المحتوى

• النصيحة

• يمكن تقشير القشرة الخارجية التي تشبه الورق سهلة التمزق وإزالتها من فص الثوم. احرص على عدم إزالة فصوص الثوم الصغيرة المخبأة تحت الجلد.
• ستحدد معظم الوصفات عدد فصوص الثوم المطلوبة. خلاف ذلك ، سيحصل فص ثوم متوسط ​​الحجم على ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

قشر الثوم. يجب تقشير القشرة الشفافة التي تغطي كل فص بإحكام قبل المعالجة. تعرف على كيفية القيام بالإرشادات التالية:

• يمكنك قطع الساق في نهاية القرنفل (حيث تلتصق بالبصلة) وعصر القرنفل من القشرة برفق ولكن بحزم.
• هناك طريقة أخرى وهي وضع جانب الشفرة فوق القرنفل والضغط عليه بقوة حتى ينفصل القشر. ثم استخدم يدك لتقشير الثوم. احرص على عدم سحق الفصوص ، مما يتسبب في اختلاط "اللحم" بالثوم مع القشرة.

قطعي فص الثوم إلى شرائح رقيقة. التايلاندية رقيقة قدر الإمكان. سيكون استخدام السكين الحاد فعالًا للغاية ، لكن نظرًا لأن فصوص الثوم صغيرة ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم تقطيعها في يديك. يرجى الاطلاع على التعليمات المحددة التالية:

• غالبًا ما يستخدم الطهاة خدعة لتجنب قطع أيديهم ، وهي الإمساك بالأشياء للتقطيع (في هذه الحالة ، فصوص الثوم) بأطراف أصابعك ، وتقويس مفاصل أصابعك عند الضغط على لوح التقطيع.بهذه الطريقة ، سوف يلمس سطح النصل المفصل ، مما يخلق مسافة بين السكين وطرف الإصبع ، مما يقلل من خطر وقوع حادث.
• لتحكم أفضل في السكين ، يجب أن تمسك السكين على لوح التقطيع ورفعه برفق للقطع بدلاً من تحريك السكين لأعلى ولأسفل.

قطّع الثوم أفقيًا. اقلب الثوم 90 درجة أفقيًا واستمر في التقطيع. مرة أخرى ، قطّع الثوم إلى شرائح في هريس. استخدم نفس تقنية القطع الموضحة أعلاه.

• عند الانتهاء ، سيكون لديك العشرات (أو المئات) من مكعبات الثوم الصغيرة. تهانينا ، لقد انتهيت للتو من فرم فص ثوم.

إذا كنت تريد ، يمكنك الاستمرار في التجزئة. كلما فرمت الثوم لفترة أطول ، كلما كان أنعم ، مما يجعله أكثر طعمًا ونكهة. إذا تطلبت الوصفة ، استمر في تحريك السكين ذهابًا وإيابًا لفرم الثوم حتى تحصل على هريس أو تقطيع قطع الثوم الكبيرة المتبقية.

• لاحظ الثوم مفرومة فرما ناعما الثوم الذي تم تقطيعه عدة مرات لعمل قطع صغيرة. ثوم قطع كبيرة يُفرم الثوم إلى قطع لكن لا يُهرس.

الإعلانات

طريقة 2 من 2: تقطيع الثوم بدون سكين

1. 

   تحضير وتقشير الثوم كالمعتاد. في هذا القسم ، ستتعرف على بعض البدائل لتقطيع الثوم إذا لم يكن لديك السكين المناسب. بهذه الطرق ، ستحتاج أيضًا إلى تجهيز فص الثوم كالمعتاد قبل البدء في الفرم. بعبارات أخرى:
   • افصل الثوم إلى فصوص صغيرة.
   • انزع القشر من بصلة الثوم.
   • قشر فص الثوم عن طريق عصر كل فص من القشرة أو سحقها بسكين ثم تقشيرها.

2. 

   
   
   افرم الثوم بالشوكة. طريقة سهلة لفرم الثوم هي استخدام طرف شوكة. سيتطلب هذا القليل من القوة في اليد ، لكنه قد يكون فعالًا بشكل مدهش. استكمل كما يلي:
   • ضع الثوم على لوح التقطيع واستخدم شوكة معدنية متينة.
   • اضغط على الجزء العلوي من الشوكة والثوم. اضغط بقوة لدفع الثوم عبر الفجوات في الشوكة.
   • اقلب الشوكة وكرر الأمر في الاتجاه الآخر. استمر في تكرار العملية للحصول على المنتج النهائي.
   • اسحب القطع الصغيرة من الشوكة وانزع ساق الثوم. الآن الثوم جاهز للاستخدام.

3. 

   استخدم عصارة الثوم. أداة أخرى مفيدة يمكنك استخدامها للحصول على الثوم المفروم هي عصارة الثوم. هذه الأداة هي كما يبدو: اعصر الثوم إلى قطع صغيرة. استخدم عصارة الثوم كما يلي:
   • ضع فص الثوم في الجزء المعدني الداخلي من العصارة.
   • ثم اضغط على المقابض مرة أخرى. سيتم عصر الثوم من خلال الفتحات الموجودة على الجانب الآخر من العصارة.
   • أخرجي قطع الثوم المتبقية من العصارة وأضيفي الثوم المهروس. الآن يمكنك استخدام الثوم.
   • يمكنك استخدام مدقة وقذائف هاون فعالة بنفس القدر.

4. 

   استخدم الميكروبلين. الميكروبلين هو جهاز صغير يشبه (ويعمل) مبشرة الجبن. سوف يمنحك مقشر الطبقة الدقيقة شرائح رقيقة من الثوم بسرعة.
   • لاستخدام المبشرة الدقيقة ، ما عليك سوى فرك الثوم على شفرة نصل موضوعة على وعاء. ستسقط شرائح الثوم بعد بشره في الوعاء.
   • عندما تصبح قطعة الثوم صغيرة جدًا بحيث لا يمكن حملها بإصبعك ، اقطعها أو اسحقها وأضف الثوم المبشور.
5. طريقة أخرى هي استخدام خلاط متعدد الوظائف. يمكن استخدام معظم المطاحن متعددة الأغراض لطحن الثوم. يكفي تقليب النصل عدة مرات للحصول على الثوم المهروس. مع ذلك ، نظرًا لأن فصوص الثوم صغيرة جدًا ، فلن يكون من المنطقي استخدام خلاط متعدد الأغراض لطحن فص ثوم ، لكن هذا خيار جيد إذا كنت بحاجة إلى كمية كبيرة من الثوم المفروم. الإعلانات

النصيحة

• سحق الثوم أو بشره إلى قطع رقيقة (مثل التكسير والبشر) يعطي نكهة ونكهة أقوى من فرم الثوم التقليدي. لاحظ أن هذا سيضيف بسهولة نكهة الثوم القوية إلى طعامك.
• ضع في اعتبارك أيضًا أن الثوم المفروم أكثر عرضة للحرق من فص ثوم كامل أو قطع كبيرة من الثوم.