مؤلف:
Randy Alexander
تاريخ الخلق:
23 أبريل 2021
تاريخ التحديث:
26 يونيو 2024
المحتوى
- التحريك بالمضرب هو إذابة مسحوق الكاكاو ومساعدة الحليب على الرغوة قليلاً.
- تذكر أن تراقب النار عند صنع الكاكاو الساخن. لا تدعه يغلي ، لئلا يحترق الحليب تحت القدر.
- يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة لنكهتها الخاصة. على سبيل المثال ، جرب صنع شوكولاتة ساخنة بالشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب.
- إذا كنت تفضل قطعة من الشوكولاتة غير المحلاة ، أضف السكر حسب الرغبة.
سخني الحليب والملح ليغلي ببطء على نار متوسطة. اسكب كوبين (480 مل) من الحليب ، أو نصف ونصف ، أو قشدة في قدر واشعل النار. قلبي 2 رشة ملح وسخني الحليب حتى تتكون فقاعات صغيرة على سطح الحليب.
- قلّب الحليب من وقت لآخر لتجنب الاحتراق في قاع الإناء.
- اخفض الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة إذا بدأ الحليب في تكوين رغوة بقوة.
- قلّب بمضرب كهربائي للسماح للرغوة الساخنة برغوة الشوكولاتة قليلاً. إذا كنت تحب الشوكولاتة الساخنة بدون رغوة ، يمكنك تحريكها برفق باستخدام ملعقة.
- يعتمد الوقت المستغرق لإذابة الشوكولاتة على ما إذا كنت تقطعها إلى قطع كبيرة أو صغيرة.
البديل: إذا كنت تحب الشوكولاتة على الطريقة الأوروبية ، قلّب ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين (15 مل) من الحليب البارد حتى يذوب المسحوق ، ثم اسكبه في قدر واطبخه. حتى تصبح الشوكولاتة ساخنة قليلاً.
- للحصول على نكهة قهوة خفيفة ، أضف نصف ملعقة صغيرة (1 جم) من مسحوق الإسبريسو مع خلاصة الفانيليا.
- يمكنك أيضًا ضبط الحلاوة في هذه المرحلة. أضف المزيد من السكر إذا كانت الشوكولاتة الساخنة مريرة جدًا بالنسبة لك.
- إذا كنت تفضل مشروبًا أكثر حلاوة ، أضف ملعقة كبيرة من السكر.
سخني الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة. ضعي المزيج في الميكروويف وسخنيه حتى يصبح الحليب ساخنًا ويبدأ الكاكاو في الذوبان. يستغرق هذا حوالي دقيقة واحدة.
- إذا لم يكن الحليب ساخنًا بدرجة كافية ، اطهيه لمدة 20-30 ثانية أخرى.
- يمكنك إضافة حفنة من الخطمي إلى كوب قبل الشرب مباشرة.
النصيحة
- ضع في اعتبارك تقليب بعض مسحوق حليب الشعير في كوب من الشوكولاتة الساخنة للحصول على نكهة كريمية كريمية.
- يمكن تخزين الكاكاو الساخن المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. عندما تريد أن تشرب ، فقط قم بإعادة التسخين في الميكروويف أو على الموقد.
- لمزيد من النكهة الحارة ، أضيفي رشة من فلفل حريف إلى الشوكولاتة الساخنة.
ماذا تحتاج
كاكاو ساخن تقليدي
- كوب وملعقة قياس
- المقالي
- اخفقي البيض
- الكأس
شوكولاتة ساخنة دسمة
- سكين ولوح تقطيع
- المقالي
- كوب وملعقة قياس
- اخفقي البيض
- الكأس
الميكروويف كوب واحد من الكاكاو
- كوب وملعقة قياس
- يمكن استخدام الكوب في فرن الميكروويف
- ملعقة صغيرة أو خفقت
