المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 4: تنظيف المطبخ وتنظيمه
• جزء 2 من 4: إزالة النفايات
• جزء 3 من 4: التعامل الآمن مع (تحضير) الطعام
• جزء 4 من 4: البقاء بأمان في المطبخ

غالبًا ما يكون المطبخ أحد أكثر الغرف شيوعًا في المنزل ، لذلك من المهم الحفاظ على هذه الغرفة نظيفة وآمنة للأصدقاء والعائلة. أفضل طريقة للحفاظ على مطبخك نظيفًا هي الاعتياد على التنظيف أثناء الطهي والقيام ببعض الأعمال المنزلية يوميًا حتى لا تتراكم الفوضى. يتضمن الحفاظ على مطبخك آمنًا العديد من الأشياء المختلفة ، بما في ذلك عادات النظافة الجيدة والتعامل مع الطعام والطهي الآمن واستخدام الأواني.

لتخطو

جزء 1 من 4: تنظيف المطبخ وتنظيمه

1. نظف بعد كل وجبة. تحضير الوجبات وتناولها يمكن أن يسبب فوضى في المطبخ. واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على نظافة مطبخك هي ترتيب وغسل بقايا الطعام بعد كل وجبة. بهذه الطريقة ، لن تتراكم الفوضى وسيكون لديك مطبخ نظيف للعمل معه في بداية وجبتك التالية. قم بما يلي بعد كل وجبة:
   • رتب الطاولة
   • ضع بقايا الطعام محكم الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر.
   • اغسليها وجففيها ، ثم ضعي كل الأطباق بعيدًا
   • قم بتشغيل غسالة الأطباق عندما تكون ممتلئة
   • قم بإزالة الطعام المنسكب والفتات والحطام من الموقد والأرضية والطاولة والعداد
   • نظف الحوض
2. نظف الانسكابات فور حدوثها. هناك طريقة أخرى سهلة للحفاظ على مطبخك نظيفًا ومنع البقع والعفن والمشاكل الأخرى وهي تنظيف الانسكابات بمجرد حدوثها. بالنسبة للطعام المنسكب ، استخدم قطعة قماش أو ملعقة لبقايا الطعام الصلبة. قم بإزالة أي رطوبة أو صلصات متبقية بقطعة قماش. إذا لزم الأمر ، رش المنطقة بمنظف متعدد الأغراض أو خل وامسحه حتى يجف.
   • عند انسكاب اللحوم النيئة ، استخدم رذاذًا مطهرًا لتنظيف الفوضى ومنع انتشار البكتيريا.
   • يعد تنظيف الانسكابات من الأرضية أمرًا مهمًا أيضًا للسلامة ، لأن الأرضية المبللة تخلق خطر انزلاق شخص ما.
3. أفرغ غسالة الأطباق عند انتهاء البرنامج. يمكن أن تعني غسالة الأطباق الممتلئة أن الأطباق تتراكم في الحوض ، مما يؤدي بدوره إلى مطبخ فوضوي. لتجنب ذلك ، قم بتفريغ غسالة الأطباق عندما تكون الأطباق نظيفة وأعد جميع الأطباق إلى مكانها الصحيح. بهذه الطريقة يمكنك وضع الأطباق المتسخة من الحوض في غسالة الأطباق والحفاظ على المطبخ نظيفًا ومرتبًا.
4. إفراغ العداد. يعتبر سطح الطاولة الفارغ طريقة رائعة للحفاظ على المطبخ مرتبًا ومنظمًا ، كما أنه يمنحك مساحة أكبر لإعداد الطعام والأعمال الأخرى. فيما يلي بعض الأفكار لتنظيف أسطح العدادات الفوضوية:
   • ضع الأجهزة الصغيرة مثل المحمصات وآلات صنع القهوة في الخزائن
   • قم بتخزين المنتجات غير المبردة في وعاء فاكهة على طاولة المطبخ في وعاء فاكهة
   • خصص درجًا خاصًا لأي عناصر شائعة الاستخدام في المطبخ ، مثل الأقلام والورق والبريد.
   • امنح كل الأواني والمقالي والأواني مكانها الخاص
   • احتفظ بجميع المكونات ، بما في ذلك تلك التي يشيع استخدامها ، مثل الدقيق والسكر ، في حجرة المؤن.
5. نظف المصرف في الحوض. يمكن أن يحتوي المصرف الموجود في الحوض على بكتيريا خطرة ويبدأ في الشم ، لكن التنظيف المنتظم سيمنع ذلك. أفرغ المصرف مرة في الأسبوع على الأقل كما يلي:
   • املأ صينية مكعبات الثلج بالخل واتركها تتجمد
   • اسكب صودا الخبز في البالوعة
   • دع الصنبور يجري
   • اسكب مكعبات الخل المجمدة في البالوعة
   • قم بتشغيل الصنبور حتى تختفي كل صودا الخبز ومكعبات الثلج
6. ضع الحصائر في الرفوف والأدراج. يُعد الرف وفرش الدرج مثاليين للحفاظ على مطبخك نظيفًا حيث يسهل تنظيفهما واستبدالهما. تعتبر الحصائر أو الملحقات ذات أهمية خاصة في المخزن ، ولكنها أيضًا تحمي الأرفف في جميع خزاناتك (خزانات المؤن).
   • لتنظيف الحصائر ، أفرغ الرف ورش منظفًا لجميع الأغراض على الحصائر. ثم امسحه بقطعة قماش نظيفة. اترك السجادة تجف قبل إعادة الخزانة إلى الداخل.
7. نظف الثلاجة والفريزر. الثلاجة هي المكان الذي تحتفظ فيه بمعظم طعامك ، لذا فإن الحفاظ على نظافة هذا الجهاز مهم لكل من السلامة والنظافة. نظف الطعام المسكوب على الفور. قم بإزالة كل الطعام من الثلاجة والفريزر مرة في الشهر وامسح الأدراج والأرفف والداخل باستخدام منظف متعدد الأغراض. جفف الأسطح وأعد تحميل الثلاجة.
   • لامتصاص الروائح في الثلاجة ، ضع علبة مفتوحة من صودا الخبز أو وعاء من حبوب البن في الثلاجة.
8. كنس الأرضية يوميًا. سرعان ما تصبح أرضيات المطبخ فوضوية مع الغبار والفتات وبقايا الطعام وأشياء أخرى. للحفاظ على نظافة الأرضية ، كنس أو كنس الأرضية في المطبخ كل ليلة بعد الوجبة الأخيرة ، أو كل صباح قبل الإفطار.
   • يساعد تنظيف المنزل بانتظام على الحد من الغبار والمواد المسببة للحساسية حول المنزل.
9. اغسل الأرضية أسبوعيًا. بالإضافة إلى الكنس اليومي ، يجب أيضًا مسح الأرضية كل أسبوع للحفاظ على نظافتها. يزيل المسح الأوساخ والرطوبة والبقع اللزجة وغيرها من الحطام من الأرضية. املأ دلوًا بالماء والصابون واستخدم إسفنجة أو ممسحة لغسل أرضية المطبخ بالكامل.
   • اترك الأرضية تجف تمامًا قبل المشي عليها مرة أخرى لتجنب الانزلاق وآثار الأقدام على الأرض. تأكد من أن الأرضية ليست خطر التعثر ، على سبيل المثال إذا تمزق المشمع ، استبدله.

