المحتوى

• خطوات
• النصيحة

البروكلي ليس فقط غنيًا بفيتامين ج وحمض الفوليك والألياف ، ولكنه أيضًا سهل التحضير وإضافة العناصر الغذائية إلى الوجبات. بغض النظر عن طريقة الطهي بالبخار أو القلي في المقلاة أو التحميص أو السلق ، يكون البروكلي دائمًا جيدًا عند تناوله بمفرده أو مع اللحوم أو الخضار الأخرى انظر أدناه للحصول على تعليمات حول كيفية تحضير البروكلي.

• وقت التحضير (تبخير): 15 دقيقة
• وقت المعالجة: 3-5 دقائق
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

خطوات

طريقة 1 من 5: تبخير البروكلي الطازج

1. 

   اغسل البروكلي. إذا كنت تشتري البروكلي من السوبر ماركت ، ما عليك سوى شطفه مرة واحدة.إذا قمت بشرائه من السوق أو الحديقة ، انقع البروكلي في الماء المالح لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفه بالماء النظيف.
   • غالبًا ما تحتوي البروكلي في الحديقة على ديدان الملفوف ، وهي دودة حديقة شائعة. في مرحلة اليرقات ، عادة ما تكون ديدان الملفوف خضراء بطول 2.5 سم. على الرغم من أنها ليست ضارة ، إلا أنها يمكن أن تسبب فقدان الشهية أثناء الوجبات. تموت هذه الدودة عادة في الماء المالح. ستطفو ديدان الملفوف على سطح الماء حتى تتمكن من ترشيحها والتخلص منها.

2. 

   
   
   قطع الجذع. هذا هو أصعب جزء من البروكلي. السيقان صالحة للأكل ، ولكن كلما ابتعدت عن القطن ، كانت صلبة وأقل لذة. يمكنك قطع الأجهزة واستخدام الباقي لتناول الطعام.

3. 

   قطع القطن. قطّعي سيقان البروكلي واحدة تلو الأخرى ، أو قطعيها إلى شرائح في زوايا صغيرة حتى ينفصل البروكلي إلى قطع صغيرة لسهولة الطهي. إذا كنت لا تحب السيقان ، فقم بقصها أسفل القطن. إذا كنت تريد المزيد من الفوائد من البروكلي ، اقطع الساق بالقرب من قاعدة البروكلي.

4. 

   
   
   نضع الأرز المطهو ​​على البخار في القدر. يُسكب حوالي 5 سم من الماء في القدر ، ويُبخّر ويُغطّى ويُوضع القدر على الموقد على نار متوسطة لغلي الماء.

5. 

   أضف البروكلي إلى قدر البخار. افتح غطاء القدر ، ضع البروكلي في قدر البخار وأغلق الغطاء.

6. 

   
   
   البروكلي على البخار. اترك البروكلي في قدر الطبخ بالبخار لمدة 3-5 دقائق ، اعتمادًا على كمية البروكلي التي تطبخها.

7. 

   إيقاف تشغيل موقد. أخرج القدر من الموقد وافتح الغطاء على الفور. وإلا سيستمر البروكلي في الطهي ويصبح طريًا بسرعة.

8. 

   استمتع. يمكنك تناول البروكلي مباشرة بعد طهيه على البخار ، ويقدم مع الصلصة أو التوابل المضافة أو مع وصفات أخرى. الإعلانات

طريقة 2 من 5: معالجة البروكلي المجمد

1. 

   افتح كيس البروكلي. ما عليك سوى قطع الجزء العلوي من الكيس أو قطعه للحصول على البروكلي. أسهل طريقة هي قطع فم الكيس.

2. 

   تجهيز البروكلي. ضع كمية البروكلي التي تحتاجها في قدر به ماء بارتفاع 5-8 سم. سخني القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم ارفعي القدر عن النار على الفور.
   • إذا قمت بتسخينه في الميكروويف ، اضبط الوقت لمدة 1-3 دقائق حسب سعة الميكروويف وكمية البروكلي أكثر أو أقل. يجب طهي البروكلي حتى يظل مقرمشًا. إذا لم يذوب البروكلي تمامًا بعد ، احتفظ به في الفرن لمدة 30 ثانية في كل مرة حتى تصبح النتيجة مرضية ، ثم أخرجه من الفرن على الفور. ضع البروكلي في طبق الميكروويف بغطاء واملأه بارتفاع 2.5 سم.

