المحتوى

• مكونات
• كعكة الشوكولاتة البسيطة
• كعكة الشوكولاتة الكريمية والخفيفة
• كعكة الشوكولاتة بدون بيض
• كعكة الشوكولاتة بدون حليب
• كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين
• كعكة شوكلاتة نباتية
• لتخطو
• طريقة 1 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة بسيطة
• طريقة 2 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة كريمية ورقيقة
• طريقة 3 من 6: اصنع كعكة الشوكولاتة بدون بيض
• طريقة 4 من 6: اصنع كعكة الشوكولاتة بدون حليب
• طريقة 5 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة خالية من الغلوتين
• طريقة 6 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة نباتية
• نصائح

من لا يحب كعكة الشوكولاتة؟ هذا العلاج مثالي لمجموعة متنوعة من المناسبات ، سواء كنت تأكله كحلوى بعد العشاء أو في مناسبة خاصة. يمكنك البدء بصنع كعكة شوكولاتة بسيطة أو تجربة أشكال مختلفة لتناسب احتياجاتك الغذائية.

مكونات

كعكة الشوكولاتة البسيطة

• 100 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 300 جرام دقيق
• 400 جرام سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• 180 مل من الزيت النباتي
• 120 مل من القشدة الحامضة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

كعكة الشوكولاتة الكريمية والخفيفة

• 250 جرام دقيق منخول
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• 75 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 400 جرام سكر
• 250 مل من القهوة الساخنة
• 250 مل زيت الكانولا
• 250 مل من اللبن
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كعكة الشوكولاتة بدون بيض

• 550 جرام دقيق منخول
• 600 جرام من السكر الحبيبي
• 100 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 250 مل من الزيت النباتي
• 750 مل من الماء
• 3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

كعكة الشوكولاتة بدون حليب

• 160 مل حليب الصويا أو حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 220 جرام دقيق منخول
• 400 جرام من السكر الحبيبي
• 75 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 250 مل من القهوة القوية
• 120 مل من القشدة الحامضة بدون اللاكتوز
• 120 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

• 200 جرام من الدقيق الخالي من الغلوتين
• 50 جرام من مسحوق الكاكاو
• 200 جرام سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1 بيضة
• 250 مل من الماء

كعكة شوكلاتة نباتية

• 200 جرام طحين أو طحين أرز
• 200 جرام سكر حبيبي
• 25 جرام من مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 180 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر
• 250 مل من الماء

لتخطو

طريقة 1 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة بسيطة

1. غربال المكونات الجافة للخلط. المكونات الجافة هي الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. ضعي جميع المكونات الجافة في مصفاة ورجيه جيئة وذهاباً فوق وعاء لإخراج كل الكتل.
2. تخلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة وتقلب جيداً. المكونات السائلة هي البيض والزيت النباتي والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا. يضيف بعض الأشخاص هذه المكونات واحدًا تلو الآخر ، لكن البعض الآخر يخلط المكونات السائلة في وعاء آخر أولاً ثم يضيفها إلى المكونات الجافة.
3. دهن صينية خبز بقطر 20 سم ورشها بالدقيق. اسكبي خليط الكيك ببطء في صينية الخبز. تأكد من صب الخليط بالكامل في صينية الخبز.
4. تُخبز الكعكة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. دع الكيك يبرد لمدة خمس دقائق.
6. انتظر حتى تبرد الكعكة تمامًا. يمكنك بعد ذلك دهن الكيك على الكيك أو تزيينه حسب الرغبة. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة 2 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة كريمية ورقيقة

1. استعد لعمل الكعكة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. دهن ودهن علبتي خبز دائريتين بقطر 22 سم.
2. اخلطي المكونات الجافة. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو والسكر. امزج المكونات حتى تحصل على خليط ناعم.
3. أضف القهوة والزيت واللبن. صب القهوة الساخنة وزيت الكانولا واللبن في المكونات الجافة. اخلطي كل شيء بمضرب أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط كيك بني فاتح.
4. أضف البيض وخلاصة الفانيليا. نكسر البيض في الخليط ونضيف خلاصة الفانيليا. اخلط الخليط مرة أخيرة حتى يصبح سميكًا قليلًا ولا ترى خطوط دقيق بعد الآن.
5. صب الخليط في قوالب الخبز. اكشطي خليط الكيك في قوالب الخبز بملعقة مطاطية. قم بإزالة كل ما تبقى من خليط الكيك من الوعاء عن طريق كشطه خارج الوعاء باستخدام الملعقة.
6. اخبز الكعكة. ضعي كلتا علبتي الخبز في الفرن لخبز الكعكة. تُخبز الفطيرة لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتصبح رقيقًا. تحقق مما إذا كانت الكعكة قد نضجت عن طريق غرس سكين صغير في المنتصف. إذا ظلت السكين نظيفة ، تكون الكعكة قد نضجت تمامًا.
7. دع الكعكة تبرد. أخرجي علب الخبز من الفرن واتركي الكعكة تبرد على رف تبريد حديدي لمدة عشر دقائق تقريبًا.دع الفطيرة تبرد حتى تبرد بدرجة كافية لتلمسها.
8. ضعي كريمة الزينة والزينة. ضعي نصفي الكيك معًا لعمل كعكة الشوكولاتة من طبقتين. انشر كريمة الزبدة بنكهة الشوكولاتة على الكيك و / أو زين الكيك بمكافآت مثل التوت والسكر المثلج ورقائق جوز الهند والرشاشات.
9. قدم الكيك واستمتع. تُقطّع كعكة الشوكولاتة إلى قطع وتُقدّم في طبق التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة 3 من 6: اصنع كعكة الشوكولاتة بدون بيض

