المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 7: تجهيز العملة
• جزء 4 من 7: تجفيف النعناع في الفرن
• جزء 5 من 7: تجفيف النعناع في مجفف الطعام
• جزء 6 من 7: تجفيف النعناع باستخدام مزيل الرطوبة
• جزء 7 من 7: تخزين النعناع المجفف
• الضرورات
• كل الطرق
• دع النعناع يجف في الهواء بشكل طبيعي
• جفف النعناع في الميكروويف
• نعناع جاف في الفرن
• جفف النعناع في مجفف الطعام
• جفف النعناع باستخدام مزيل الرطوبة

للنعناع رائحة وطعم رائعين ، ويمكن استخدام النعناع المجفف كزينة أو توابل أو في خلطة شاي أعشاب. تجفيف النعناع سهل للغاية. فيما يلي بعض الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها للحصول على نفس النتيجة.

لتخطو

جزء 1 من 7: تجهيز العملة

1. ضع أوراق النعناع على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. ضعهم في طبقة واحدة وتأكد من عدم تداخل الأوراق.
   • سيؤدي وضع النعناع في طبقة واحدة إلى تجفيف الأوراق بشكل أسرع وأكثر تساويًا مما لو قمت بوضع الأوراق فوق بعضها البعض في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. سخني الأوراق في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ في كل مرة. ضع الأوراق في الميكروويف وقم بتسخينها لمدة 10 ثوانٍ في كل مرة ، وافحصها بانتظام لمعرفة ما إذا كانت تتجعد بالفعل وتتحول إلى مقرمشة. يجب أن تجف العملة المعدنية بدرجة كافية بعد 15 إلى 45 ثانية.
   • من الناحية المثالية ، ستبقى الأوراق خضراء. يمكنك استخدام الأوراق التي تحولت إلى اللون البني ، لكن الأوراق الخضراء لها نكهة أكثر ورائحة أفضل.
   • إذا وضعت الكثير من أوراق النعناع في وعاء بدلاً من وضعها في طبقة واحدة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، فستحتاج إلى تقليب الأوراق كل 30 ثانية وتسخينها في الميكروويف لمدة 1-3 دقائق. . ومع ذلك ، فإن هذه التقنية ليست مثالية وقد يجف النعناع بشكل غير متساوٍ.

جزء 4 من 7: تجفيف النعناع في الفرن

1. سخني الفرن على 60 درجة مئوية. سخني الفرن إلى أدنى درجة حرارة ممكنة.
   • يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا. سوف يجف النعناع بسرعة عند درجة حرارة عالية ، لكنه سيفقد بعد ذلك كل نكهته ورائحته. لا تضعي الفرن على درجة حرارة أعلى من 90 درجة مئوية.
2. أغلق الفرن. بعد تسخين الفرن ودرجة الحرارة المناسبة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، أطفئه.
   • يمكنك القيام بذلك حتى تجف العملة المعدنية في بيئة دافئة بشكل معقول. بهذه الطريقة ، لن يجف النعناع في بيئة دافئة جدًا ويفقد زيوته العطرية اللذيذة.
3. ضع أوراق النعناع على صينية خبز. ضع أوراق النعناع في طبقة واحدة على صينية خبز ، وتأكد من أن الأوراق لا تتداخل أو تتلامس مع بعضها البعض.
   • إذا كانت الأوراق متجمعة أو ملامسة ، فقد لا تجف بعض الأوراق بشكل جيد مثل الباقي. نتيجة لذلك ، قد تحترق بعض الأوراق أثناء عملية التجفيف بينما لا تزال الأوراق الأخرى رطبة.
   • لهذا السبب ، من المهم أيضًا ترك الأوراق من نفس الحجم تجف معًا في نفس صينية الخبز. إذا تركت أوراق النعناع ذات الأحجام المختلفة تجف ، فقد تجف بعض الأوراق بشكل أسرع.
   • ليست هناك حاجة لوضع أي شيء على صينية الخبز قبل وضع النعناع عليها ، ولكن يمكنك استخدام ورق البرشمان إذا كنت تفضل ذلك. لا تستخدم رذاذ الطبخ.
4. دع الأوراق تجف في الفرن الدافئ. ضع صينية الخبز مع النعناع في فرن دافئ واترك الأوراق تجف لمدة 5 إلى 20 دقيقة. افحص الأوراق كل 5 دقائق لترى ما إذا كانت جافة بالفعل.
   • تجف الأوراق عندما تبدأ في التجعيد وتصبح مقرمشة. يجب أن تظل خضراء اللون. عن طريق فحص الأوراق في كثير من الأحيان يمكنك منعهم من التحول إلى اللون البني.

