المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 2: قم بإزالة القشرة بأكملها
• طريقة 2 من 2: اصنع فحم حجري

كثير من الناس يأكلون البري مع القشرة وكل شيء ، لكن الكثير من الناس لا يحبون القشرة من حيث الطعم والبنية. تكمن المشكلة في أن الجبن الطري اللزج يلتصق بالقشرة مثل الصمغ ، مما يجعل من الصعب إزالة القشرة دون أخذ نصف الجبن معك على الفور. الحل؟ قم بتجميد البري بري قبل قطع الجزء العلوي والسفلي والجوانب بسكين مسنن. ثم اترك البري يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم (أو الخبز).

لتخطو

طريقة 1 من 2: قم بإزالة القشرة بأكملها

1. لف البري بري بإحكام في غلاف بلاستيكي. هذا يحميها من حرق المجمد ويضمن أيضًا الاحتفاظ بالهيكل والنكهة. استخدم عدة قطع من الغلاف البلاستيكي للتأكد من تغطية القشرة بأكملها.
2. ضع البري بري في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سوف يتجمد بري. سيسهل ذلك إزالة القشرة.
   • يستغرق الأمر 30 دقيقة على الأقل حتى يتجمد بري. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فلا مشكلة في وضع البري في المجمد لبضع ساعات أو حتى طوال الليل.
3. أخرجي البري بري من الفريزر وأزيلي الغلاف البلاستيكي. إذا كان البري بري لا يزال ناعم الملمس ، أعيديه إلى الفريزر لمدة نصف ساعة أخرى. هذه الطريقة لا تعمل إلا إذا كانت صلصة اللحم البقري صلبة تمامًا. إذا كان الجبن الأبيض لا يزال طريًا ، ضعه على لوح تقطيع
4. قطع الجزء العلوي والسفلي. ضعي البري بري على جانبها واقطعي جانبيها بسكين مسنن. بمجرد القطع ، يصبح من السهل التقاط المزيد من القشرة. إذا كانت صلصة اللحم المقدد صلبة بدرجة كافية ، فمن السهل قطع الجزء العلوي والسفلي.
   • إذا كان من الصعب تقطيع اللحم المقدد أو إزالة القشرة من الجبن ، قم بلف البري في الغلاف البلاستيكي وأعده إلى حجرة الفريزر. اترك الطبق هنا لمدة 30 دقيقة أخرى ثم حاول مرة أخرى.
5. قطع الجانبين. ضعي البري بري بشكل مسطح على لوح التقطيع. استخدم سكينًا مسننًا لقطع القشرة على طول الحواف. أثناء التقطيع ، قم بوخز القشرة من الجانب قليلاً في كل مرة. استمر حتى إزالة القشرة بالكامل.
   • لمنع الجبن البري من الالتصاق بلوح التقطيع ، من المفيد أولاً وضع قطعة خالية من الشحوم أو ورق الخبز على السبورة قبل وضع الجبن عليها.
   • إذا التصقت القشرة بالجبن ، ضع الغلاف البلاستيكي حولها مرة أخرى وأعد القطعة في المجمد. سوف يصبح بري الآن صلبًا ، مما يسهل قطعه لاحقًا.
6. تخلصي من القشرة وقدمي الجبن. دع الجبن البارد يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

طريقة 2 من 2: اصنع فحم حجري

1. لف البري بري بإحكام في غلاف بلاستيكي. هذا يحميها من حرق المجمد ويضمن أيضًا الاحتفاظ بالهيكل والنكهة. استخدم عدة قطع من الغلاف البلاستيكي للتأكد من تغطية القشرة بأكملها.
2. ضع البري بري في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سوف يتجمد بري. سيسهل ذلك إزالة القشرة.
   • يستغرق الأمر 30 دقيقة على الأقل حتى يتجمد بري. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فلا مشكلة في وضع البري في المجمد لبضع ساعات أو حتى طوال الليل.
3. أخرجي البري بري من الفريزر وأزيلي الغلاف البلاستيكي. إذا كان البري بري لا يزال ناعم الملمس ، أعيديه إلى الفريزر لمدة نصف ساعة أخرى. هذه الطريقة لا تعمل إلا إذا كانت صلصة اللحم البقري صلبة تمامًا. إذا كان الجبن الأبيض لا يزال طريًا بعض الشيء ، ضعي البري بري على لوح تقطيع.
4. قطع الجزء العلوي. ضع البري على لوح التقطيع واستخدم سكينًا مسننًا لقطع الجزء العلوي من البري. بمجرد القطع ، يصبح من السهل نزع القشرة أكثر. عندما يكون لحم البري بري قاسيًا بدرجة كافية ، يجب أن يكون من السهل قطع الجزء العلوي.
   • إذا قمت بقطع الجزء العلوي فقط ، فسوف يتبقى لك "وعاء" حيث يمكنك سكب الجبن الطري بالملعقة أثناء تناوله أو تقديمه. يمكن استخدام نفس الطريقة لشريحة من فطيرة بري. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة القشرة بالكامل قبل تناولها أو تقديمها.
   • تأكد من إزالة أقل قدر ممكن من الجبن الكريمي. فقط قم بإزالة القشرة البيضاء الجافة.
5. يقلى الوعاء. ضعي البري بري في طبق للفرن واخبزيها على حرارة 300 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. عند الانتهاء ، يجب أن تبدو لامعة ودسمة.
6. ضعي فوقها المعلبات أو المربى. تتناسب الكيك ، والكرز الحلو ، والمربى بشكل مثالي مع البري البري المالح.
7. تقدم مع الخبز المحمص. يتماشى الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل والبسكويت المائي جيدًا مع البري بري.