المحتوى

• خطوات

الكزبرة نبات سهل النمو والحصاد. يمكنك قطف الكزبرة بحرية عندما تحتاج إلى خضروات طازجة ، سواء كانت نباتات منزلية صغيرة أو نباتات حدائق. يمكن أن تنتج الكزبرة بذورًا ، لكن التقليم المنتظم يبطئ هذه العملية ويساعد في الحفاظ على إمدادات طازجة من الخضروات. كن حذرًا عند قطع الأغصان أو قطعها لتجنب تلف النبات. يمكنك حفظ الكزبرة عن طريق تجميدها أو تجفيفها للطهي لاحقًا.

خطوات

طريقة 1 من 3: تقليم نباتات الكزبرة الصغيرة

1. 

   ابدأ في التقليم عندما يبلغ ارتفاع النبات 15 سم. تحتاج الكزبرة إلى التقليم بانتظام لتحفيز نمو الأوراق الجديدة. تميل أوراق الكزبرة الكبيرة والقديمة إلى أن يكون لها مذاق أكثر مرارة ، لذا فإن النباتات الطويلة والطويلة عادة لا تكون جذابة للغاية. بمجرد أن يصل ارتفاع الكزبرة إلى حوالي 15 سم ، يمكنك البدء في قطع الأغصان لاستخدامها حسب الحاجة.
   • أضف الكزبرة الطازجة إلى السلطات والحساء والصلصة والجواكامولي والأطباق الأخرى.
   • عادة ما تصل الكزبرة إلى هذا الارتفاع بعد 60-75 يومًا من الزراعة.

2. 

   
   
   قطع أو قطع أوراق الكزبرة. استخدم يديك لقطع الفروع الخارجية للنبات. اعمل لأسفل حتى تلمس براعم الورقة التي تنمو بالأسفل. قطع السويقة حوالي 1 سم فوق النقطة التي تنبت فيها البراعم. إذا أردت ، يمكنك استخدام المقص للقص بدلًا من القطع باليد.
   • تجنب تمزيق السيقان لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف باقي النبات.

3. 

   احفظ الكزبرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. قم بتخزين الكزبرة المقطوفة حديثًا في كيس بلاستيكي نظيف وخزنها في درج الخضار بالثلاجة. ستحتفظ الكزبرة بنكهتها ونضارتها لمدة تصل إلى أسبوع. الإعلانات

طريقة 2 من 3: احصد الكزبرة بكميات كبيرة

1. 

   
   
   احصد الكزبرة بانتظام طوال فصلي الربيع والخريف. أشهر الربيع والخريف الباردة هي أفضل الأوقات لقطف الكزبرة من الحديقة. لا تنمو الكزبرة جيدًا في الطقس الدافئ ، لأن الحرارة تجعل النبات ينتج البذور. يجب عليك قطف الكزبرة مبكرًا وفي كثير من الأحيان لتحفيز النبات على مواصلة النمو.
   • بمجرد أن تزهر الكزبرة وبذورها ، لن تتمكن من حصاد الخضروات. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تجفيف بذور الكزبرة واستخدامها في الوصفات.
   • بشكل عام ، عليك فقط قطف الأوراق من الخارج وترك الأوراق بداخلها لمواصلة النمو.
   • ستنمو نبات الكزبرة أوراقًا جديدة يمكنك حصادها كل أسبوع أثناء إزهارها.

   

   
   

   ماجي موران

   البستاني ماجي موران هو بستاني محترف في ولاية بنسلفانيا.

   

   ماجي موران
   بستاني

   "بعد ازدهار النبات ، تفقد أوراق الكزبرة نكهتها. ومع ذلك ، يمكنك استخدام بذور الكزبرة كتوابل في الأطباق الآسيوية والهندية والمكسيكية ".

2. 

   قطع السويقة بالقرب من الأرض. استخدم مقصًا حادًا أو مقص تقليم لقطع أكبر فروع الكزبرة فوق الأرض مباشرة. تحتوي نباتات الكزبرة الناضجة عادةً على فروع أوراق بارتفاع 15-30 سم. يجب ألا تقطع الأغصان التي يقل طولها عن 15 سم.

3. 