جزء 2 من 4: إزالة النفايات

1. استخدم حاويات القمامة وإعادة التدوير بالحجم الصحيح. كل عائلة لديها احتياجات مختلفة من حاويات النفايات وإعادة التدوير. استبدل الحاويات الخاصة بك بأخرى أكبر إذا لاحظت أنها غالبًا ما تكون مزدحمة ، وأن الحطام غالبًا ما يسقط ويمثل خطر التعثر ، أو إذا كان عليك تفريغ الحاويات يوميًا.
2. قم بإخراج القمامة والنفايات ليتم إعادة تدويرها عندما تكون الحاويات ممتلئة. للحفاظ على مطبخك نظيفًا وخاليًا من الحشرات والروائح ، اربط أكياس القمامة بالكامل وأعد تدويرها واصطحبها إلى المرآب أو السقيفة أو أي منطقة تخزين أخرى حتى يتم جمع النفايات.
   • عندما تقوم بإزالة النفايات من سلة المهملات ، امسح الجزء الداخلي والخارجي من الدلو أو الصندوق بمنظف متعدد الأغراض. اترك القمامة تجف قبل وضعها في كيس جديد.
3. قم بتنظيف وتعقيم سلة المهملات بانتظام. نظرًا لأن سلة المهملات يمكن أن تخزن القمامة ومخلفات الطعام ، فقد تحتوي على العفن والعفن والروائح والبكتيريا. من المهم تنظيف سلة المهملات وتعقيمها مرة واحدة شهريًا للحفاظ على مطبخك نظيفًا وصحيًا. قم بما يلي لتنظيف سلة المهملات تمامًا:
   • اشطف الجزء الخارجي من سلة المهملات بخرطوم الحديقة أو امسحها بقطعة قماش
   • رش الداخل والخارج برذاذ إنزيمي أو مطهر
   • ارتدِ القفازات وافرك صندوق القمامة من الداخل والخارج
   • اشطف سلة المهملات بالماء النظيف
   • جفف سلة المهملات بقطعة قماش أو اتركها تجف في الهواء أو بالخارج

