مؤلف:
John Stephens
تاريخ الخلق:
22 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث:
1 تموز 2024
المحتوى
- يشترط قانون الولايات المتحدة بيع الأرز الأبيض ليكون غنيًا بمسحوق الحديد أو النياسين أو الثيامين أو حمض الفوليك ؛ غالبًا ما يتم غسل هذه الفيتامينات والمعادن عند غسل الأرز.
- إذا كان قدر الأرز الخاص بك يحتوي على قدر غير لاصق ، قبل الطهي ، اغسل الأرز برف بدلاً من استخدامه مباشرة. استبدال هذا القدر غير اللاصق مكلف للغاية.
وزعي الأرز بالتساوي حتى يكون الأرز تحت مستوى الماء. استخدم عيدان تناول الطعام أو ملعقة بلاستيكية لوضع بذور الأرز المتبقية حول القدر في الماء. إذا لم تستخدمي الفرشاة جيدًا ، اتركي الأرز يلتصق بجانب القدر ، فقد يتسبب ذلك في نشوب حريق عند الطهي. إذا انسكب الماء أو الأرز على جوانب القدر ، استخدم قطعة قماش أو قطعة قماش لمسح الجزء الخارجي من القدر.
- بمجرد نقع الأرز في الماء ، لن تحتاجي إلى التقليب. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى إطلاق النشا الزائد ويتسبب في أن يصبح الأرز لزجًا أو متكتلًا.
- لا تفتح الغطاء لتفقد الأرز. تعتمد عملية الطهي على تكوين البخار داخل القدر ، لذا فإن فتح الغطاء سيؤدي إلى تبخر البخار ومنع الأرز من الطهي.
- يقوم جهاز طهي الأرز بإيقاف الطاقة تلقائيًا إذا تجاوزت درجة الحرارة داخل الوعاء درجة غليان الماء (100 درجة مئوية عند مستوى سطح البحر) ، لكن هذا لن يحدث حتى يتبخر كل الماء.
اترك الأرز "يرتاح" لمدة 10-15 دقيقة قبل فتح الغطاء (اختياري). هذا اختياري ، لكن موصى به في التعليمات الخاصة باستخدام جهاز طهي الأرز ، وفي بعض أواني الطهي يكون آليًا. سيؤدي إيقاف تشغيل جهاز طهي الأرز أو إزالته خلال هذا الوقت إلى تقليل كمية الأرز الملتصقة بالوعاء.
- إذا لم ينضج الأرز ، فراجع قسم استكشاف الأخطاء وإصلاحها.
الطريقة 2 من 2: استكشاف الأخطاء وإصلاحها
يُضاف المزيد من الماء ويُطهى على الموقد إذا كان الأرز غير مطهو جيدًا. إذا كان الأرز قاسيًا جدًا أو جافًا جدًا ، ضع الأرز على الموقد وأضف 1/4 كوب (30 مل) من الماء. غطي الوعاء واتركيه يطهى لبضع دقائق حتى ينضج الأرز ويطهى.- يمكن أن يؤدي إعادة وضع القدر على إناء طهي الأرز دون الحصول على كمية كافية من الماء إلى نشوب حريق أو إيقاف تشغيله تلقائيًا.
- في المرة القادمة ، أضف حوالي 1/4–1 / 2 كوب (30-60 مل) من الماء لكل كوب من الأرز (240 مل) إلى قدر الأرز قبل تشغيله.
إذا كان الأرز يحترق كثيرًا ، أخرج الأرز فورًا. في التشغيل العادي ، لن يحرق قدر الأرز الأرز ، ولكن في وضع "إعادة التسخين" ، قد يحترق الأرز الموجود في القاع والجوانب. إذا حدث هذا بشكل متكرر ، عندما تسمع الأرز "افتح الكوب" - إشارة إلى نضج الأرز (أو عند إضاءة ضوء التسخين) ، أخرج الأرز بسرعة من القدر.
- مع بعض أجهزة طهي الأرز ، يمكنك دائمًا إيقاف / إيقاف التسخين ، ولكن في هذه الحالة ، لا يزال بإمكانك تناول الأرز أو وضعه في الثلاجة قبل أن يبرد الأرز ، وتجنب التسمم الغذائي.
- إذا قمت بطهي الأرز مع مكونات أخرى ، فهي كذلك قد تحترق عند طهيها. في المرة القادمة ، قم بإزالة المكونات الحلوة أو أي شيء تجده محترقًا واطبخه بشكل منفصل.
عالج الماء الزائد. عند الانتهاء من الطهي ، إذا كان لا يزال هناك ماء في إناء طهي الأرز ، فمن المرجح أن يكون قدر الأرز معيبًا وقد يحتاج إلى استبداله. مع الأرز المطبوخ ، صفيه وتناوله إذا شعرت أن الأرز مناسب تمامًا. إذا لم يكن كذلك ، أعد تشغيل جهاز طهي الأرز واطهيه حتى يختفي الماء.
منجز. الإعلانات
النصيحة
- استخدم مغرفة بلاستيكية غير لاصقة لتجنب خدش سطح قدر الأرز عند تحريك الأرز و "خفقه" عندما ينضج. أفضل أداة لذلك هي المغرفة البلاستيكية التي تأتي مع القدر. لمنع التصاق الأرز بالمغرفة ، بلل المغرفة بالماء البارد (يعمل هذا جيدًا بأصابعك بدلاً من المغرفة).
- قد يرغب الأشخاص المهتمون بالصحة في إضافة الأرز البني للطهي. يمكن أن تجعل الكمية الزائدة من الأرز البني الأرز "قاسيًا". إذا كنت ترغب في إضافة البقوليات (مثل الفاصوليا الحمراء ، الفاصوليا ، ...) ، انقع الفاصوليا طوال الليل ثم اخلطها مع الأرز حتى تنضج.
- يمكن أن يوفر جهاز الطهي الفاخر المحوسب نتائج طهي أفضل حتى مع القليل جدًا من الأرز ، لأنه يمكنه اكتشاف حالة الأرز بشكل أفضل.
تحذير
- لا تسكب الكثير من الماء في قدر الأرز. عند الطهي ، قد يغلي الماء بشكل زائد ويفيض.
- إذا لم يتحول جهاز طهي الأرز تلقائيًا إلى وضع إعادة التسخين بعد الطهي ، فقم بإيقاف تشغيله بسرعة ، وتناول الطعام على الفور أو ضع الأرز في الثلاجة لتجنب التسمم الغذائي.
ماذا تحتاج
- أرز
- طباخ كهربائي
- بلد
- كوب القياس
- ملعقة أو مغرفة أو عود (اختياري)
