المحتوى

• خطوات
• النصيحة
• ماذا تحتاج

يمكنك بسهولة طهي البنجر بعدة طرق. التبخير هو أبسط طريقة للحفاظ على المحتوى الغذائي للبنجر. يعتبر الغلي من أكثر الطرق شيوعًا ويمكنك استخدام البنجر المسلوق لطهي الأطباق الأخرى. إلى جانب ذلك ، يمكنك أيضًا الشواء للاستمتاع بالمذاق الحلو الطبيعي للبنجر. يمكنك اختيار أي طريقة لطهي جذر الشمندر طالما أن مذاقها جيد.

• وقت التحضير (بالبخار): 10 دقائق
• وقت الطهي: 15-30 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 25-40 دقيقة

خطوات

طريقة 1 من 3: تبخير البنجر

1. 

   تحضير باخرة. املئي القدر البخاري بـ 5 سم من الماء وضعي السلة في القدر البخاري.

2. 

   
   
   إغل الماء. يمكنك غلي الماء أثناء تحضير البنجر. يجب ارتداء القفازات لمنع البنجر من الوصول إلى اليدين.

3. 

   تحضير البنجر. اغسل البنجر وافركه. استخدم سكينًا حادًا لقطع الساق ونهاية البصلة. يجب قطع الذيل قبل تقطيع البنجر.
   • يمكنك الاحتفاظ بقشر البنجر للحفاظ على اللون. سيكون تقشير البنجر أسهل بمجرد تبخير البنجر.

4. 

   
   
   ضع البنجر المحضر في سلة التبخير. تأكد من أن الماء المغلي يغلي. استبدل الغطاء حتى لا تتمكن الحرارة من الهروب.

5. 

   بخار لمدة 15-30 دقيقة. بالنسبة للبنجر الكبير ، فإن تقطيعه إلى نصفين سيساعد البنجر على النضوج بشكل متساوٍ وسريع. يمكنك محاولة تقطيع البنجر إلى شرائح بسمك 1.3 سم.

6. 

   
   
   تحقق من البنجر. افتح الغطاء ثم اطعن البنجر بشوكة أو سكين. إذا نضجت ، سيكون البنجر طريًا ويمكنك وخز أو سحب شوكة / سكين بسهولة. إذا كان البنجر صلبًا ولا يمكن اختراقه أو وجود السكين / الشوكة بالداخل ، فقم بالبخار لفترة من الوقت.

7. 

   قم بإزالة القدر البخاري من الموقد. عندما يصبح البنجر طريًا ، يمكنك إزالة القدر البخاري من الموقد. اتركه يبرد ثم استخدم منشفة ورقية لتقشير البنجر.

8. 

   قم بتتبيل البنجر إذا رغبت في ذلك. يمكنك استخدام البنجر على البخار لأطباق أخرى أو ببساطة إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز أو الخل أو الأعشاب الطازجة.
   • يمكن أن يصنع البنجر المطهو ​​على البخار مقبلات رائعة عند دمجه مع الجبن المنكه أو الحبوب.
   الإعلانات

طريقة 2 من 3: سلق البنجر

1. 

   املأ القدر بالماء ورشة ملح. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء لإضافة نكهة إلى البنجر عند غليه. اغلي الماء على نار عالية.

2. 

   تحضير البنجر. اغسل وفرك أي أوساخ من البنجر. اقطع الساق والذيل والأجزاء الخارجية الأخرى غير الضرورية. يمكنك غليها بالكامل أو تقطيعها إلى قطع لتقصير وقت الطهي. يمكنك أيضًا تقشير البنجر قبل الغليان.
   • يجب تقشير البنجر قبل تقطيعه إلى قطع بسماكة 2.5 سم.

3. 