جزء 3 من 4: التعامل الآمن مع (تحضير) الطعام

1. تبريد اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان النيئة. هذه أطعمة حساسة لدرجة الحرارة ومعرضة للبكتيريا والفساد. احتفظ دائمًا باللحوم والأسماك ومنتجات الألبان في الثلاجة إذا كنت ستستخدمها في غضون أيام قليلة ، أو في الثلاجة لتخزينها لفترة أطول.
   • ضع اللحوم والأسماك غير المغلفة في وعاء محكم الغلق أو أكياس مجمدة لإبقائها طازجة لفترة أطول. هذا أيضًا يمنع انتشار البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى.
2. اغسل يديك قبل وبعد تحضير الطعام. لغسل يديك بشكل صحيح ، اشطفهما تحت الماء الجاري. ثم ضعي الصابون على يديك واغسليهما لمدة 30 ثانية. تأكد من وضع تحت أظافرك وبين أصابعك. اشطف يديك مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة نظيفة.
   • غسل اليدين قبل تحضير الطعام سيمنع انتشار البكتيريا والأوساخ في طعامك.
   • إن غسل يديك بعد الطهي سيمنع انتشار البكتيريا من الطعام إلى أشياء أخرى في منزلك. هذا مهم بشكل خاص بعد التعامل مع اللحوم والدواجن.
3. عقم مكان عملك بعد تحضير الطعام. عند الانتهاء من تحضير الوجبة ، نظف منطقة عملك لقتل أي بكتيريا قد تكون موجودة على الطعام النيء. نظف جميع أدوات القطع والألواح بالماء الساخن والصابون. اختياريًا ، يمكنك رش سطح العمل والحوض والأسطح الأخرى برذاذ مطهر للمطبخ. امسح مكان عملك حتى يجف بقطعة قماش نظيفة.
4. ضع بقايا الطعام في الثلاجة على الفور. تعتبر بقايا الطعام مفيدة لغداء الغد ، ولكن للحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك ، يجب تبريدها على الفور للحد من نمو البكتيريا. بمجرد أن يتوقف تبخير الطعام ، ضعه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة أو الفريزر.
5. سخني الطعام جيداً. نظرًا لأن البكتيريا تتكاثر بسرعة أكبر أو أقل اعتمادًا على درجة الحرارة ، فمن المهم تسخين بقايا الطعام جيدًا حتى 75 درجة مئوية على الأقل قبل أن تصبح آمنة للأكل. هذا يقتل أي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
   • الطريقة الأسهل والأكثر فعالية لتحديد درجة حرارة الطعام هي باستخدام مقياس حرارة الطعام.
6. قم بإذابة الطعام بأمان. لمنع البكتيريا من النمو على الأطعمة المجمدة ، يجب عليك أيضًا إذابة الطعام جيدًا. لا ينصح بإذابة الطعام على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لأن البكتيريا ستنمو بسرعة. تشمل الطرق الآمنة لإذابة الطعام ما يلي:
   • في الثلاجة 24 ساعة
   • في الميكروويف باستخدام إعداد تذويب
   • في حمام به ماء بارد حيث يتم تغيير الماء كل 30 دقيقة
7. استخدم ألواح تقطيع متعددة. لتجنب تلوث الطعام ، استخدم ألواح تقطيع وسكاكين منفصلة للحوم والخضروات. هذا مهم لأن الأطعمة مثل الخضار لا يتم طهيها دائمًا مثل اللحوم. إذا تم نقل البكتيريا من اللحوم إلى الخضار ، يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا.
   • لتسهيل عملك ، اختر ألوانًا مختلفة من أدوات المطبخ للحوم والخضروات.

