المحتوى

• خطوات
• نصائح
• ماذا تحتاج

الكرز علاج صيفي رائع. في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية ، يبدأ قطف الكرز في نوفمبر وينتهي في يناير ، مما يجعله فاكهة الكريسماس التقليدية بكثرة.يعد اختيار الكرز الجيد وتخزينه جيدًا جزءًا مهمًا من الاستمتاع به.

خطوات

1. 1 ابحث عن الكرز الذي يحتوي على قشرة صلبة ولامعة. يجب ألا يكون هناك بقع على الفاكهة. يجب أن تكون ثقيلة وذات ظل أغمق (يعتمد تشبعها على تنوعها).
2. 2 ابحث عن سيقان خضراء نابضة بالحياة. هذا مؤشر جيد على صحة ونضارة الكرز.
3. 3 احفظ الكرز في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة ، مبردًا أو مجمدًا لفترة أطول.
   • احفظه في درجة حرارة الغرفة. سيكون الكرز جيدًا لمدة يومين فقط. إذا تم أكل الكرز من وعاء متروك في درجة حرارة الغرفة ، تذكر أن تغسل وتجفف كل الكرز حتى يتمكن الناس من التقاطه دون القلق بشأن غسله. استبدل كل يوم.
   • ضعه في الثلاجة. قم بتخزين الكرز في كيس بلاستيكي. ستبقى منتعشة لمدة 3-5 أيام أو حتى أسبوعين. إذا كان لديك الكثير من الكرز ، ضعه في أكياس صغيرة لمنع الخدوش. لا تغسل الكرز قبل وضعه في الثلاجة (سيؤدي ذلك إلى تدهور حالته) ؛ افعلها بشكل أفضل قبل الأكل.
4. 4 تجمد إذا رغبت في ذلك. سوف يتجمد الكرز جيدًا:
   • اشطف الكرز وأزل أي أوساخ وحطام. قم بإزالة البذور إذا كنت ترغب في ذلك.
   • اتركه يجف تمامًا.
   • قم بتغطية صينية الخبز / طبق الخبز بورق الخبز.
   • ضع الكرز على ورقة خبز وضعه في الفريزر.
   • قم بإزالة الكرز عندما يتم تجميده وضعه في أكياس منفصلة للتخزين. قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء لتجنب الحروق المتجمدة. قم بتسمية الحزم الفردية. العودة إلى الفريزر. يمكن تخزين الكرز المجمد لمدة تصل إلى عام واحد.

نصائح

• إذا كنت تبحث عن الكرز الحامض للطهي ، فمن المفترض أن تنبع السيقان بسهولة.
• ومع ذلك ، يوصى بإضافة السكر إلى الكرز المجمد: أضف 3/4 كوب سكر لكل لتر من الكرز.
• يعتبر الكرز الحامض الأفضل للخبز ويوجد بشكل عام معلبًا بدلاً من بيعه للطعام.
• إذا كنت تحصد الكرز من شجرة ، فابحث عن التوت بلون الماهوجني. تحقق من نضج الكرز حسب الرغبة ؛ اختر الكرز مباشرة من الشجرة ولاحظ ما إذا كان حلوًا بدرجة كافية. تلك الكرز التي لها نفس الظل والمظهر مثل تلك التي تحبها جاهزة للحصاد. بعد فترة ، ستعرف بصريًا الكرز الناضج والجاهز للقطف.
• الكرز جيد للحلويات.

ماذا تحتاج

• حقيبة بلاستيكية
• ثلاجة
• صينية خبز / صينية خبز
• ورق الخبز / ورق الزبدة