1. استعد لعمل الكعكة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز 22 × 32 سم ورشها بالدقيق.
2. تنخل المكونات الجافة ماعدا السكر. في وعاء كبير ، يُنخل الطحين ومسحوق الكاكاو غير المُحلى وصودا الخبز. استمر في الخفق بالمضرب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
3. أضف السكر. أضف السكر بعناية إلى المكونات الجافة. امزج كل شيء مرة أخرى بالمضرب حتى يمتزج السكر جيدًا مع المكونات الجافة الأخرى.
4. أضف المكونات الرطبة إلى الداخل. صب الزيت النباتي والماء ومستخلص الفانيليا في المكونات الجافة. قلّب بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي حتى تحصل على خليط كعك ولا ترى خطوط الدقيق.
5. صب الخليط في صينية الخبز. اكشطي خليط الكيك في صينية الخبز بملعقة مطاطية. قم بإزالة كل ما تبقى من خليط الكيك من الوعاء عن طريق كشطه خارج الوعاء باستخدام الملعقة.
6. اخبز الكعكة. ضعي صينية الخبز في الفرن لخبز الكعكة. تُخبز الفطيرة لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتصبح رقيقًا.
7. دع الكعكة تبرد. أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركي الكعكة تبرد على رف تبريد حديدي لمدة عشر دقائق. دع الفطيرة تبرد حتى تبرد بدرجة كافية لتلمسها.
8. ضعي كريمة الزينة والزينة. انشر كريمة الزبدة بنكهة الشوكولاتة على الكيك و / أو زين الكيك بمكافآت مثل التوت والسكر المثلج ورقائق جوز الهند والرشاشات.
9. قدم الكيك واستمتع. تُقطّع كعكة الشوكولاتة إلى قطع وتُقدّم في طبق التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة 4 من 6: اصنع كعكة الشوكولاتة بدون حليب

1. استعد لعمل الكعكة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن صفيين للخبز قطرهما 22 سم ورشهما بالدقيق.
2. اخلطي المكونات الجافة. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح. اخلطي المكونات بمضرب ثم اصنعي فجوة في منتصف الوعاء.
3. أضف المكونات الرطبة. صب حليب الصويا أو اللوز والخل والبيض والقهوة والقشدة الحامضة بدون اللاكتوز في البئر. امزج كل شيء في الخلاط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحصل على خليط كعك ولا ترى أي خطوط دقيق.
4. صب الخليط في قوالب الخبز. اكشطي خليط الكيك في قوالب الخبز بملعقة مطاطية. قم بإزالة كل ما تبقى من خليط الكيك من الوعاء عن طريق كشطه خارج الوعاء باستخدام الملعقة.
5. اخبز الكعكة. ضعي صواني الخبز في الفرن لخبز الكيك. تُخبز الفطيرة لمدة 30-40 دقيقة حتى ترتفع وتصبح رقيقًا.
6. دع الكعكة تبرد. أخرجي علب الخبز من الفرن واتركي الكعكة تبرد على رف تبريد حديدي لمدة عشرين دقيقة. دع الفطيرة تبرد حتى تبرد بدرجة كافية لتلمسها.
7. ضع الثلج والزينة. ضعي نصفي الكيك معًا لعمل كعكة الشوكولاتة من طبقتين. انشر كريمة الزبدة بنكهة الشوكولاتة على الكيك و / أو زين الكيك بمكافآت مثل التوت والسكر المثلج ورقائق جوز الهند والرشاشات.
8. قدم الكيك واستمتع. تُقطّع كعكة الشوكولاتة إلى قطع وتُقدّم في طبق التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة 5 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة خالية من الغلوتين

1. استعد لعمل الكعكة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز مربعة مقاس 22 × 22 سم ورشها بالدقيق.
2. اخلطي المكونات الجافة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق الخالي من الغلوتين ومسحوق الكاكاو والسكر والملح وعلكة الزانثان. يقلب بالمضرب حتى يمتزج جيدًا.
3. أضف المكونات الرطبة. يُسكب زيت الطهي والخل ومستخلص الفانيليا والماء والبيض في الوعاء. امزج كل شيء جيدًا بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي حتى تحصل على خليط كعك ولا ترى أي خطوط دقيق.
4. صب الخليط في صينية الخبز. اكشطي خليط الكيك في صينية الخبز بملعقة مطاطية. قم بإزالة كل ما تبقى من خليط الكيك من الوعاء عن طريق كشطه خارج الوعاء باستخدام الملعقة.
5. اخبز الكعكة. ضعي صينية الخبز في الفرن لخبز الكعكة. اخبزي الفطيرة لمدة 30-35 دقيقة حتى ترتفع وتصبح رقيقة.
6. دع الكعكة تبرد. أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركي الكعكة تبرد على رف تبريد حديدي لمدة عشر دقائق. دع الفطيرة تبرد حتى تبرد بدرجة كافية لتلمسها.
7. ضعي كريمة الزينة والزينة. انشر كريمة الزبدة بنكهة الشوكولاتة على الكيك و / أو زين الكيك بمكافآت مثل التوت والسكر المثلج ورقائق جوز الهند والرشاشات.
8. قدم الكيك واستمتع. تُقطّع كعكة الشوكولاتة إلى قطع وتُقدّم في طبق التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة 6 من 6: اصنع كعكة شوكولاتة نباتية

1. استعد لعمل الكعكة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز مستطيلة بقياس 22 × 12 سم ودهنها بالدقيق.
2. اخلطي المكونات الجافة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. اخفقي المكونات الجافة بخفق حتى تمتزج جيدًا.
3. أضف المكونات الرطبة. يُسكب الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا والخل الأبيض والماء في الوعاء. امزج كل شيء بمضرب أو مضرب يدوي حتى تحصل على خليط كعك ولا ترى أي خطوط دقيق.
4. صب الخليط في قوالب الخبز. اكشطي خليط الكيك في كلتا علبتي الخبز بملعقة مطاطية. قم بإزالة كل ما تبقى من خليط الكيك من الوعاء عن طريق كشطه خارج الوعاء باستخدام الملعقة.
5. اخبز الكعكة. ضعي كلتا علبتي الخبز في الفرن لخبز الكعكة. تُخبز الفطيرة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى ترتفع وتصبح رقيقًا.
6. دع الكعكة تبرد. أخرجي صواني الخبز من الفرن واتركي الكعكة تبرد على رف تبريد الحديد لمدة عشرين دقيقة. دع الفطيرة تبرد حتى تبرد بدرجة كافية لتلمسها.
7. ضعي كريمة الزينة والزينة. ضعي نصفي الكيك معًا لعمل كعكة الشوكولاتة من طبقتين. انشر كريمة الزبدة بنكهة الشوكولاتة على الكيك و / أو زين الكيك بمكافآت مثل التوت والسكر المثلج ورقائق جوز الهند والرشاشات.
8. قدم الكيك واستمتع. تُقطّع كعكة الشوكولاتة إلى قطع وتُقدّم في طبق التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح

• استخدم أكثر أو أقل من المكونات لعمل كعكة أكبر أو أصغر.
• ضع في اعتبارك إضافة زخارف صالحة للأكل مثل رقائق الشوكولاتة أو الزهور المتجمدة أو حبيبات السكر.
• في حالة استخدام البيض ، اخفق الصفار أولاً واخلطه مع المكونات الأخرى. ثم اخفق بياض البيض واخلطه مع المكونات الأخرى في النهاية.
• اتركي الكيك يبرد لمدة خمس دقائق على الأقل قبل تقطيعه أو محاولة إزالته من المقلاة. يفضل ترك الكعكة تبرد تماما. حاول فقط قطع الكعكة مباشرة أو إزالتها من صينية الخبز إذا كان لديك وقت محدود أو إذا كنت تريد تقديم الكعكة دافئة.
• أضف المزيد من مسحوق الخبز إذا كنت تريد كعكة أكثر نعومة.
• ضع عود أسنان في كعكتك لترى ما إذا كان قد نضج. إذا لم يتبق عجين على عود الأسنان ، تكون الكعكة قد نضجت تمامًا.
• رشي الدقيق على قاع صينية الخبز حتى تتمكني من إزالة الكيك بسهولة.