المحتوى

• مكونات
• شاي مثلج تايلاندي تقليدي
• الشاي المثلج التايلاندي كما تحصل عليه في المطعم
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: شاي مثلج تايلاندي تقليدي
• طريقة 2 من 2: شاي مثلج تايلاندي كما تحصل عليه في مطعم
• نصائح
• الضرورات

الشاي المثلج التايلاندي هو مزيج منعش رائع من الشاي الأسود والحليب المكثف والسكر والتوابل المختلفة. لا توجد وصفة محددة لتلتزم بها لهذا المشروب الصيفي الحلو والمر ، ولكن في هذه المقالة سنقدم لك بعض الاختلافات.

مكونات

شاي مثلج تايلاندي تقليدي

• 50 جرام من أوراق الشاي الأسود
• 1.4 لتر من الماء المغلي
• 115 مل من الحليب المكثف المحلى
• 85 جرام سكر
• 235 مل مبيض قهوة أو حليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند
• يانسون نجمي ، تمر هندي مطحون وحبهان حسب الرغبة

وقت التحضير: 35 دقيقة | الحصص: 6

الشاي المثلج التايلاندي كما تحصل عليه في المطعم

• 700 مل من الماء
• 15 جرام من أوراق شاي أسام
• 4 حبات هيل أخضر
• 3-4 فصوص
• 1 يانسون نجمة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق يانسون
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 30 مل من الحليب المكثف المحلى
• 45-60 مل من مبيض القهوة

وقت التحضير: 35 دقيقة | الحصص: 4

لتخطو

طريقة 1 من 2: شاي مثلج تايلاندي تقليدي

1. ضع أوراق الشاي والبهارات في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. صب الماء في مصفاة لإزالة الأوراق.
2. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. أضف الحليب المكثف ، وأغلق إبريق الشاي واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. صب الشاي في كوب طويل مع مكعبات الثلج. صب الشاي على الثلج ، لكن اترك بعض المساحة في الكوب.
4. املأ الكوب بمبيض القهوة أو الحليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند. قدميها على الفور بدون تقليب.

طريقة 2 من 2: شاي مثلج تايلاندي كما تحصل عليه في مطعم

1. في قدر متوسطة الحجم ، اغلي الماء. ضع أوراق الشاي وحبوب الهيل والقرنفل واليانسون النجمي في كيس شاي أو مصفاة شاي.
2. عندما يغلي الماء ، يمكنك خفض الحرارة للحفاظ على غليانه. ضع مصفاة الشاي أو كيس الشاي في المقلاة ، وتأكد من غمرها بالكامل.
3. اترك الشاي ينقع لمدة 5 دقائق. ثم أخرج كيس الشاي أو بيض الشاي من المقلاة وأضف مسحوق اليانسون وخلاصة الفانيليا والسكر والحليب المكثف المحلى.
4. قلّب الشاي حتى يذوب السكر ثم اترك الشاي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. صب الشاي في كوب طويل مع مكعبات الثلج. صب الشاي على الثلج ، لكن اترك بعض المساحة في الكوب. املأ الكوب بمبيض القهوة أو الحليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند. قدميها على الفور بدون تقليب.

نصائح

• يجب أن يكون الشاي الأسود قويًا جدًا لأنه مخفف بالحليب / الكريمة. يمكنك أيضًا استخدام أكياس الشاي بدلًا من أوراق الشاي السائبة.
• إذا كنت ترغب في جعله أكثر صحة ، يمكنك استبدال الحليب المكثف بالحليب كامل الدسم.

الضرورات

• ابريق الشاي
• بيض الشاي
• مكعبات ثلج
• أكواب طويلة لتقديم الشاي