جزء 4 من 4: البقاء بأمان في المطبخ

1. استخدام واقيات الطرطشة عند الطهي بالزيت. يميل الزيت الساخن إلى التناثر كثيرًا ، وقد يتسبب ذلك في حروق إذا لامس الزيت بشرتك. ضع واقيًا من رذاذ الماء فوق أواني الخبز والقلي عند طهي الأطعمة الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد ، أو عند القلي أو القلي العميق للطعام.
   • يعتبر رذاذ الزيت كابوسًا عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على المطبخ نظيفًا ، وسيساعد واقي الرذاذ في الحفاظ على مطبخك نظيفًا ويمنع الحروق الطفيفة.
2. قم بتغيير جميع الملابس في المطبخ يوميًا. يمكن أن تنمو البكتيريا بسرعة على المناشف ومناشف المطبخ ومناشف المطبخ. لمنع انتشارها ، اغسلي جميع الملابس في الغسالة بعد يوم من الاستخدام. وفر عدة مجموعات من المناشف والأقمشة بحيث يكون لديك دائمًا مناشف مطبخ نظيفة في متناول اليد أثناء غسل الملابس المستخدمة.
   • يمكن تطهير الإسفنج غير القابل للغسل في محلول مبيض ومبيض. يُمزج 180 مل من المُبيض وأربعة لترات من الماء. انقعي الإسفنجة في المحلول لمدة خمس دقائق.
3. احتفظ بالأشياء الحادة في الدرج. يجب إبقاء السكاكين والمقصات ومقصات الخضار وغيرها من أدوات المطبخ الحادة بعيدة عن المنضدة في جميع الأوقات لتجنب الحوادث. ضع السكاكين في علبة واحتفظ بالأشياء الحادة في درج خاص.
   • للحفاظ على سكاكينك حادة وآمنة ، احتفظ بها في حاملة السكاكين بدلاً من الدرج.
4. ضع مقابض المقلاة في اتجاه الجزء الخلفي من الطباخ. هذا مهم بشكل خاص في الأسر التي لديها أطفال صغار ، ولكن من المهم أيضًا منع الحوادث الأخرى. إذا كنت تطبخ على الموقد ، ضع الأواني على الشعلات الخلفية إن أمكن. قم دائمًا بإدارة مقابض القدور بحيث تشير بعيدًا عن حافة الموقد.
   • إن إدارة مقابض المقلاة باتجاه الموقد يمنع الأطفال من سحب أواني الطعام الساخنة على أنفسهم ، ويبقي المقابض بعيدًا عن الطريق حتى لا تسقط المقالي أثناء الطهي.
5. احصل على مطفأة حريق في متناول يدك. تعتبر حرائق المطبخ من أكثر أسباب حرائق المنازل شيوعًا. يساعد وجود مطفأة حريق بالمطبخ على الاستجابة بسرعة وإطفاء حريق صغير في حالة وقوع حادث ، وذلك لمنع انتشار الحريق.
   • أبقِ مطفأة الحريق بالقرب من الموقد أو تحت منضدة أو بالقرب من مخرج في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك إبقاء بطانية حريق في مكان قريب.
   • تأكد من أن كل فرد من أفراد الأسرة يعرف كيفية استخدام مطفأة الحريق.
6. لا تترك الطعام دون رقابة أثناء الطهي. غالبًا ما تبدأ حرائق المطبخ عندما يشتت انتباه الناس. أثناء الطهي ، لا تغادر المطبخ لأي سبب ، بما في ذلك للرد على الهاتف أو القيام بالأعمال المنزلية الأخرى أو أداء المهمات.
   • إذا كان عليك مغادرة المطبخ أو المنزل أثناء الطهي ، فقم بإيقاف تشغيل جميع الأجهزة ، وأطفئ الفرن ، وأطفئ الموقد ، وأزل الطعام عن النار قبل المغادرة.
7. استخدم أقفال أمان الأطفال. إذا كان لديك أطفال في المنزل ، فمن المهم أن يكون مطبخك آمنًا للأطفال. يمكن تثبيت أقفال الأطفال على الأدراج والخزائن والأجهزة لمنع الأطفال الصغار (والحيوانات الأليفة) من فتح أو تشغيل الأشياء التي لا ينبغي لهم لمسها.
   • تعتبر أقفال الأطفال مهمة بشكل خاص للأدراج التي تحتوي على أشياء حادة ، والخزائن التي تخزن فيها المواد الكيميائية ، والأماكن الأخرى التي يتم فيها تخزين العناصر الخطرة.
8. قم بإجراء الصيانة الروتينية للأجهزة الكهربائية وما شابه ذلك في مطبخك. هذا مهم سواء كنت تستأجر أو تمتلك منزلًا. يلزم إجراء فحوصات روتينية لسلامة الغاز وفحوصات السلامة الكهربائية في العديد من العقارات المؤجرة. حافظ على نظافة المرشحات في شفاطك وتأكد من أن أجهزة الكشف عن الدخان ، وأجهزة إنذار الحريق ، وكاشفات أول أكسيد الكربون ، وما إلى ذلك كلها في حالة جيدة.