المحتوى

• خطوات
• نصائح

يعد الطبخ لنفسك فقط أكثر صعوبة مما قد يبدو للوهلة الأولى. حتى لو تمكنت من إجبار نفسك على بذل بعض الجهد وتجاوزت عقليًا الطعام الجاهز ، فستجد بسرعة أن معظم الحزم في السوبر ماركت ليست مصممة لشخص واحد. من المغري العودة إلى الوجبات الجاهزة الجاهزة للأكل مرة أخرى. ولكن إذا كنت تريد أن تأكل بشكل أفضل ، فعليك طهي الطعام بنفسك.

خطوات

1. 1 ابحث عن الدافع. إذا كنت أنت وحدك ، فهناك إغراء كبير ألا تقلق بشأن الطعام لأن لا أحد يراه. ومع ذلك ، فإن الطبخ المنزلي يساعدك على توفير المال وتناول أطعمة صحية وصحية أكثر من الأطعمة الجاهزة. إذا حاولت ، يمكنك تعلم كيفية طهي العديد من الأطعمة المفضلة لديك.
2. 2 خطط مسبقا.
   • حاول ألا تزور السوبر ماركت كثيرًا. إذا كانت لديك فكرة عن طبق يمكن طهيه لعدة أيام ، فيمكنك تجنب الرحلات المتعددة.
   • قم بعمل قائمة تسوق وخذها معك. من الأفضل اتخاذ القرارات في المطبخ ، وليس في المتجر: يمكنك دائمًا التحقق من توفر المنتجات الضرورية في المنزل.
   • حدد مجموعة مختارة من الوصفات المفضلة لديك التي طهيتها بالفعل بنجاح. ارجع إليهم متى لم يكن لديك أفكار أخرى.
   • احفظ بقايا الطعام ، ولكن فقط لوجبة واحدة أو وجبتين إضافيتين. إذا كنت تعيش بمفردك ، فما عليك سوى الطهي. ستمنحك الأسهم فترة راحة. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا فسيتعين عليك تناول نفس الطعام طوال الأسبوع. إذا كنت قد طهيت أكثر من اللازم ، شاركها مع أصدقائك أو جمد الأجزاء لاستخدامها في المستقبل. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك تجربة الطهي مرة واحدة في الشهر.
   • قم بتضمين تذكير في خطتك لتجربة وصفات جديدة من وقت لآخر.
3. 3 قم بإعداد طبق رئيسي واحد في اليوم، قد يكون البعض الآخر أخف. لتناول الإفطار ، بدّل بين دقيق الشوفان أو البيض أو الفاكهة أو الزبادي أو الخبز المحمص أو الخبز. للغداء أو العشاء - سندويشات - شوربة - سلطة - جبنة بالبسكويت - أرز مسلوق - خضار بالصلصة وما شابه. لا يتطلب أي مما سبق إعدادًا معقدًا.
4. 4 تنظيم مخزن صغير واحتفظ بمخزون المواد الغذائية غير القابلة للتلف في متناول اليد. عندما ينفد المنتج ، ضعه في قائمة التسوق الخاصة بك وأعد تخزينه في رحلة التسوق المجدولة التالية. سيساعدك هذا على تجنب الرحلات غير الضرورية إلى السوبر ماركت.
   • يعتبر المجمد الخاص بك جزءًا من "حجرة المؤن" وتحتاج إلى مراقبة تواريخ انتهاء الصلاحية عن كثب.
5. 5 شراء عبوات صغيرة. لا تنطبق هذه القاعدة على جميع الأطعمة ، بل تنطبق فقط على الأطعمة القابلة للتلف. يُخزن الأرز والدقيق وزبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان جيدًا لفترات طويلة في مكان بارد وجاف. يمكن تخزين الطعام المعلب لفترة طويلة فقط حتى يتم فتح البرطمان.
   • شراء الخضار والفواكه الطازجة. وهي مفيدة وعادة ما تباع بالقطعة أو بالوزن ، ويمكنك على سبيل المثال شراء كوز ذرة. يمكنك بسهولة طهي هذه الأذن أو البطاطس أو حصة واحدة من الخضار في الميكروويف. في ذلك يمكنك تحقيق تأثير التبخير.
   • كن مبدعا. هل يبيع متجرك فطائر البرجر الجاهزة؟ هل هم أكبر بكثير من اللحم المفروم العادي؟ فتت قطعة أو اثنتين ، واخلطها واقليها في مقلاة.
   • استخدم الأطعمة الجاهزة للأكل فقط إذا كانت تساعد أو تلهمك في إنجازاتك في الطهي. انظر إلى متاجرك المفضلة للخس والخضروات التي يمكنك شراؤها في حزم صغيرة. اشترِ عبوة من مزيج الخضار المجمد وخذ منها بالضبط ما تحتاجه لوجبة واحدة في كل مرة. اختر دجاجًا مجمدًا منزوع العظم والجلد واستخدم الميكروويف لتذويب قطعة واحدة أو قطعتين فقط في المرة الواحدة. قم بطهي الرافيولي والتورتيليني المجمدين بقدر ما تخطط لتناوله.
   • يمكن أن تكون العبوات الكبيرة أرخص من الحزم الصغيرة. غالبًا ما لا يتناسب الفرق في الكمية (الحجم والوزن) بين الصغير والكبير مع السعر. على سبيل المثال ، إذا كان نصف لتر من الحليب يكلف 30 روبلًا ، واللتر يكلف 50 روبلًا ، في بعض الأحيان يكون من المربح شراء عبوة كبيرة ، واستخدامها قدر الإمكان ، والتخلص من البقايا الفاسدة. يمكن أن تكلف علبة بطاطس تزن خمسة كيلوغرامات أقل من كيلوغرامين ونصف. إذا كنت تحب فكرة مثل هذه المدخرات ، فحاول العثور على شخص متشابه في التفكير وعلى استعداد لمشاركة الطرود الكبيرة معك ، أو تجميد الفائض.
6. 6 قسّم المنتجات مع صديق أو جار أو أقارب. إذا كنت تستمتع بشراء عبوات كبيرة ، فابحث عن شخص يوافق على التجارة: جزء من منتج مقابل جزء من منتج آخر.
