تجهيز السلمون المجمد - نصائح

المحتوى

مصادر
خطوات
النصيحة
ماذا تحتاج

المأكولات البحرية الطازجة والمجمدة هي نفسها تقريبا. تمر معظم أنواع المأكولات البحرية بمرحلة التجميد بعد اصطيادها لقتل الطفيليات والحفاظ عليها طازجة. بفضل عملية التجميد السريع هذه ، يمكن أيضًا معالجة المأكولات البحرية اللينة خارج المجمد مباشرةً. يمكنك تحضير سمك السلمون المجمد باستخدام مقلاة وفرن وموقد على الفحم.

مصادر

بعض شرائح السلمون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون / زيت كانولا
توابل حسب الذوق

خطوات

طريقة 1 من 3: معالجة السلمون المجمد في مقلاة

أخرج سمك السلمون من الفريزر. اشطفها بالماء البارد لإزالة الثلج الذي تشكل على لحم السمك ، ثم جففه بمنشفة ورقية.
انثر زيت الزيتون أو الزيت المفضل لديك على جانبي شرائح السلمون. تجنب استخدام الزبدة أو زيت جوز الهند ، لأن هذين النوعين يكونان قابلين للاشتعال في درجات حرارة عالية.
سخني قدر كبير على نار متوسطة عالية.
ضع فيليه السلمون في المقلاة مع توجيه الجلد لأعلى. انتظر من 3 إلى 4 دقائق. اقلب شرائح السمك وتبلها بالتوابل المفضلة لديك على سطح السمك.
غطي المقلاة وشغلي الموقد على نار متوسطة. اترك السمك في المقلاة لمدة 6 إلى 8 دقائق. تكتمل المعالجة عندما يتحول لون السمك إلى اللون الوردي الباهت. الإعلانات

طريقة 2 من 3: اطبخ السلمون المجمد في الفرن

يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.
أخرج لحم السلمون من الفريزر. اغسل السمك بالماء البارد ثم جففه بمنشفة ورقية.
انثر زيت الزيتون أو الكانولا أو الفول السوداني أو زيت بذور العنب على جانبي السلمون. تجنب استخدام الزبدة أو زيت الذرة لأن نوعي الأيام قابلين للاشتعال.
ضع السلمون في صينية خبز مغطاة بمكونات غير لاصقة أو مبطنة بورق الألمونيوم.
اخبزي السلمون في الفرن لمدة 4 دقائق. ستؤدي هذه الخطوة إلى تدفق الماء على سطح السمكة.
أخرجي صينية الخبز وضعيها فوق الفرن. نضع الزبدة والتوابل والصلصات على سطح السمك. يمكنك تطبيق أي وصفة معتادة من السلمون المشوي.
أعد صينية الخبز إلى الفرن. اخبزي السمك لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حسب حجم السمكة. ستستغرق قطع الأسماك الكبيرة وقتًا أطول في الطهي. الإعلانات

طريقة 3 من 3: معالجة السلمون المجمد باستخدام موقد الفحم

تسخين موقد الفحم إلى 200 درجة مئوية.
أخرج لحم السمك من الفريزر. اغسل السمك بالماء البارد لإزالة الثلج ثم جفف الماء بمنشفة ورقية.
ضع قطعة كبيرة من ورق القصدير على سطح الطاولة. رش المنتج غير اللاصق على الورق. ضع السلمون على الورق مع وضع الجلد تحتها.
انشر إما زيت الزيتون أو زيت الكانولا على جانبي السمك.
اطوِ حواف الرقائق للداخل ، واطوِ الحافة السفلية عدة مرات حتى تغطي الرقائق السمكة.
ضع عبوة السلمون على موقد الفحم لمدة 10 دقائق ، مع وضع الحافة المطوية تحتها. أخرج السمك من موقد الفحم وافتح القصدير.
أضف التوابل والصلصات والمخللات. احزم السمك.
ضع كيس السمك على نفطة الفحم. استمر في الخبز لمدة 10 دقائق.
أخرج السمك من موقد الفحم. تأكد من أن لون لحم السمكة وردي فاتح. ستحتاج قطع السمك الأكبر حجمًا إلى الخبز لفترة أطول. الإعلانات

النصيحة

عند طهي السلمون في الفرن ، اتركه لمدة 2 إلى 5 دقائق الأخيرة ليطهى سطح السمك بلون بني فاتح.
يمكنك تطبيق هذه النصائح دون البحث عن وصفات السلمون الأخرى. ما عليك سوى رش القليل من الملح والفلفل والثوم الطازج المفروم وعصير الليمون وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكبر.