المحتوى

• مكونات
• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

يمكن للنباتيين الاستمتاع بلفائف الفاكهة الحلوة على الإفطار أو القوائم اللذيذة كطبق جانبي. تُصنع الكعك النباتي من الزبدة النباتية وحليب الصويا أو الأرز.

مكونات

التقديم: 8 كعكات

• 1 3/4 كوب (402 جم) دقيق لجميع الأغراض
• 3/4 كوب (172 جم) شوفان
• نصف ملعقة صغيرة (2 جم) من صودا الخبز
• ملعقتان صغيرتان (9.5 جم) من مسحوق الخبز
• قليل من الملح
• 3/4 كوب (172 جم) سكر
• 1/2 كوب (115 جم) زبدة نباتية باردة
• نصف كوب (0.35 لتر) أرز أو حليب الصويا
• 1/2 كوب فواكه أو مكسرات للحشو
• زيت الطهي

خطوات

1. 1 يُسخن الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية ويُغطى صينية الخبز بزيت الطهي.
2. 2 في وعاء ، يُمزج الدقيق ، الشوفان ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، ورشة ملح.
3. 3 يُضاف السكر والزبدة النباتية ويُحرّك باليد أو باستخدام قطاعة البسكويت. قلبي حتى تصبح العجينة خشنة ومتفتتة.
4. 4 اصنع كآبة في منتصف العجين وأضف الحليب. تخلط جيدا.
5. 5 اخلطي مكونات الحشوة. على سبيل المثال ، يمكن استخدام العنب البري لكعكات الفاكهة الحلوة ونصف كوب جبن شيدر وملعقتين كبيرتين من الشبت للمالحة.
6. 6 قسمي العجينة إلى 8 قطع ولفي كل قطعة على شكل كرة. ضعي الكرات على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً.

نصائح

• إذا كنت تضيف فواكه طازجة طرية إلى الكعك ، لا تفرط في خلطها. على سبيل المثال ، إذا تم سحق حشوة التوت الأزرق ، فستتحول الكعك إلى لون رمادي ويمكن أن تحترق بسهولة في الفرن.
• إذا كنت تستخدم فواكه حلوة مثل التوت الأزرق كملء ، أضف ملعقتين كبيرتين (30 مل) من عصير الليمون لتحييد الحلاوة الزائدة.

تحذيرات

• إذا كنت تتطلع إلى أن تصبح نباتيًا ، فتأكد من مناقشة التغييرات في نظامك الغذائي مع طبيبك أو اختصاصي التغذية.

ماذا تحتاج

• ورقة خبز مدهونة
• إناء