المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: استخدام الكركم بأشكال مختلفة
• طريقة 2 من 3: اعرف متى تتجنب الكركم
• طريقة 3 من 3: تعرف على فوائد الكركم
• نصائح

لطالما استخدم مسحوق الكركم كتوابل لذيذة في مطبخ جنوب آسيا. ومع ذلك ، فإن له أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل آلام الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض الخطيرة التي تصيب الجهاز العصبي ، مثل مرض الزهايمر. يمكن أن يكون للكركم الخام طعم مر بعض الشيء وغير محبب ، ولكن يمكنك إضافة مضادات الأكسدة القوية هذه إلى طعامك وشرابك بعدة طرق واستخدامها لعلاج حالات معينة ومنعها

لتخطو

طريقة 1 من 3: استخدام الكركم بأشكال مختلفة

1. تناول جذر الكركم. يُستخرج الكركم من جذور نبات الكركم (كركم لونجا). يرتبط نبات الكركم ارتباطًا وثيقًا بنبات الزنجبيل ، ويمكنك أكل جذوره النيئة. ومع ذلك ، يمكن أن طعم هذه الجذور المر.
   • حاول أن تأكل 1.5 إلى 3 جرام من جذر الكركم يوميًا.
2. أضف مسحوق الكركم إلى الأطباق والمشروبات. يباع الكركم عادة في شكل مسحوق. حاول الحصول على 400 إلى 600 مجم من الكركم 3 مرات في اليوم. يمكنك إضافة المسحوق إلى الصلصات والحساء وكذلك المشروبات مثل الحليب والشاي.
   • لتحضير شاي الكركم ، اغلي 250 مل من الماء وأذوب فيه 2 جرام من مسحوق الكركم. يمكنك أيضًا إضافة الليمون والعسل والزنجبيل لجعل طعم الشاي أفضل.
   • إذا كنت لا تحب الشاي ، يمكنك أيضًا وضع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في كوب من الحليب لإضافة مضادات الأكسدة وإعطاء الحليب خصائص مضادة للالتهابات.
3. اصنع صبغة الكركم. تتمتع صبغة الكركم بجميع فوائد جذر الكركم ، ولكن في صورة سائلة. يمكنك بسهولة وضع قطرتين إلى ثلاث قطرات من صبغة الكركم في الماء أو الشاي أو الحساء أو أي سائل آخر تشربه يوميًا.
   • يمكنك شراء صبغة الكركم من معظم متاجر الأطعمة الصحية ، وكذلك من السوبر ماركت. انظر على الرف مع المكملات الغذائية والفيتامينات.
4. اصنع عجينة الكركم. إذا كنت تعاني من جروح أو حروق ، فقد يكون المعجون هو أفضل طريقة لاستخدام الكركم والاستفادة منه. يمكنك وضع معجون الكركم على المنطقة المصابة مباشرة.
   • اخلطي الماء مع مسحوق الكركم ومسحوق الزنجبيل. ضع الخليط على المنطقة المصابة بملعقة أو فرشاة نظيفة ومعقمة. إذا كنت تستخدم يديك ، فلا تنس غسلهما قبل وضع المعجون. اترك العجينة على المنطقة المصابة لعدة ساعات.
   • لعلاج الحروق الطفيفة ، يمكنك وضع معجون الكركم والصبار. امزج كميات متساوية من مسحوق الكركم والصبار لعمل عجينة.
5. خذ حبوب الكركم. يمكنك أيضًا شراء الكركم على شكل كبسولات. تختلف كمية الكركم التي تحتوي عليها حبوب منع الحمل لكل منتج ، ولكن عادةً ما تحتوي الحبة على 350 مجم من الكركم. تناولي حبة إلى ثلاث حبات في اليوم. إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، فيمكنك تناول جرعة أعلى من ثلاثة حبات. يمكن العثور على حبوب الكركم في الصيدليات وعلى الرفوف مع المكملات الغذائية والفيتامينات في السوبر ماركت المحلي.

