المحتوى

• النصيحة
• ماذا تحتاج

• استخدم فقط أداة تشذيب خفيفة لإزالة القشرة الخارجية الرقيقة والحفاظ على اللحم غنيًا بالمغذيات النباتية بالداخل.

ادفع المقشرة بامتداد جذع الجزرة لأعلى. سوف تنثني القشرة المتقشرة قليلاً وتسقط في وعاء أو لوح تقطيع.

• إذا كنت تستخدم لوح تقطيع ، احتفظ بأطراف الجزر مائلة فوق لوح التقطيع. عند وضعها على سطح ثابت ، لن تتحرك الجزرة أثناء تقشيرها.

بعد ذلك ، تقليم تصاعدي. عادةً ما تحتوي مقشرة الخضار القياسية على شفرتين ويمكنك تقشير الجزر بسهولة من أعلى إلى أسفل ومن أعلى. لذلك ، بعد القص من الأعلى إلى الأسفل ، يجب أن تقوم بالقص في الاتجاه المعاكس ، أي من الأسفل إلى الأعلى.

• الغرض من التقشير من كلا الاتجاهين هو تسريع عملية تقشير الخضار و أكثر فعالية.

قم بتدوير جذع الجزرة واستمر في تقليم الجزرة بأكملها. أثناء التقشير ، قم بتدوير الجزر ببطء وتقشيره بالكامل. بسيط جدا ، أليس كذلك؟

اقلب الجزرة لتقليم الذيل. تمنحك نهاية البصلة مكان يدك ولن تقطع معصمك أثناء تقشير الجزرة. بعد تقشير البصلة بأكملها ، اقلب الجزرة رأسًا على عقب لتقليم الذيل مثل الذي في الأعلى. ملاحظة لا ينبغي تقشير الجسم كله وقد تم تقشيره.

• هذا ضروري فقط إذا كنت لا تقطع ذيل الجزرة في المقام الأول. عادة ، يؤدي القيام بذلك إلى تسريع عملية التقشير ، وفي النهاية ، يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لإزالة الذيل بالكامل. باختصار ، يمكنك اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة.

نضع الجزر على لوح تقطيع ونقطع الأطراف بسكين. لا يستخدم معظم الطهاة رؤوس الجزر لتحضير الأطباق. لذلك ، يمكنك إما قطع أطراف الجزر واستخدامها لتخصيبها أو رميها بالجلد.

• اغسلي الجزر مرة واحدة بعد تقشيره واستخدميه لتحضير الوصفات.

الإعلانات

طريقة 2 من 2: استخدام سكين المطبخ

1. 

   اغسل الجزر بالماء البارد. يجب غسل جميع الفواكه والخضروات بالماء البارد لإزالة الأوساخ أو المبيدات الحشرية. يجب استخدام فرشاة ذات شعيرات ناعمة لجعل غسل الجزر سريعًا وسهلاً.

2. 

   
   
   ضع الشفرة على ذيل الجزرة واضغط على طول البصلة لإزالة القشرة الخارجية الرقيقة. بدون مقشرة خضروات ، ستكون السكين هي أفضل أداة لهذه المهمة. فقط اضغط برفق واحرص على عدم قطع اللب بعمق.
   • احرص على عدم قطع اليد. لا ينبغي وضع اليد غير المهيمنة (مقبض الجزرة) بالقرب من النصل. تأكد من أن أصابعك تحت وعلى جانبي الجزرة حتى لا تقطعها النصل.

3. 

   قم بتدوير جذع الجزرة واستمر في تقليم الجزرة بأكملها. أثناء التقشير ، قم بتدوير الجزر ببطء وتقشيره بالكامل. يجب أن تكون عملية تقليب وتقشير الجزر سهلة ولا تتوقف بينهما.
   • في البداية ، يمكنك تجاهل ذيل الجزرة وعدم تقشيره (الجزء القريب من الرسغ). بعد الانتهاء من تقشير الساق ، اقلب الجزرة رأسًا على عقب وقم بقص الذيل باستخدام نفس التعليمات المذكورة أعلاه.

4. 

   نضع الجزر على لوح تقطيع ونقطع الأطراف بسكين. تخلص من نهايات الجزر بالقشر أو استخدمها كسماد.
   • ضعي الجزر المقشر في طبق منفصل واستمري في التقشير حتى النهاية. اغسل الجزر قبل استخدامه.
   الإعلانات

النصيحة

• بالنسبة للجزر العضوي ، قد لا تحتاج إلى تقشيره. التقشير يزيل قشر الجزر الغني بالمغذيات.

ماذا تحتاج

• جزرة
• وعاء كبير
• مقشرة خضروات (اختياري)
• لوح التقطيع
• سكاكين المطبخ