جزء 5 من 7: تجفيف النعناع في مجفف الطعام

1. ضع أوراق النعناع على رف تجفيف مجفف الطعام. ضع الأوراق في طبقة واحدة ، مع تداخلها بأقل قدر ممكن.
   • تجف أوراق النعناع بشكل متساوٍ إذا وضعتها في طبقة واحدة لأن كل ورقة تسخن بنفس القوة. سوف تحتاج إلى تقليب أكوام أو أكوام الأوراق أثناء العملية ، وقد تجف بعض الأوراق كثيرًا في وقت مبكر.
2. اضبط مجفف الطعام على أقل إعداد. ادفع رف التجفيف مرة أخرى إلى مجفف الطعام واضبط الجهاز على أقل درجة حرارة ممكنة.
   • كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الحرارة لتجفيف النعناع والأعشاب المماثلة.
   • إذا لم تتمكن من قراءة درجة الحرارة على مجفف الطعام ، فافحص الجهاز كثيرًا أثناء عملية التجفيف لمنع احتراق الأوراق.
   • قم بإزالة جميع رفوف التجفيف الفارغة من مجفف الطعام قبل البدء. ستحصل بعد ذلك على مساحة أكبر للأوراق الكبيرة ويتم تحسين دوران الهواء في جميع أنحاء الجهاز.
3. اترك الأوراق في الجهاز حتى تجف. افحص العملة كل خمس دقائق تقريبًا. قم بإزالة العملة المعدنية عندما تبدو جافة.
   • يجب أن تتجعد الحواف وأن تبدو الأوراق مقرمشة ولونها أخضر.

جزء 6 من 7: تجفيف النعناع باستخدام مزيل الرطوبة

1. قم بتشغيل مزيل الرطوبة. إذا كان لديك مزيل رطوبة ، فإن الرطوبة المنخفضة بالقرب من الوحدة مثالية لتجفيف العملات المعدنية بسرعة في الهواء. قم بتشغيل مزيل الرطوبة واتركه يقوم بعمله كالمعتاد.
   • يزيل مزيل الرطوبة الرطوبة من الهواء ، لذلك عادة ما يكون الهواء المحيط بالجهاز جافًا تمامًا. هذا جيد لأن النعناع الذي يجف في بيئة رطبة يمكن أن يتشكل.
2. ضعي النعناع على رف سلكي ليبرد الكيك. توضع أوراق النعناع على رف مخصص لتبريد الكعك والبسكويت. ضع الأوراق في طبقة واحدة ، وتأكد من تداخلها مع بعضها بأقل قدر ممكن.
   • تعتبر شبكة تبريد المعجنات مثالية لأن الهواء يمكن أن يتدفق حول الشبكة من أعلى وأسفل. هذا يمنع العملة أيضًا من التعفن.
3. جفف العملة المعدنية بالقرب من مزيل الرطوبة. ضع الشبكة أمام جهاز إزالة الرطوبة ، مباشرة أمام جزء الجهاز حيث يكون الهواء أكثر دفئًا وجفافًا. اترك النعناع هناك لمدة يوم أو يومين حتى يجف.
   • يجب أن تتجعد الأوراق وتشعر بأنها مقرمشة ، لكن يجب أن تظل خضراء تمامًا.
   • من خلال لمس الجهاز بيدك ، يمكنك عادةً معرفة أي جزء من الجهاز هو الأكثر دفئًا.

جزء 7 من 7: تخزين النعناع المجفف

1. ضع النعناع في حاويات نظيفة محكمة الإغلاق. رص أوراق النعناع الجافة تمامًا في حاويات محكمة الإغلاق. تأكد من إغلاق الصناديق قدر الإمكان.
   • من الأفضل استخدام برطمانات Weck ذات الأغطية المتأرجحة والصواني المصنوعة من مواد معدنية وغير مسامية وغير ماصة. تمتص الصواني والتغليف المصنوعة من الورق والكرتون والبلاستيك والخشب الزيوت المتطايرة لجميع نباتات عائلة النعناع.
   • ضع ملصقًا على كل حاوية مع التاريخ ومحتويات الحاوية وكمية النعناع في الحاوية.
   • إذا أمكن ، احتفظ بأوراق النعناع كاملة واسحقها قبل الاستخدام بدلاً من سحقها قبل التخزين. سيستمر الطعم والرائحة لفترة أطول إذا تركت الأوراق سليمة.
2. انتبه للرطوبة. راقب أوراق النعناع في الأيام القليلة الأولى. إذا دخلت الرطوبة في الحاوية ، فسيتعين عليك ترك العملة تجف لفترة أطول.
   • ما عليك سوى إخراج العملة من الدرج وتجفيفها مرة أخرى باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه.
   • يصبح النعناع والأعشاب الأخرى متعفنة بسرعة إذا لم يتم تخزينها في بيئة جافة.
3. احفظ النعناع في مكان بارد وجاف ومظلم. للحصول على أفضل طعم ، استخدم النعناع في غضون عام.
   • لا تستخدم عبوات مصنوعة من الورق والكرتون. ستمتص هذه العبوات الزيوت العطرية ، مما يؤدي إلى فقدان النعناع نكهته بشكل أسرع.

الضرورات

كل الطرق

• مقص حديقة أو سكين حاد
• مناديل ورقية
• سبينر سلطة (اختياري)
• صناديق محكمة الغلق
• علامة مقاومة للماء

دع النعناع يجف في الهواء بشكل طبيعي

• خيوط المطبخ

جفف النعناع في الميكروويف

• لوح آمن للميكروويف

نعناع جاف في الفرن

• صينية الخبز
• ورق الخبز (اختياري)

جفف النعناع في مجفف الطعام

• مجفف الطعام مع رفوف التجفيف

جفف النعناع باستخدام مزيل الرطوبة

• مزيل الرطوبة
• رف سلكي لتبريد الكعك