   لا تحصد أكثر من ثلث عدد الفروع لكل شجرة. للحفاظ على صحة النباتات ، لا تقلم أكثر من ثلث الشجرة عند حصادها. عند فقدان عدد كبير جدًا من الفروع ، يضعف نبات الكزبرة ويؤدي إلى التقزم. يجب أن تراقب كل شجرة وتحسب عدد الفروع الكبيرة التي تنمو على الشجرة قبل أن تقرر عدد الفروع المراد قطعها.

4. 

   جمد الكزبرة. لتخزين الكزبرة بكميات كبيرة ، اغسلها واتركها تجف. ضع الكزبرة في طبقة رقيقة في كيس بلاستيكي أو وعاء مغلق بسحاب. يمكنك تجميد الكزبرة وتخزينها لمدة تصل إلى عام.
   • لاستخدام الكزبرة المجمدة ، ما عليك سوى تقسيم كمية الحصة وتخزين الباقي في الفريزر.
   • إذا كنت تخطط لطهي طبق بالكزبرة ، يمكنك إضافة الكزبرة المجمدة مباشرة إلى الطبق.
   • قم بإذابة الكزبرة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات إذا كنت تريد تزيين طبقك بالكزبرة.

5. 

   جفف الكزبرة. التجفيف طريقة أخرى لحفظ الكزبرة. اربط حفنة من الكزبرة معلقة في غرفة دافئة وجافة. اتركيه لعدة أيام حتى يجف الكزبرة تمامًا.
   • بمجرد أن تجف أغصان الكزبرة ، يمكنك إزالة الأوراق ووضعها في وعاء صغير من التوابل.
   • يمكنك أيضًا تجفيف الكزبرة عن طريق وضعها في صينية خبز وتخبز في الفرن على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
   الإعلانات

طريقة 3 من 3: زراعة الكزبرة

1. 

   ازرع الكزبرة في الربيع أو أوائل الخريف. تزدهر الكزبرة في الربيع والخريف ، لذا فهذان أفضل موسمين لزراعة الخضروات. تجنب زراعة الكزبرة خلال فصل الصيف ، لأن الحرارة ستسبب ازدهار النبات مبكرًا. سيؤدي ذلك إلى إيقاف دورة حصاد الكزبرة ويسبب طعمًا مرًا للأوراق.

2. 

   اختر منطقة مظللة جزئيًا لزراعة الكزبرة. سواء نمت في الداخل أو في الهواء الطلق ، تحتاج الكزبرة إلى بعض أشعة الشمس المباشرة لتنمو ، لكن النبات يحتاج إلى بعض الظل لمنعه من ارتفاع درجة الحرارة. ستؤدي الحرارة الزائدة إلى جعل النبات ينتج البذور ويتوقف عن الحصاد.

3. 

   ازرع الكزبرة في تربة تتراوح درجة حموضتها بين 6.0 و 8.0. إذا كنت تزرع القليل من الكزبرة ، يمكنك شراء تربة نباتية تحتوي على درجة حموضة بين 6.0 و 8.0. إذا كنت تخطط لزراعة الكزبرة في حديقتك ، فاختبر درجة الحموضة في التربة باستخدام جهاز اختبار الأس الهيدروجيني. ضع السماد على التربة قبل زراعة الخضار ، إذا كانت التربة بحاجة إلى معادلة.

4. 

   مزروعة بالبذور بدلًا من الشتلات. من الأفضل زراعة الكزبرة من البذور ، حيث أن الشتلات ضعيفة جدًا ولن تنمو جيدًا عند إعادة زراعتها. زرع البذور في تربة ذات نوعية جيدة على عمق حوالي 1 سم. يمكن زرع بذور الكزبرة في الهواء الطلق في صفوف أو داخل أواني متوسطة الحجم.
   • تنبت الكزبرة بعد 2-3 أسابيع من زرع البذور.

5. 

   حافظ على التربة دافئة. تجنب سقي النبات كثيرًا لمنعه من الفيضان. سقي الكزبرة بحوالي 2.5 سم من الماء أسبوعيًا أو بما يكفي للحفاظ على التربة رطبة. راقب التربة وسقي النبات أكثر إذا بدا جافًا. الإعلانات