المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 4: الطبخ مع البيرة
• طريقة 2 من 4: شوربة البيرة
• طريقة 3 من 4: فطائر البيرة
• طريقة 4 من 4: خبز الجعة بالروزماري
• وصفات البيرة اللذيذة الأخرى
• نصائح
• تحذيرات

بدأ الطبخ مع البيرة عندما بدأ الناس بشربها. أحب الكثيرون هذه الممارسة لأكثر من ألف عام ، أي تاريخ التخمير بأكمله. في مصر القديمة ، اعتقد السومريون أن الطهي بالبيرة كان وسيلة لإعداد طعام صحي. اليوم ، يواصل عشاق البيرة استخدام الوصفات مع هذا المشروب المسكر لتعزيز وتنويع طعامهم اليومي.

خطوات

طريقة 1 من 4: الطبخ مع البيرة

1. 1 تعرف على البيرة الخاصة بك. هناك ثلاثة أنواع رئيسية: آلس ، ستاوتس ، وجعة. يعتبر Eli و lager الأفضل للطهي ، ولكن يتم أيضًا استخدام stouts لهذا ، على سبيل المثال ، في وصفة حلوى عيد الميلاد.
2. 2 اختر بيرة مناسبة للتخمير وتعزز نكهة طعامك. يجب اختيار النوع الصحيح من البيرة قبل التخمير. إحدى الطرق العملية لاختيار الجعة هي نفسها عند اختيار النبيذ - استخدم البيرة الداكنة للوجبات الرئيسية والبيرة الخفيفة للوجبات الخفيفة.
   • في الأساس ، البيرة الباهتة تتناسب مع جميع الوصفات تقريبًا. تتعزز رائحة البيرة أثناء التخمير ، بحيث يمكن للبيرة الخفيفة أن تضفي رائحة أكثر ثراءً من البيرة الداكنة.
   • تعتبر البيرة غير البنية مثالية للأطباق الكثيفة مثل اليخنات أو أطباق الجبن.
   • يمكن أن تكمل البيرة البلجيكية القوية أطباق اللحوم. تتطلب معظم اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء ، بيرة داكنة بدلاً من بيرة شاحبة.
   • تسير بيرة الفاكهة بشكل جيد مع الحلويات.
   • يمكن أن تضيف الجرة البيضاء نكهة إلى أطباق المأكولات البحرية والدواجن.
   • يعتبر اللاجر رائعًا لخبز الخبز لأنه يعطي خفة للعجين. يمكن استخدام البيرة بدلاً من الخميرة في الفطائر وبعض أنواع الخبز.
   • بإضافة البيرة إلى الخليط ، ستحصل على قشرة خفيفة ومقرمشة.
3. 3 تحديد مستويات الشعير والقفز. الشعير والقفزات عوامل توابل البيرة. إذا كانت المستويات عالية ، سيكون هناك المزيد من النكهة في وجبتك.
4. 4 حدد دور البيرة في وصفتك. البيرة لا تحسن فقط نكهة الطبق. إنه أيضًا مطهر للحوم ، بديل الخميرة في صناعة الخبز والفطائر. تستخدم البيرة أيضًا كمخفف في الصلصات وكصوص للأطباق.
5. 5 اختر علامة تجارية حسنة السمعة. لا تقم أبدًا بإعداد أو استخدام البيرة التي لا ترغب في شربها. تذكر أن السعر لا يحدد دائمًا النكهة ، لذا إذا لم تكن متأكدًا جرب البيرة قبل إضافتها إلى وجبتك.
   • لا تخف من استخدام البيرة التي لا معنى لها. يمكن استخدام البيرة غير المكتملة أمس. بعد كل شيء ، إنه بالفعل لا طعم له وغير صالح للشرب!
6. 6 اتبع الوصفة. تم تصميم البيرة لإثراء نكهة طعامك ، لذا أضف جميع المكونات تمامًا وفقًا للإرشادات. استخدام الكثير من البيرة يمكن أن يفسد نكهة طعامك ويجعله غير صالح للأكل.
7. 7 جعة دافئة لدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. يمكن للبيرة شديدة البرودة أو الساخنة أن تلقي بظلالها على المكونات الأخرى في طبقك. إذا كانت البيرة في الثلاجة ، فتأكد من إخراجها وتركها دافئة لدرجة حرارة الغرفة قبل إضافتها إلى الطبق. افعل ذلك بشكل مختلف إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك.
8. 8 تذكر استخدام أدوات قياس السوائل. بعض أكواب القياس مصنوعة خصيصًا للمنتجات السائبة مثل الدقيق أو السكر. اشترِ مجموعة من أكواب القياس المصممة خصيصًا للسوائل لمساعدتك على قياس الكمية الصحيحة من المكونات بدقة.
9. 9 ابدأ الطبخ. فيما يلي بعض الأطباق النموذجية المصنوعة من البيرة. جرب القليل منهم وحدد مفضلاتك.

