المحتوى

• نصائح
• تحذيرات

1 حدد عدد أكواب الشاي الأخضر التي تريد صنعها. لكوب واحد من الشاي ، يوصى بتناول ملعقة صغيرة (5 جم) من أوراق (أو كرات) الشاي الأخضر لكل كوب ماء.

2 قم بقياس الكمية المناسبة من أوراق الشاي الأخضر (أو الكرات) وضعها في مصفاة.

3 املأ غلاية أو وعاء غير متفاعل (زجاجي أو صلب لا يصدأ) بالماء وتسخينه حتى 80 درجة مئوية. يمكنك قياس درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة الحلوى ، ولكن إذا لم يكن لديك ميزان حرارة ، فاحرص على عدم غلي الماء.

4 ضع المصفاة المملوءة في كوب أو كوب فارغ.

5 صب الماء الساخن على أوراق الشاي.

6 انقع أوراق الشاي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، لكن ليس أكثر من ذلك ، وإلا سيصبح الشاي مرًا قليلاً.

7 قم بإزالة المصفاة من الكوب.

8 دع الشاي يبرد قليلاً واستمتع بكوب الشاي الأخضر المثالي.

انتهى>

نصائح

• يمكنك إضافة بعض عصير الليمون لتعزيز النكهة.
• إذا كنت ترغب في إعادة استخدام المصفاة ، اغمس المصفاة في كوب من الماء المثلج مباشرة بعد عملية التخمير. اعتمادًا على نوع الشاي ، يمكنك إعادة استخدام المصفاة مرة واحدة على الأقل.
• معصرة قهوة زجاجية (إذا كنت تصنع أكثر من كوب واحد) أو إبريق زجاجي سيسمح للشاي أن يبرد بسرعة ويقلل من المرارة.
• إذا كان الشاي ضعيفًا جدًا ، فقم بتخميره لفترة أطول حتى يصبح مثاليًا.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر إذا كان الشاي مرًا جدًا.
• يوصى باستخدام المياه المفلترة ، خاصةً إذا كان لماء الصنبور طعم أو رائحة مميزة.
• إذا كنت تشرب الكثير من الشاي الأخضر ، ففكر في تركيب موزع الماء الساخن في مطبخك. درجة حرارته مثالية للشاي الأخضر.
• يقوم بعض الأشخاص بتسريع العملية عن طريق تسخين المياه في الميكروويف ، لكن شاربي الشاي الحقيقيين لا ينصحون بذلك.

تحذيرات

• أكبر خطأ هو تخمير الشاي الأخضر في ماء ساخن للغاية. يختلف الشاي الأخضر والأبيض والفضي عن الشاي الأسود من حيث أنه يتطلب تسخين المياه إلى 80 درجة مئوية فقط - 85 درجة مئوية.
• الخطأ الكبير الثاني هو التخمير لفترة طويلة. لا ينبغي تخمير الشاي الأخضر لأكثر من 2-2.5 دقيقة. يجب تخمير الشاي الأبيض أو الفضي أقل من ذلك ، وعادةً ما يكون ذلك دقيقة ونصف.