المحتوى

• خطوات
• نصائح
• المواد المطلوبة

الكركند طبق فخم ومغذي للغاية. من ذيل الكركند ، يمكنك معالجة مجموعة متنوعة من الأطباق مثل المسلوق أو المخبوز أو المشوي أو المطهو ​​على البخار. في ذلك ، يمكن لذيل الكركند المسلوق أن يمسك الماء ويسهل طهيه في المنزل. فيما يلي دليل حول كيفية سلق ذيل الكركند.

خطوات

جزء 1 من 3: اشترِ ذيل الكركند

1. 

   إذا كانت منطقتك لا تبيع ذيول الكركند الطازجة ، يمكنك شراء تلك المجمدة.

2. 

   
   
   تجنب شراء ذيول الكركند المليئة بملح ثلاثي فوسفات الصوديوم لأنها تزيد من وزن الذيل وتجعله أكثر تكلفة.

3. 

   اشترِ 227 جرامًا على الأقل من ذيول الكركند لكل شخص.

4. 

   
   
   اشتر ذيول الكركند المجمدة واتركها طوال الليل في الثلاجة قبل الغليان. سوف يستغرق ذوبان الجليد حوالي 8-10 ساعات. الإعلانات

جزء 2 من 3: تحضير الماء

1. 

   ضع قدرًا كبيرًا أو مقلاة على الموقد. صب حوالي 2/3 قدر من الماء. يعتمد حجم القدر على عدد ذيول التي تغليها.
   • يمكنك أيضًا تقسيم ذيل الكركند إلى أجزاء لغليه بدلًا من سلقه دفعة واحدة.

2. 

   
   
   تبلي حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الملح (17.5 إلى 35 جم) في قدر من الماء.
   • بالنسبة للمرق ، يمكنك شراء مرق مسبق الصنع أو صنعه بنفسك بالوصفة التالية: 3.7 لتر من الماء ، 1 كوب من النبيذ الأبيض (237 مل) ، كرفس مقطع ، بصل ، جزر وأعشاب . يمكنك إضافة الملح والفلفل والبقدونس وورق الغار والزعتر والليمون. ينضج لمدة 30 دقيقة. يجب استخدام الماء المغلي مباشرة بعد إعادة التكوين.

3. 

   شغل الحرارة العالية حتى فقاعات الماء. الإعلانات

جزء 3 من 3: لوبستر مسلوق

1. 

   ضع ذيل الكركند في قدر مرق أو مرق.

2. 

   اخفض الحرارة إلى متوسطة أو أعلى قليلاً للحفاظ على غليان الماء.

3. 

   سيتم غلي كل 28 جرام من ذيل الكركند لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يستغرق غلي ذيل الكركند كله من 5 إلى 12 دقيقة.

4. 

   استخدم شوكة لاختبار الذيل ، فإذا كان اللحم طريًا والقشرة أخف ، يكون الجمبري قد نضج.

5. 

   خذ ذيل الجمبري في سلة لتصريفه.

6. 

   قطع على طول العمود الفقري إلى بطن الجمبري لتقسيم بالتساوي. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة استخدام شوكة للأكل.

7. 

   أضيفي الزبدة المذابة إلى الذيل ورشي البقدونس فوقه ، ويجب استخدامه بعد 15 دقيقة من تقطيعه. الإعلانات

نصائح

• بعد التجفيف ، يمكنك أيضًا استخدام المقص لعمل خط عمودي أعلى الغلاف. استمر في تقطيع لحم الجمبري بمقدار سطر واحد في الوسط. اسحب جزءًا من لحم الجمبري فوق القشرة من خلال القطع السابق.

المواد المطلوبة

• ذيل الكركند
• بلد
• وعاء
• ملح
• طبق
• سكين
• الخل (إذا أردت)
• الزبدة المذابة
• بقدونس
• سلة