طريقة 2 من 4: شوربة البيرة

1. 1 تحضير المكونات:
   • 2 لتر ، 9 أكواب مرق دجاج أو خضروات
   • 300 مل ، 1¼ كوب بيرة ألمانية
   • 250 غ من الخبز البائت (بدون قشرة)
   • ملح وفلفل
   • جوزة الطيب الطازج
   • 100 مل ، 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة قليلة الدسم
2. 2 صب المرق في قدر.
3. 3 أضف البيرة الألمانية والخبز الذي لا معنى له.
4. 4 اضف الملح والفلفل للمذاق.
5. 5 غطي الوعاء بغطاء. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 1.5 ساعة.
6. 6 ازالة من الحرارة. اتركها تبرد لمزيد من الجلد.
7. 7 اخفقي في الخلاط حتى تهرس. أضف بعض جوزة الطيب والقشدة. جربها.
8. 8 يسخن. قدميها ساخنة جدا.

طريقة 3 من 4: فطائر البيرة

ستعمل البيرة على تحسين ارتفاع العجين وتجعل الفطائر ممتلئة.

1. 1 تحضير المكونات:
   • 2 كوب دقيق
   • 2 كوب بيرة
   • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
   • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل أو شراب القيقب
   • القليل من الزبدة
2. 2 صب الجعة والبيض والشراب أو العسل في وعاء. اخلط جيدا.
3. 3 ينخل الدقيق في الخليط. يقلب جيدًا بمضرب حتى تحصل على كتلة متكتلة رفيعة.
4. 4 تذوب كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة. اسكبي ملعقة من العجين واخبزي البان كيك على نار متوسطة.
   • اقلب الفطيرة عندما تظهر الفقاعات على السطح وتصبح الحواف كثيفة.
5. 5 تخدم.
   • للحصول على فطائر ناعمة وكثيفة ، استخدم صينية البان كيك.
   • أضف رقائق الشوكولاتة أو التوت أو الموز المقطع حسب الرغبة.
   • يمكن استبدال نصف كوب من دقيق الحبوب الكاملة بالدقيق العادي.

طريقة 4 من 4: خبز الجعة بالروزماري

1. 1يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2. 2 تحضير المكونات:
   • 3 أكواب طحين ذاتي الرفع
   • 1/2 كوب سكر
   • 360 جرام من البيرة الخفيفة
   • 1/3 كوب إكليل الجبل المفروم
   • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
3. 3دهن صينية الخبز بالزبدة واتركها جانباً.
4. 4يُمزج الدقيق والسكر وإكليل الجبل والبيرة في وعاء كبير ويقلب جيدًا
5. 5صب الخليط في قالب.
6. 6تُخبز لمدة 55 دقيقة ، أو حتى يرتفع الخبز ويخرج السكين من الرغيف جافًا.
7. 7قبل نهاية الخبز بثلاث دقائق ، ادهن السطح بالزبدة المذابة.
8. 8 مستعد.

وصفات البيرة اللذيذة الأخرى

جرب إحدى الوصفات التالية المدرجة في هذا الموقع:

• دجاج مطبوخ على علبة بيرة
• دجاج مع بيرة
• بيرة محمصة
• خبز البيرة
• خبز الشوفان المخمر - تشمل هذه الوصفة منتجات الألبان ولا تتطلب البيض ويمكن تحضيرها مع البيرة الخالية من الكحول
• بيتزا البيرة
• فطيرة البيرة

نصائح

• أخبر أولئك الذين سيأكلون طبقك أن أحد المكونات هو البيرة مسبقًا. بعض الناس لديهم حساسية من الشعير والقفزات.
• يمكنك تقديم أنواع مختلفة من البيرة مع طبق تخمير البيرة لتعزيز النكهة.
• جرب أنواع مختلفة من البيرة وحدد ما تفضله.

تحذيرات

• على الرغم من أن الكحول يتبخر أثناء عملية الطهي ، حذر كل من سيأكله من استخدام الجعة في تحضيره.
• تجنب استخدام البيرة القديمة أو منتهية الصلاحية.كما هو الحال مع أي مكون ، تخلص منه عندما تنتهي صلاحيته.
• ليست كل أنواع البيرة نباتية أو نباتية. كن حذرًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مثل هذا وتريد استخدام البيرة في وجباتك.