المحتوى

• طريقة 2 من 2: أكل سرطان البحر
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 جهز طاولتك. هناك الكثير من الأوساخ والفوضى من السرطانات ، لذلك يجب حماية الطاولة. ضع ورق جرائد أو ورق ثقيل على المنضدة بحيث يمتص العصير ويسمح لك بتنظيف الطلب بسرعة.

2 قم بإعداد مطرقة السلطعون ، والسكين البليد ، وملقط تقسيم المخلب ، إذا كان لديك واحدة.

3 إذا لم تقم بطهي السرطانات بعد ، فافعل ذلك. البخار لهم. سوف يتحولون من اللون الأزرق إلى الأحمر. عادة ما يتم طهي السرطانات على البخار بطبقة من التوابل.

• اقرأ المزيد حول كيفية طهي السلطعون ، وكيفية طهي السلطعون ، وكيفية طهي أرجل السلطعون.

طريقة 2 من 2: أكل سرطان البحر

1. 1 اسحب الساقين والكماشة بحركة ملتوية. يمكنك استخدام سكين غير حاد. أدخله في التقاطع وقشر قطعة من السلطعون بسهولة. في بعض الأحيان يسقط بعض لحم السلطعون من الساق. كلها.
2. 2 ضع ساقيك والكماشة جانبًا (سنعود إليهم لاحقًا).
3. 3 اقلب السلطعون على ظهره. افتح درع الصدر - يبدو وكأنه طاولة.
4. 4 خذ الجزأين العلوي والسفلي بين يديك كما لو كنت تفتح برطمانًا من المربى. قم بتمزيق الجزء العلوي من الغلاف. تفعل ذلك ببطء. ضع هذه القطعة جانبا.
   • الآن لقد قمت بالفعل بتنظيف السلطعون وإزالة الخياشيم للوصول إلى القشرة.
5. 5 خذ القاع وكسره إلى النصف.
   • الآن خذ النصفين واستخدم السكين (أو اليدين) لفصلهما إلى نصفين.
   • إذا كنت تفعل ذلك بيديك ، ادفع بيديك لكسر الحاجز ، ثم مده إلى الجانبين.
   • يجب أن ترى اللحم الآن. أخرج اللحم بأصابعك واستمتع به! استخدم السكين لإخراج اللحم من الأماكن الضيقة.
6. 6 قم بإزالة جميع قطع السلطعون من الجسم. ننتقل إلى المخالب.
7. 7 قسّم المخالب بملقط أو بمطرقة سلطعون أو سكين. الطريقة الأكثر فعالية لفتح المخلب هي:
   • ضع السكين ، الجانب الحاد لأسفل ، في منتصف الجزء الأحمر من المخلب.
   • استخدم مطرقة السلطعون للنقر بلطف على السكين حتى يصل إلى منتصف المخلب.
   • أخيرًا ، اقلب السكين إلى الجانب. سيؤدي ذلك إلى فتح المخلب ويمكنك بسهولة أكل اللحم. اترك المخلب مفتوحًا وأكل اللحم باستثناء الغضروف.

نصائح

• ألق نظرة فاحصة على قوقعة السلطعون - فأنت لا تريد أن تفوت الكثير من اللحوم اللذيذة!

تحذيرات

• يوجد عظم في المخلب ، أو بالأحرى غضروف - كن حذرًا عندما تأكل السلطعون.
• لا تحاول أن تأكل السلطعون الحي مباشرة من البحر. سوف تؤذيه كثيرا.
• يحتوي السلطعون على العديد من الأشواك الصغيرة وغير الصغيرة جدًا. كن حذرًا عند التعامل مع السلطعون ، وإلا فقد ينتقم.
• كما هو الحال مع معظم المأكولات البحرية ، يحتوي سرطان البحر على الكثير من الجزيئات المختلفة في كل مكان ، لذا كن حذرًا.

ماذا تحتاج

• سلطعون (مطهو على البخار ومتبل)
• مطرقة السلطعون (تشبه مطرقة خشبية صغيرة)
• سكين
• ملقط السلطعون أو ملقط الجوز المعدني (اختياري)