم النكهة.
3. اختبر النضوج في البرقوق. أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كان البرقوق قد نضج هو الضغط برفق على الجلد بإصبعك. إذا قمت بعمل انبعاج طفيف ، فمن المحتمل أن يكون البرقوق ناضجًا. إذا كان الأمر لا يزال صعبًا ، فعليك الانتظار لفترة أطول قليلاً. إذا ثقب إصبعك جلد البرقوق عند أدنى لمسة ، فإن العملية قد ذهبت بعيدًا قليلاً. فيما يلي بعض الطرق الأخرى لاختبار النضج:
   • راقب قوام القشر. يبدأ البرقوق في الظهور بالغبار عندما ينضج.
   • المس البرقوق على الحافة. عندما تنضج ، سيكون هذا الجزء أنعم قليلاً من بقية البرقوق.
4. استمتع بالخوخ الناضج. يمكنك أن تأكل أو تطبخ البرقوق بمجرد أن ينضج. لإيقاف عملية النضج والاحتفاظ بها لفترة أطول قليلاً ، احتفظي بها في درج الخضروات بالثلاجة.

نصائح

• إذا كنت لا تعرف ما يجب أن تفعله بالخوخ الناضج ، فإليك بعض الأفكار: اصنع فطيرة خوخ خالية من البيض ، أو اخبز فطيرة البرقوق والكرز الأسود ، أو اصنع البرقوق ، أو ضع الفودكا في الأعلى.

تحذيرات

• لا تضع البرقوق غير الناضج في الثلاجة! وإلا سيصبح طريًا ودقيقيًا دون أن ينضج بشكل صحيح. يمكن وضع البرقوق في الثلاجة فقط بعد لقد نضجت.

الضرورات

• حقيبة اوراق
• موزة ناضجة
• برقوق)