3. 

   مشط البروكلي واستمتع. بعد تمشيط البروكلي ، يمكنك تناوله على الفور أو إضافة التوابل أو دمجه مع وصفات أخرى. الإعلانات

طريقة 3 من 5: البروكلي المقلي

1. 

   دع البروكلي يستنزف. من الجيد غسل البروكلي وتركه يجف قبل تحضيره - إذا كان معبأ في سوبر ماركت ، فربما لا تحتاج إلى شطفه مرة أخرى.

2. 

   قسّم البروكلي إلى فروع صغيرة. قطع سيقان القطن من الساق. الجذع صالح للأكل - ما عليك سوى قص الورقة أو إزالتها ، وتأكد من غسل أي أوساخ.

3. 

   ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر وسخنيها على نار متوسطة. يُسخن لمدة 30 ثانية تقريبًا لتسخين المقلاة.

4. 

   ضعي البروكلي في مقلاة ورشي الملح.

5. 

   جزيرة البروكلي. بهذه الطريقة ، يتم تغطية البروكلي بالزيت.

6. 

   أضف السيقان المقطعة بعد دقيقة واحدة. يمكنك وضعها في القدر لاحقًا نظرًا لأن القصبة ستطهى بشكل أسرع بعد تقطيعها.

7. 

   قلّب البروكلي حتى يصبح أكثر خضرة ونعومة. ثم يمكن بالفعل تناول البروكلي.

8. 

   استمتع. يمكنك تناول البروكلي مع الخضروات المقلية الأخرى أو تناوله على الفور. الإعلانات

طريقة 4 من 5: اخبز البروكلي

1. 

   يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. 

   تذكر أن تستنزف البروكلي. إذا كان البروكلي لا يزال رطبًا ، سيكون طريًا.

3. 

   افصل البروكلي إلى فروع صغيرة. قطع سيقان القطن من الساق. القصبة صالحة للأكل - فقط قم بقص الورقة أو إزالتها وتأكد من غسل أي أوساخ. يمكنك قطع نهاية القصبة لأنها صلبة وليست لذيذة.

4. 

   نرش 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على البروكلي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.

5. 

   ضعي البروكلي على ورق القصدير. رتبي البروكلي في طبقة.

6. 

   اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح البروكلي مقرمشًا وشبه الكراميل.

7. 

   استمتع. تناول البروكلي بعد الخبز أو عصر القليل من عصير الليمون قبل الأكل. الإعلانات

طريقة 5 من 5: سلق البروكلي

1. 

   افصل البروكلي إلى فروع صغيرة. قطع سيقان القطن من الساق. القصبة صالحة للأكل - ما عليك سوى قص الورقة أو إزالتها وتأكد من غسل أي أوساخ. يمكنك قطع نهاية القصبة لأنها صلبة وليست لذيذة.

2. 

   ضع وعاءً من الماء المثلج بجوار الموقد مباشرةً.

3. 

   اغلي قدر كبير من الماء. اجلب الماء ليغلي.

4. 

   أضف ملعقتين كبيرتين من الملح إلى الماء.

5. 

   أضف البروكلي إلى الماء. استمر في الطهي حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 1 - 1.5 دقيقة.

6. 

   أخرج البروكلي من إناء الماء.

7. 

   ثم ضعي البروكلي في الثلج على الفور.

8. 

   انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. استمر في طهي الساق المفرومة حتى تصبح مقرمشة. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 1 - 1.5 دقيقة. قم بغليها لمدة 30 ثانية أخرى إذا كنت تريد أن تصبح القاعدة أكثر ليونة. ثم أخرجها وضعها في الثلج.

9. 

   استمتع. يمكنك الاستمتاع بالبروكلي المسلوق مع الخضار الأخرى أو السلطات أو الفريتاتا أو الطواجن. الإعلانات

النصيحة

• بغض النظر عما إذا كنت تطبخ البروكلي طازجًا أو مجمدًا ، من المهم أن تتذكر عدم طهيه لفترة طويلة. لأن لا أحد يحب أكل البروكلي الطري.