المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• تحذير

ستظهر كل حلاوة الأناناس تقريبًا في غضون أيام قليلة حيث ينضج الأناناس بسرعة على النبات. لن يتم تحلية الأناناس عند قطفها. من ناحية أخرى ، يمكن أن تصل هذه الفاكهة الغريبة في بعض الأحيان إلى مرحلة النضج حتى عندما يكون الجلد أخضر تمامًا. إذا كنت محظوظًا ، فإن مذاق الأناناس "الأخضر" سيكون حلوًا ولذيذًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلديك أيضًا بعض النصائح حول كيفية تليين ثمرة الأناناس غير الناضجة وإضافة نكهة.

خطوات

جزء 1 من 2: التعامل مع ثمرة أناناس غير ناضجة

1. 

   شم الأناناس للتحقق من النضج. معظم العلامات التي تدل على نضج الثمرة لا تعني الكثير بالنسبة للأناناس.بدلًا من ذلك ، قم بشم قاع الأناناس: الرائحة الغنية تعني أن الأناناس قد نضج. إذا لم تكن رائحة الأناناس تقريبًا ، فمن المحتمل أنها ليست ناضجة. لا تنبعث رائحة قوية من الأناناس البارد ، لذا اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل التحقق من النضج بهذه الطريقة.
   • عادة ما يكون الأناناس ذو القشور الصفراء خيارًا أكثر أمانًا من المقشر الأخضر ، لكن هذا ليس الاختبار الأكثر دقة. تنضج بعض الأناناس حتى إذا كانت قشرتها لا تزال خضراء. البعض الآخر لديه قشرة صفراء أو حمراء ولكنها لا تزال صلبة وليست لذيذة.

2. 

   
   
   لاحظ أن الأناناس يجب أن يكون أكثر نعومة لكن ليس أحلى. لن تنضج الأناناس بشكل صحيح بمجرد قطفها. عند ترك الأناناس على المنضدة ، سيكون أكثر نعومة وعصيرًا ، لكن ليس أكثر حلاوة. يوجد محتوى السكر الكامل في الأناناس في النشا الموجود على جذع نبات الأناناس ، وعندما يتم قطع هذا المصدر ، لن يتمكن الأناناس من إنتاج المزيد من السكر بمفرده.
   • عادة ما يتغير لون الأناناس الأخضر أيضًا.
   • هناك احتمال أن يصبح الأناناس أكثر حموضة إذا تركت لفترة طويلة.

3. 

   
   
   اقلب الأناناس رأسًا على عقب (اختياري). إذا كان الأناناس يحتوي على القليل من النشا لتحويله إلى سكر ، سيكون النشا على قاعدة الأناناس. من الناحية النظرية ، يمكن أن ينتشر السكر بشكل أسرع إذا قلبت الأناناس رأسًا على عقب. من الناحية العملية ، يكون التأثير خفيًا ، لكنه لا يزال يستحق المحاولة.
   • سيتغير لون قشر الأناناس من الساق لأعلى ، لكن هذا لا يرتبط بمستوى نضج الأناناس بعد قطفه.
   • إذا كان من الصعب قلب الأناناس رأسًا على عقب ، اقطع الساق وضع الجانب المقطوع على منشفة ورقية مبللة.

4. 

   
   
   اتركي الأناناس في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يلين الأناناس في غضون يوم أو يومين. عادة ما يتخمر الأناناس بسرعة إذا انتظرت لفترة أطول هذه المرة.
   • لا يزال طعم الأناناس غير جيد إذا قطفت وهي غير ناضجة. استمر في القراءة لتتعلم كيفية تحسين نكهة الأناناس غير الناضج.
   • إذا كنت لا تنوي تناول الأناناس ، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة 2-4 أيام أخرى.
   الإعلانات

جزء 2 من 2: تناول أناناس غير ناضج

1. 

   احذر من الأناناس غير الناضج. يمكن أن يكون الأناناس الأخضر الصغير جدًا سامًا. إذا كنت تأكل هذه الأناناس ، فقد تعاني من تهيج الحلق وملين. ومع ذلك ، فإن معظم الأناناس المباع للبيع قد نضج جزئيًا على الأقل على الرغم من أن الجلد لا يزال أخضر.
   • حتى الأناناس الناضج يمكن أن يسبب تهيج الفم أو النزيف. الأساليب أدناه سوف تساعد في منع هذا.

2. 

   قطع الأناناس. اقطعي ساق وأعلى الأناناس ، ثم ضعي الأناناس منتصبة على سطح مستوٍ أو لوح تقطيع. قشر قشر وعينين الأناناس ، ثم قطّع الأناناس إلى قطع أو دوائر.

3. 

   اخبز الأناناس على الشواية. سيؤدي ذلك إلى تحويل السكر الموجود في الأناناس إلى كراميل ، مما يضيف نكهة إلى الأناناس غير الناضج. تعمل الحرارة أيضًا على تحييد البروميلين ، وهو إنزيم يمكن أن يسبب الحرق والنزيف في الفم.

4. 

   تُخبز شرائح الأناناس في الفرن. الشيء نفسه ينطبق على الخبز على الشواية: الأناناس حلو ولذيذ. إذا كانت الأناناس حامضة وخضراء ، يمكنك رش القليل من السكر البني على الشرائح قبل الخبز.

5. 

   ريم صغير النار. في حين أن هذه الطريقة لا تحول السكر إلى كراميل ، إلا أنها يمكن أن تحيد كل البروميلين. جرب هذه الطريقة إذا كنت تعاني من التهاب في الفم عند تناول الأناناس النيء:
   • ضعي قطع الأناناس في القدر مع تدفق عصير الأناناس للخارج عند التقطيع.
   • أضف كمية كافية من الماء لتغطية الأناناس.
   • يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
   • قلل الحرارة لينضج لمدة 10 دقائق.
   • استنزاف والسماح لتبرد.

6. 

   نرش السكر فوق شرائح الأناناس. إذا لم يكن الأناناس حلوًا ، رشي السكر فوق القطع أو قطعي الأناناس إلى شرائح. يمكنك تناول الطعام على الفور أو تغطيته وتخزينه في الثلاجة. الإعلانات

النصيحة

• ليس عليك وضع الأناناس في كيس ورقي أو بالقرب من فواكه أخرى. تعمل هذه الطريقة مع الكمثرى والتفاح والموز غير الناضج ، لكنها لن تعمل مع الأناناس. (قد يتحول لون الأناناس إلى اللون الأصفر بشكل أسرع ، لكنه لا يحسن النكهة الداخلية.)
• الأناناس الصيفي بشكل عام أكثر حلاوة وأقل حمضية من الأناناس الشتوي.

تحذير

• يستغرق تبريد الأناناس وقتًا طويلاً حتى يصبح طريًا وتغيير لونه لفترة أطول ، وقد يتحلل اللب ويصبح داكنًا ، لكن هذا يحدث عادةً بعد عدة أسابيع فقط.