   أضف البنجر إلى الماء. تأكد من تغطية البنجر بضعة سنتيمترات في الماء. عندما يغلي الماء ، أضف بعناية البنجر أو قطع البنجر إلى الماء. يجب غلي البنجر الكامل لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة ، بينما يحتاج البنجر المقطع إلى الغلي لمدة 15-20 دقيقة فقط.
   • افتح الغطاء أثناء غلي البنجر.

4. 

   تحقق من البنجر. افتح الغطاء ثم اطعن البنجر بشوكة أو سكين. إذا نضجت ، سيكون البنجر طريًا ويمكنك وخز أو سحب شوكة أو سكين بسهولة. إذا كان البنجر صلبًا ولا يمكن أن يلتصق أو يوجد به السكين / الشوكة ، قم بغليه لفترة.

5. 

   أخرج القدر من الموقد. بمجرد أن ينضج البنجر ، صفي الماء الساخن واسكبه في الماء البارد. استخدم منشفة ورقية لإزالة البنجر.

6. 

   أضف التوابل إذا أردت. يمكنك استخدام البنجر المسلوق للأطباق الأخرى أو الهرس وتقديمه مع الزبدة. يمكن تتبيل البنجر بالملح والفلفل. الإعلانات

طريقة 3 من 3: اخبز البنجر

1. 

   شغل الفرن وحضر البنجر. أدر الفرن إلى 180 درجة مئوية أو الوضع رقم 4. بعد ذلك ، ستقوم بغسل البنجر وفركه. إذا كنت ترغب في تحميصها بالكامل ، فقط اقطع الساق والذيل. إذا كنت ترغب في تقطيع البنجر إلى شرائح ، يجب أن تقشر البنجر أولًا ثم تقسمه.
   • فقط اجعل البنجر صغيرًا. سيستغرق البنجر الأكبر حجمًا وقتًا أطول للطهي إذا تُركت عليه.

2. 

   نضع البنجر على صينية خبز ويوضع فوقها زيت الزيتون. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتقليبها حتى يتم تغطية جميع البنجر بالزيت. نرش الملح والفلفل على البنجر. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.

3. 

   ضع الصينية في الفرن. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

4. 

   تحقق من البنجر. افتح الغطاء واطعن البنجر بشوكة أو سكين. إذا نضجت ، سيكون البنجر طريًا ويمكنك وخز أو سحب شوكة / سكين بسهولة. إذا كان البنجر صلبًا ولا يمكن اختراقه أو وجود السكين أو الطبق بالداخل ، اطهيه لبعض الوقت.

5. 

   تُخرج صينية الخبز من الفرن وتتبل بالبهارات. غالبًا ما يكون للبنجر المشوي نكهة حلوة بشكل طبيعي. يمكنك رش القليل من الخل البلسمي وتقديمه مع الخبز المقرمش. الإعلانات

النصيحة

• يمكنك تقطيع البنجر إلى شرائح رفيعة للحصول على شرائح مقرمشة من البنجر. يجب أن تقلب البنجر أكثر من نصف الوقت بعد الطهي.
• يمكنك إضافة البنجر المفروم ناعماً إلى كعك الكريمة أو البراونيز. يجعل الشمندر الكعكة أكثر نعومة ورطوبة.
• يمكن تقطيع البنجر الخام إلى مكعبات أو مبشور لإضافته إلى السلطات أو لتزيين الأطباق الأخرى. الشمندر يجعل الطبق يبدو أفضل وأكثر جاذبية
• إذا كان لديك عصارة ، يمكنك عصر البنجر النيء. أضف عصير التفاح وستحصل على مشروب غازي منعش ومغذي.

ماذا تحتاج

• الأوتوكلاف لطريقة الأوتوكلاف
• وعاء وممسحة لطريقة الغليان
• صينية خبز ورقاقة لطريقة الخبز
• جذور الشمندر
• مقشرة خضروات (إن وجدت)
• لوح التقطيع
• مناشف ورقية (إن وجدت)
• سكين
• زيت الزيتون (إن وجد)
• ملح وفلفل (إن وجد)