   • إذا وجدت مثل هذا الشخص الذي يتشابه في التفكير ، ففكر في إمكانية "الشراكة" مباشرة في الطهي نفسه أو كفريق واحد لمشاركة الأطعمة المجمدة. ادعوا بعضكم البعض لتناول العشاء من وقت لآخر.
7. 7 صنع أو شراء يمزج. إذا كنت تحب الخبز ، فحاول صنع خليط الكعك أو البانكيك الخاص بك. تخلط المكونات الجافة فقط. ليس من الضروري خلط وطهي كميات كبيرة. يمكنك إضافة السائل عندما يحين وقت الطهي باستخدام الخلطة المسبقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تصنع لنفسك الكمية المناسبة من الكعك أو الفطائر لتناول الإفطار. يمكنك العثور على أفكار للوصفات لعمل خلطات محلية الصنع على الإنترنت.
   • يمكنك مزج أشياء مثل الجرانولا محلية الصنع والموسلي. يمكنك أيضًا تجميد أجزاء من هذه الخلطات.
   • اصنع الخلطات الموسمية الخاصة بك.
   • اصنع الحساء بنفسك. قسّم عبوات كبيرة من الفاصوليا أو الأرز أو الشعير أو المعكرونة ، أو أضف المرق الجاف أو الخضار المجففة.يرجى ملاحظة أن الفاصوليا والمعكرونة ، على سبيل المثال ، تتطلب ظروف وأوقات طهي مختلفة ، لذلك قم بتخزينها بشكل منفصل إذا لزم الأمر.
   • قم بتخزين خليط الخبز في حاويات محكمة الإغلاق. قم بتوقيعها بما في ذلك تعليمات الصنع والغرامات لكل وجبة.
   • يمكن أن تكون الخلطات المنزلية هدية رائعة. قم بتعبئة حصة أو حصتين في علبة جميلة مع ملصق أو غطاء مزخرف.
8. 8 قم بتجميد الطعام أجزاء مريحة.
   • قم بتجميد الأطعمة النيئة في حصص لشخص واحد. قم بشراء علبة كبيرة من اللحم المفروم وتعبئتها في أكياس مجزأة قبل التجميد.
   • قم بتجميد الطعام المطبوخ لاستخدامه لاحقًا كمكون في وجبات أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك قلي بعض اللحم المفروم أو اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل. صفي السائل الزائد واتركيه يبرد. قم بتعبئتها في حاويات أو أكياس مجمدة لاستخدامها في مجموعة متنوعة من الوجبات. يمكن استخدام هذا الخليط كأساس بعدة طرق. على سبيل المثال ، لإضافتها إلى العجة ، السباغيتي ، الجامبالايا ، السندويشات مع صلصة الطماطم والتوابل ، وأطباق أخرى من اختيارك.
   • جمد المكونات مع الصلصة أو التتبيلة في أكياس الفريزر الخاصة. على سبيل المثال ، صدر الدجاج مع صلصة البيستو أو الصلصة. قم بإعداد عدة عبوات صغيرة في وقت واحد. عندما يحين وقت الطهي ، ضع حصة أو حصتين في الثلاجة لتذويب الثلج طوال الليل واتركها تتبل في الأكياس.
   • قم بتجميد الوجبات الجاهزة في أجزاء. هذه طريقة رائعة لتجنب الأكل الرتيب لفترة طويلة. هذا يعني أيضًا أنك لست مضطرًا للطهي كل ليلة عندما لا تشعر بالإلهام. اقرأ مقالنا عن كيفية الطهي مرة واحدة في الشهر.
9. 9 جرب تبديل الأطباق بنفس القواعد (القابلة لإعادة الاستخدام). على سبيل المثال ، يبدأ الدجاج المخبوز بالفرن حياته كتاكو ، على سبيل المثال ، ويمكن استخدام بقايا اللحوم في الوصفات اللاحقة. يمكن أن يؤكل الدجاج المقلي في اليوم الأول مثل الدجاج الفعلي مع طبق جانبي (مثل البطاطس المهروسة والخضروات) ثم يكتمل كقاعدة للحساء بعد ذلك. يمكنك فعل حيل مماثلة مع أي لحوم أخرى أو لحوم باردة. هنا لديك خيار: قم بتجميد الجزء المتبقي أو استخدم بقايا الطعام على الفور.
10. 10 إنشاء مخزون آمن. قد تمر أيام لا تكون فيها في حالة مزاجية تسمح لك بالإبداع ، أو ليس لديك وقت لذلك. خلال هذه الأوقات ، يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام المجمدة في فرن الميكروويف أو تحضير شيء بسيط. يمكن تحضير شطيرة الأومليت أو التونة بسرعة وبأقل جهد.
11. 11 دلل نفسك. جرب خبز كعكة الشوكولاتة الخاصة بك لشخص واحد. دلل نفسك بالخبز الطازج أو الكعك من وقت لآخر. يمكنك أيضًا تجميد العجين أو المخبوزات. عجينة البسكويت مناسبة أيضًا للتجميد.
12. 12 أتمنى لك أمسية خاصة. حتى لو كنت تأكل بمفردك ، ضع طاولة الطعام. نسيان الطعام اليومي ، اليوم فقط الأفضل! أشعل شمعة. استرخ مع كتابك المفضل أو موسيقى هادئة واستمتع بالعشاء.
13. 13 الحفاظ على النظام. موافق ، ليس من الملهم أن تدخل مطبخًا غير نظيف وتبدأ في غسل الأطباق قبل البدء في الطهي. يمكنك تجميع الأطباق في صينية خاصة أو غسالة أطباق حتى يصبح هناك ما يكفي لغسل كل شيء معًا. ولكن على أي حال ، من الأفضل غسل القدور والمقالي وهي لا تزال دافئة ولا يتم تجميد بقايا الطعام أو التصاقها. اعتد على غسلها فورًا بعد إخراج الطعام حتى يكون لديك أطباق نظيفة دائمًا.

