المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: اختيار الأناناس
• جزء 2 من 3: قشر الجلد
• جزء 3 من 3: أزل العيون وأكمل المهمة
• نصائح
• الضرورات

يعد شراء ثمرة أناناس كاملة طريقة غير مكلفة للحصول على ما يكفي من فيتامين سي.يمكن استخدام عصير الأناناس ولب الأناناس لتليين اللحوم أو لعمل صلصة للحلوى. يمكنك أيضًا تناول الأناناس طازجًا. قد يبدو تقشير ثمرة الأناناس أمرًا صعبًا لأن قشرها سميك جدًا. مع ذلك ، يمكنك اتباع الطريقة الموضحة أدناه لإزالة الجلد والعينين قبل تقطيع الأناناس مرة أخرى.

لتخطو

جزء 1 من 3: اختيار الأناناس

1. أحضر الأناناس. شم في القاع. يجب أن يكون للجانب السفلي رائحة حلوة طفيفة.
2. ادفع أصابعك على قشر الأناناس. عندما تنضج الأناناس ، يجب أن يعطي القشر القليل.
3. اغسل قشر الأناناس واترك الفاكهة تجف قبل البدء. ستزيل معظم القشر لاحقًا ، لذا لن تضطر إلى الفرك بقوة.

جزء 2 من 3: قشر الجلد

1. ضع الأناناس على لوح التقطيع. تحتاج إلى سكين طاهٍ حاد جدًا لتقشير الأناناس بشكل صحيح.
2. ضعي الأناناس على جانبها. أمسك السكين حوالي نصف بوصة تحت الأوراق. قطع حتى تحصل على الأوراق.
3. اقلب الأناناس واقطعه مرة أخرى حتى تقطع الجزء العلوي من الأناناس ومعظم الأوراق في شكل دائرة. أمسك القطعة من الأوراق العلوية وتخلص منها بعيدًا. يمكنك استخدام الأوراق المتبقية في الوسط لعقد الأناناس بإحكام أثناء التقطيع.
   • يوصي بعض الطهاة بقطع الجزء العلوي بالكامل. يمكنك فعل ذلك أيضًا ، لكن احرص على عدم ترك يدك تنزلق من أعلى الأناناس. عند تقطيع الأناناس ، يخرج الكثير من العصير اللزج من الفاكهة.
4. ابدأ بأعلى ثمرة الأناناس واقطع القشر حتى تصل إلى القاع. يمكنك أيضًا قص جزء صغير من الورق للحفاظ على المزيد من اللب.
5. اقلب الأناناس في اتجاه عقارب الساعة حوالي 5 إلى 10 بوصات وكرر الخطوة السابقة. اقلب الثمرة واقطع القشر وكرر العملية حتى تقطع القشرة بالكامل وما عليك سوى إزالة العينين.
6. ضعي الأناناس على جانبها واقطعي القاع أفقيًا.
   • تخلص من قشر الأناناس على كومة السماد أو في الوعاء الأخضر.

جزء 3 من 3: أزل العيون وأكمل المهمة

1. أمسك الأناناس في وضع مستقيم ولاحظ كيف يتم ترتيب العيون في خطوط قطرية. عن طريق قص العيون فقط سيكون لديك أكبر قدر ممكن من اللب.
2. أمسك النصل على يسار خط قطري للعينين. قطعي الأناناس بزاوية 45 درجة أسفل العينين مباشرة.
3. امسك السكين على يمين نفس الخط القطري. قطعي الأناناس بزاوية 45 درجة في الاتجاه المعاكس. عندما تقطع الأناناس بهذه الطريقة ستتمكن من إزالة خط العيون. يتم الاحتفاظ بمعظم اللحم الحلو.
4. اعمل من الخط المائل العلوي إلى الخط القطري السفلي لعمل أخاديد متوازية في الجسد. يجب أن تبدو وكأنها دوامة.
5. اقلب الأناناس ربعًا وكرر العملية. عندما تقوم بقص العيون من جميع الجوانب ، يكون لديك نمط حلزوني جميل ولحم أصفر لامع.
6. قطّع الأناناس رأسياً إلى أربعة أجزاء. قم بإزالة منتصف الأناناس عن طريق التقطيع الرأسي. الجزء الأوسط صعب وليس حلوًا جدًا.
7. قطّع باقي الأناناس إلى قطع.

نصائح

• يجب أن تتدرب على تقشير الأناناس. ومع ذلك ، يمكنك القيام بذلك بسرعة بمجرد أن تتقن قص العيون. في معظم البلدان الاستوائية ، يقومون بتقشير الأناناس بنفس الطريقة.
• طريقة سهلة لإزالة القمة الخضراء هي إمساك القاع في يد والجزء العلوي في اليد الأخرى. اقلب القاع وسوف ينطفئ الجزء العلوي. يمكنك سحب الأوراق السفلية ، والتي ستكشف عن جذور صغيرة. يمكنك زراعة القسم وتنميته بعمق 2 إلى 3 بوصات في التربة. يستغرق زراعة ثمرة أناناس صالحة للأكل حوالي عامين. في غضون ذلك ، لديك نبتة جميلة في منزلك.

الضرورات

• أناناس
• سكين الشيف
• لوح تقطيع