المحتوى

• خطوات
• ماذا تحتاج

غالبًا ما تحدث حرائق الشحوم عند ارتفاع درجة حرارة زيت الطهي. بضع دقائق فقط دون رقابة ويمكن أن تشتعل النار في وعاء الزيت ، لذا لا تتركه يذهب أبدًا! إذا حرقت الدهون على الموقد عن طريق الخطأ ، أطفئ النار على الفور واستخدم غطاء وعاء معدني أو صينية خبز فوق النار. لا تقم أبدًا برش الماء في النار التي تسببها الشحوم. إذا بدا الحريق خارج نطاق السيطرة ، فقم بتنبيه الجميع للخروج واستدعاء سيارة الإطفاء.

خطوات

طريقة 1 من 3: اخماد الحريق

1. 

   قم بتقييم شدة الحريق. إذا كانت النار صغيرة وداخل المقلاة فقط ، يمكنك إخمادها بنفسك بأمان. إذا امتد الحريق إلى مناطق أخرى من المطبخ ، اجعل الناس يخرجون من المنزل ويحضرون سيارة إطفاء. لا تعرض نفسك للخطر.
   • اتصل بشاحنة الإطفاء إذا كنت لا تجرؤ على الاقتراب من النار لأنك خائف جدًا أو لا تعرف ماذا تفعل. لا تخاطر بصحتك وحياتك فقط لإنقاذ المطبخ.

2. 

   
   
   أطفئ النار على الفور. هذا هو الإجراء الأول ذو الأولوية في حالة نشوب حريق يتطلب استمرار الحرارة. اترك وعاء الزيت في مكانه ولا تحاول إبعاده ، فهناك خطر تناثر الزيت المغلي عليك أو تناثره حول الموقد.
   • إذا كان لديك الوقت ، ارتدي قفازات المطبخ لحماية بشرتك.

3. 

   
   
   استخدم غطاء وعاء معدني فوق النار. يحتاج النار إلى الأكسجين ليظل يحترق ، لذلك ينطفئ بشكل أساسي عند تغطيته. ضع غطاء وعاء معدني أو صينية خبز فوق اللهب. لا تستخدم غطاء وعاء زجاجي حيث يمكن أن يتحطم عند تعرضه للنار.
   • تجنب استخدام الأواني الخزفية أو الأطباق أو الأطباق لإخماد النيران. يمكن أن تنفجر هذه المادة وتتناثر بشكل خطير.

4. 

   
   
   ضع البيكنج صودا في نار صغيرة. صودا الخبز قادرة على إطفاء حرائق الشحوم الصغيرة ، لكنها ليست فعالة جدًا ضد الحرائق الكبيرة. تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من صودا الخبز لتعمل ، لذا خذ علبة صودا الخبز بالكامل ورشيها كثيرًا على النار حتى تنطفئ النار.
   • يعمل ملح الطعام أيضًا. إذا كان هناك ملح مائدة في مكان قريب ، يمكنك استخدامه بسرعة.
   • لا تستخدم صودا الخبز أو الدقيق أو أي شيء آخر غير صودا الخبز أو صودا الخبز لإخماد النيران.

5. 

   استخدم الإطفاء الكيميائي كملاذ أخير. إذا كانت عوامل إطفاء الحريق الجافة مثل الفئة B أو K متوفرة ، فيمكنك استخدامها لإطفاء حريق الشحوم. ستلوث هذه المواد الكيميائية المطبخ وتجعل تنظيفه صعبًا ، لذا يجب ألا تستخدمه إلا في حالة عدم وجود طريقة أخرى. ومع ذلك ، إذا كان هذا هو الملاذ الأخير قبل أن ينتشر الحريق خارج نطاق السيطرة ، فلا تتردد! الإعلانات

طريقة 2 من 3: تجنب الأعمال الخطرة

1. 

   لا تطرد الماء في نار الشحوم. هذا هو الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يرتكبه الكثير من الناس عند محاولة إخماد حريق بسبب حرق الشحوم. لا يذوب الماء والزيت معًا ، لذلك قد يؤدي رش النار إلى انتشار النار.

2. 

   لا تستخدم المناشف أو المرايل أو غيرها من المواد النسيجية في النار. هذا الإجراء لن يؤدي إلا إلى انتشار النار. القماش نفسه يمكن أن يشتعل. يجب أيضًا ألا تستخدم منشفة مبللة فوق اللهب المكشوف لقمع الأكسجين.

3. 

   لا تلقي أي مكونات الخبز في اللهب. يبدو دقيق القمح وصودا الخبز مثل صودا الخبز على السطح ، لكن ليس لهما نفس التأثير. فقط صودا الخبز وملح الطهي آمنان وفعالان في إطفاء الحرائق الناتجة عن حرق الشحوم.

4. 

   لا تحرك وعاء الزيت أو تخرجه. هذا أيضًا خطأ شائع يرتكبه العديد من الأشخاص لأنه يبدو معقولًا في وقت الحريق. ومع ذلك ، يمكن أن ينسكب الزيت أثناء الحركة ، مما يسبب لك الحرق والتسبب في اشتعال الأشياء الأخرى القابلة للاشتعال. الإعلانات

طريقة 3 من 3: منع حريق الشحوم

1. 

   لا تترك وعاء الزيت على الموقد بدون رقابة. لسوء الحظ ، تحدث معظم حرائق الدهون عندما يتم التخلص من الأشخاص ، حتى لفترة من الوقت. ومع ذلك ، يمكن أن تشتعل الشحوم في أقل من 30 ثانية. يجب ألا تترك مقلاة زيت ساخنة على الموقد.

2. 

   يُسخن الزيت في إناء سميك بغطاء معدني. يساعد غطاء الإناء على منع الشحوم من السقوط ويساعد على قطع إمداد الأكسجين. يمكن أن تبدأ النيران عندما يكون الغطاء مغطى إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، لكن هذا نادر جدًا.

3. 

   احتفظ بصودا الخبز وصودا الخبز وصينية الخبز بالقرب منك. اجعل من المعتاد إبقاء العناصر المذكورة أعلاه في متناول اليد عند الطهي بالزيت. في حالة اندلاع حريق ، سيكون لديك على الأقل ثلاث وسائل لإخماده على الفور.

4. 

   اشبك الترمومتر إلى جانب الإناء لمراقبة درجة حرارة الزيت. اكتشف نقطة دخان الزيت الذي تستخدمه ، ثم استخدم مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الزيت أثناء الطهي. أطفئ النار عندما ترتفع درجة حرارة الزيت بالقرب من نقطة الدخان.

5. 

   احترس من الدخان ولاحظ الرائحة. إذا لاحظت ارتفاع الدخان أو انبعاث رائحة احتراق أثناء الطهي ، أطفئ النار فورًا أو أبعد القدر عن الموقد. لن يشتعل الزيت بمجرد أن يبدأ في الدخان ، لكن الدخان هو علامة تحذير على أن الزيت على وشك الوصول إلى نقطة الاحتراق. الإعلانات

ماذا تحتاج

• غطاء وعاء معدني أو صينية خبز
• صودا الخبز أو ملح الطعام
• قفازات المطبخ (اختياري)
• عامل إطفاء حريق جاف من الفئة B أو K (اختياري)