نصائح

• من وقت لآخر ، قم بدعوة شخص ما لمشاركة وجبة معك. سيكون لديك شركة تلهمك لطهي شيء غير عادي.
• استخدم مجموعة متنوعة من الأطباق والأجهزة.هل لديك قدر صغير إلى متوسط ​​الحجم يغلي؟ شواية كهربائية أم مقلاة؟ طباخ أرز أم صانع خبز؟ دعهم يعملون. ابدأ في طهي المعكرونة أو الأرز بعد الانتهاء من الباقي.
• يمكنك توفير الكثير من المال عن طريق الطهي في المنزل. لماذا لا تحسب مقدار ما وفرته في شهر من خلال تناول الطعام بالخارج والطبخ لنفسك مرة واحدة فقط في الأسبوع ، أو تناول الغداء من المنزل طوال الوقت؟ نعم ، بالمال الذي تم توفيره ، يمكنك أن تجعل نفسك إجازة رائعة!
• لاحظ كيف تعمل سياسة التسعير. تضع العديد من المتاجر الأسعار لتشجيعك على شراء المزيد ، ولكن لا يرغب الجميع في ذلك. المكالمة "اشترِ منتجًا واحدًا - احصل على الثاني مجانًا!" كثيرًا ما يحاول دفعك إلى الإنفاق للحصول على أفضل سعر. علامات الأسعار مثل "3 مقابل 100" ، على سبيل المثال ، ليس لها علاقة بالمبلغ الذي تحتاج إلى شرائه بالفعل.
• قم بتسمية الأجزاء في الفريزر بملصقات باسم المحتويات والتواريخ. إذا كانت لديك ذاكرة سيئة ، فاكتب قائمة بأسهمك.
• اغتنم الفرصة لتنمية شيء ما بنفسك ، إذا سمحت المساحة والظروف بذلك. يمكن حتى لعدد قليل من الصناديق على الشرفة أو الفناء أن يوفر لك خضروات أو أعشابًا طازجة إذا لزم الأمر.
• لا بأس في تناول الطعام بالخارج أو استخدام وجبات جاهزة من حين لآخر ، لكن طهي الطعام بنفسك معظم الوقت. يمكنك أن تكون كسولًا مرة أو مرتين في الأسبوع. هناك طريقة أخرى وهي الطهي المسبق أكثر من ذلك بقليل والتجميد في الاحتياط ، مع تزويد نفسك بالمنتجات شبه المصنعة محلية الصنع.