المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير

غالبًا ما لا يكون صنع النقانق مهمة سهلة. يبدو أن الحصول على نقانق للحصول على قشرة ذهبية من الخارج ومن الداخل ناضجة إلى الكمال أمر مستحيل. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها عمل نقانق لذيذة قبل العشاء مباشرة. لا يعد تحميص النقانق بمجرد إزالتها من المجمد طريقة جيدة لإذابة الثلج قبل طهيه.

خطوات

طريقة 1 من 3: نقانق مخبوزة

1. 

   يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. قد تختلف درجات الحرارة حسب نوع الفرن. بالنسبة للأفران المجهزة بمروحة ، تكون درجة الحرارة الموصى بها 190 درجة مئوية ، بينما يجب أن تكون درجة حرارة البداية لأفران الغاز أقل من - 170 درجة مئوية.

2. 

   
   
   ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الخبز وضعي النقانق. لف النقانق حتى يغطي الزيت السطح الخارجي للنقانق بالتساوي قبل الخبز.
   • ضع طبقة من ورق الألومنيوم في صينية الخبز للحفاظ على نظافة الصينية.

3. 

   اخبز النقانق لمدة 20-25 دقيقة ، واقلبها 2-3 مرات أثناء الخبز. تأكد من قلب النقانق مرة واحدة على الأقل عندما يكون نصف الوقت. سيساعد ذلك على طهي السجق بالتساوي وسيصبح لون السطح الخارجي للنقانق بنيًا ذهبيًا.
   • يمكن أن تكون النقانق أغمق أو أفتح في اللون عند خبزها ، وليست كل النقانق من نفس اللون الأصفر.

4. 

   
   
   استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن أثخن جزء من النقانق لا يقل عن 71 درجة مئوية. عند تقطيع النقانق ، يجب ألا يكون اللحم من الداخل ورديًا ويجب أن يكون مرق اللحم صافيًا.
   • إذا لم تكن متأكدًا من نضج النقانق ، ضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحقق مرة أخرى ..
   الإعلانات

طريقة 2 من 3: نقانق مشوية

1. 

   
   
   سخني الشواية على نار متوسطة لمدة 10 - 15 دقيقة. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة ، قم بإيقاف تشغيل الموقدين لإنشاء منطقة تدفئة غير مباشرة.

2. 

   ضع النقانق على شواية سلكية في منطقة ذات حرارة غير مباشرة. ستساعد الشبكة السلكية على طهي السجق بالتساوي حيث تفصل النقانق عن مصدر الحرارة المباشر. إذا توفرت الشواية العلوية والسفلية للشواية ، فيمكنك استخدام الرف أعلاه.
   • إذا لم يكن لديك شواية سلكية أو رف شواء ، يمكنك استخدام ورق القصدير لصنع الشواية بنفسك. لف قطعة من ورق الألومنيوم في خيط ، ثم ثنيها على شكل حرف S وضع النقانق فوقها.

3. 

   اخبزي السجق لمدة 15 دقيقة على شواية مغطاة. اقلب النقانق مرة واحدة عندما يتم خبزها نصف الوقت. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على السجق الذهبي على كلا الجانبين وتساوي درجة الحرارة الداخلية.

4. 

   استخدم مقياس حرارة للطعام للتأكد من أن السجق من الداخل لا يقل عن 71 درجة مئوية. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 71 درجة مئوية ، ضعي النقانق على الشواية مباشرة لتحمير القشرة الخارجية لمدة 3 دقائق. اقلب النقانق واطهي الجانب الآخر لمدة 1-3 دقائق.
   • ليس عليك تحميص النقانق لمدة 3 دقائق. طالما أن النقانق مطبوخة بالكامل من الداخل ، يجب أن تؤكل النقانق!
   • إذا لم تصل درجة الحرارة إلى 71 درجة مئوية ، أغلق غطاء الشواية واخبز لمدة 5 دقائق أخرى قبل التحقق مرة أخرى.
   الإعلانات

طريقة 3 من 3: تقلى النقانق في مقلاة

1. 

   ضعي النقانق في قدر كبيرة واملئيها بالماء البارد. شغل درجة حرارة متوسطة واترك الماء يغلي. سيستغرق الأمر حوالي 6-8 دقائق حتى يبدأ الماء في الغليان.
   • غلي السجق في الماء المغلي يسمح للنقانق بالنضج بالتساوي واللين.

2. 

   قم بقياس درجة حرارة النقانق باستخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن الجزء الداخلي من السجق لا يقل عن 71 درجة مئوية. سيكون لون السجق رماديًا من الخارج ولن يكون لونه ورديًا من الداخل. يجب أن يكون المرق واضحًا.

3. 

   صب في المقلاة بعض زيت الطهي بما يكفي لتنعيم قاع المقلاة بالكامل. اتجهي إلى درجة حرارة عالية وانتظري حتى يخف الزيت قليلاً.

4. 

   نضع النقانق في الزيت الساخن لقليها. لن تحتاج إلى القلي لفترة طويلة لأن السجق قد نضج بالفعل. بمجرد أن يصبح السجق بنيًا حسب الرغبة ، أخرجه فورًا لمنع جفاف السجق أو الإفراط في تناوله.
   • يمكنك قلي النقانق كاملة أو تقطيعها إلى نصفين طوليًا أو أفقيًا أو تقطيعها إلى قطع.
   الإعلانات

النصيحة

• تحتوي العديد من منتجات النقانق على تعليمات طهي على العبوة وستذكر ما إذا كان المنتج يحتاج إلى الذوبان قبل الاستخدام.

تحذير

• بالنسبة إلى النقانق مع لحم الخنزير واللحوم الحمراء مثل اللحم المفروم أو لحم العجل أو لحم الضأن ، تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للنقانق هي 74 درجة مئوية.
• بالنسبة إلى النقانق الأخرى المصنوعة من الدجاج أو الديك الرومي ، ستكون درجة الحرارة الآمنة 71 درجة مئوية.