طريقة 2 من 3: اعرف متى تتجنب الكركم

1. تأكد من تناول الجرعة الصحيحة. يمكن أن يستفيد معظم المرضى الأصحاء بشكل كبير من الكركم ، لكن احرص على عدم تجاوز الجرعة الموصى بها. هذا يمكن أن يسبب آلام في المعدة. اسأل طبيبك عن كمية الكركم التي يجب أن تتناولها كل يوم.
2. لا تأخذي الكركم للأغراض الطبية إذا كنت حاملاً أو مرضعة. لا بأس في إضافة كمية عادية من الكركم إلى طعامك ، لكن لا تبتلع كبسولات الكركم أو تشرب الكركم في شكل سائل.
3. لا تأكل الكركم إذا كنت تعاني من مرض السكري. إذا كان لديك سكر دم غير طبيعي ، فمن الأفضل التحدث إلى طبيبك قبل البدء في تناول الكركم. ثبت أن الكركم يخفض نسبة السكر في الدم. لذلك لا تأخذ الكركم للأغراض الطبية إذا كان لديك انخفاض في نسبة السكر في الدم.
   • يمكن أن يتفاعل الكركم أيضًا مع الأدوية الموصوفة التي تستخدمها لعلاج مرض السكري.
4. لا تتناول الكركم إذا كنت تعاني من حرقة شديدة. لا تتناول الكركم إذا كنت تتناول أدوية الحرقة مثل فاموتيدين ، زانتاك ، أو أوميبرازول. يمكن أن يتفاعل الكركم مع هذه الأدوية.
5. لا تتناول الكركم إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة. إذا كان لديك مرارة صحية ، يمكن أن يساعد الكركم المرارة في تكوين الكمية المناسبة من الصفراء. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة ، فقد يكون للكركم تأثير سلبي عليها. على سبيل المثال ، يمكن أن تعاني من حصوات في المرارة أو انسداد القنوات الصفراوية.

طريقة 3 من 3: تعرف على فوائد الكركم

1. تقليل شكاوى الجهاز الهضمي. يحتوي الكركم على مادة قوية تسمى الكركمين. لقد ثبت أن الكركمين يقلل من أعراض الجهاز الهضمي بسبب تأثيره على المرارة. عن طريق تحفيز المرارة على إنتاج المزيد من الصفراء ، يمكن للكركمين تقليل أعراض الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ.
2. يهدئ الالتهاب. الكركمين هو أيضًا مادة ممتازة مضادة للالتهابات. لذلك فهو يساعد في مجموعة متنوعة من الحالات الطبية ، من التهاب المفاصل والصدفية إلى آلام الظهر والرقبة المزمنة.
   • يمنع الكركمين تنشيط جين COX-2. يضمن هذا الجين إنتاج إنزيم يسبب التهابًا مؤلمًا.
3. شفاء الجروح والجروح الأخرى. يحتوي الكركم على خصائص قوية مضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في التئام الجروح وحمايتها من العدوى.
4. منع أمراض القلب. غالبًا ما ينتج مرض القلب عن تراكم الترسبات في الشرايين المؤدية إلى القلب. تعمل خصائص الكركم المضادة للالتهابات على تحسين الدورة الدموية والحفاظ على الشرايين خالية من البلاك.
   • تناول الكركم لتحسين الدورة الدموية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
5. الوقاية من السرطان. لا توجد دراسات تظهر بشكل قاطع أن الكركم يثبط السرطان ، لكن الدراسات الأولية تظهر أن الكركم يمكن أن يبطئ ويمنع نمو الخلايا السرطانية في الأمعاء والبروستاتا والرئتين.
   • السرطان في هذه الأعضاء أقل شيوعًا بين سكان الهند (على سبيل المثال ، عدد الحالات أقل 13 مرة من الولايات المتحدة). يعتقد العديد من الباحثين أن هذا يرجع إلى توابل مثل الكركم التي تضاف إلى أطباق الكاري.
   • يعتقد أن خصائص الكركم القوية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة تساعد في الوقاية من السرطان. غالبًا ما يلعب الالتهاب دورًا في تطور الخلايا السرطانية.
   • لا تحاول علاج السرطان باستخدام الأعشاب والفيتامينات الطبيعية فقط. احصل على العلاج من قبل طبيب الأورام إذا كنت مصابًا بالسرطان.

نصائح

• يقارن العديد من الأطباء بين خصائص الكركم المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة مع مسكنات الألم غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (المسكنات). ومع ذلك ، فإن الكركم لديه مخاطر وآثار جانبية أقل بكثير من مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
• يحتوي الكركمين الموجود في الكركم والكمون البهارات على خصائص متشابهة. كلاهما من مضادات الأكسدة والمواد التي لها تأثير مضاد للالتهابات. ومع ذلك ، فإن الكمون أقل فعالية من الكركم.