المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 2: كيفية استخدام السكين للتحقق مما إذا كان قد تم القيام ببيضة
• طريقة 2 من 2: كيفية التحقق من نضج البيضة باستخدام مقياس حرارة
• نصائح
• ماذا تحتاج
• التحقق من جاهزية البيض بسكين
• التحقق من جاهزية البيض بميزان حرارة

من الناحية المثالية ، فإن صنع بيضة مسلوقة أصعب مما يبدو. لعمل بيضة مسلوقة ، اغليها في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك بعد ذلك التحقق مما إذا كان قد تم ذلك عن طريق قصه أو التحقق من درجة حرارته باستخدام مقياس حرارة المطبخ.

خطوات

طريقة 1 من 2: كيفية استخدام السكين للتحقق مما إذا كان قد تم القيام ببيضة

1. 1 البيض المسلوق. للقيام بذلك ، ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. ثم ضع البيض برفق في الماء واتركه على نار هادئة لمدة 8-14 دقيقة. يمكنك أيضًا وضع البيض في قدر به ماء بارد ، وانتظر حتى يغلي الماء ، ثم أخرج القدر من الموقد واترك البيض في الماء الساخن لمدة 9-15 دقيقة.
   • إذا قمت بسلق البيض لمدة 8 دقائق ، فسيكون لونه أبيض كثيفًا وصفارًا ذهبيًا ناعمًا.
   • إذا سلق البيض لمدة 12 دقيقة ، سيصبح الصفار صلبًا أيضًا.
   • إذا سلق البيض لمدة 14 دقيقة أو أكثر ، يصبح لون الصفار داكنًا ويتفتت.
2. 2 اكتشف ما إذا كان البيض جاهزًا عن طريق فحص أحدهم. إذا كنت تقوم بسلق عدة بيضات ، فلا داعي للتحقق من كل بيضة. أخرج بيضة واحدة من المقلاة وشاهد ما إذا كانت قد نضجت. إذا كان الأمر كذلك ، فإن باقي البيض جاهز أيضًا.
3. 3 ضع البيضة تحت الماء البارد لتبرد. عندما تخرج البيضة من الماء المغلي ، ستكون ساخنة جدًا. ضعه تحت الماء البارد لمدة دقيقة تقريبًا حتى يبرد حتى تتمكن من تقشيره.
4. 4 قشر البيض. يمكنك نقر البيضة على سطح مستو وإزالة القشرة بيديك. بدلاً من ذلك ، يمكنك كسر القشرة بظهر الملعقة ثم دفع الملعقة أسفل القشرة وإزالتها.
5. 5 نقطع البيضة إلى نصفين. اقطع البيضة من المنتصف بالضبط. يجب أن يكون لديك نصفين من بياض البيض والصفار في المنتصف.
6. 6 افحص البيضة المقطعة. يجب أن يكون الصفار صلبًا وأصفر. إذا كانت هناك حلقة مخضرة حول الصفار ، فهذا يعني أن البيضة كانت تغلي لفترة أطول قليلاً من اللازم. إذا كان الصفار لا يزال سائلاً ، فإن البيضة ليست جاهزة بعد. يجب أن يكون البروتين كثيفًا ، لكن ليس كثيفًا جدًا.
   • إذا لم تكن البيضة جاهزة بعد ، اغلي باقي البيض في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية أخرى.
   • إذا كان البيض يغلي لمدة أطول من اللازم ، أخرج باقي البيض من الماء المغلي - فهو بالفعل أكثر من جاهز.
7. 7 انقل البيض إلى وعاء به ماء مثلج عند الانتهاء. إذا كان البيض بالطريقة التي تريدها ، ضعها في وعاء به ماء مثلج على الفور ، وإلا ستصبح كثيفة جدًا. ضع القليل من مكعبات الثلج في وعاء واملأه حتى المنتصف بالماء البارد. ثم ، باستخدام ملعقة بيض ، انقل البيض بحذر من المقلاة إلى الوعاء.

طريقة 2 من 2: كيفية التحقق من نضج البيضة باستخدام مقياس حرارة

1. 1 استخدم ملعقة أو مغرفة لإخراج البيضة من الماء. قم بإزالة بيضة واحدة فقط إذا طبخ عدة بيضة. أخرج البيضة برفق وقم بإمالة الملعقة قليلاً لتسكب الماء منها.
2. 2 ارتدِ قفازات الفرن. ستكون البيضة التي تم إزالتها للتو من الماء المغلي ساخنة ، لكنها لا تحتاج إلى التبريد ، وإلا فإن قراءة مقياس الحرارة ستكون غير صحيحة. بدلًا من ذلك ، ارتدِ قفازات الفرن شديدة التحمل قبل لمس البيض.
3. 3 ضع ميزان حرارة المطبخ في منتصف البيضة. ادفع الطرف الحاد من الترمومتر في القشرة ثم في البيضة. انتظر بضع ثوانٍ حتى يقيس الترمومتر درجة الحرارة داخل البيضة.
   • يمكنك شراء مقياس حرارة المطبخ عبر الإنترنت أو من أي متجر لتحسين المنزل.
4. 4 انظر إلى القيمة التي تظهر على مقياس الحرارة. يجب أن تكون درجة حرارة الصفار حوالي 70-77 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 70 درجة مئوية ، فإن البيضة ليست جاهزة بعد ويجب إعادة وضعها في الماء المغلي. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 77 درجة مئوية ، فهذا يعني أنك قمت بسلق البيضة لفترة أطول من اللازم.
   • إذا قمت بسلق بيضة لفترة أطول من اللازم ، فسوف يجف الصفار ويتفتت. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن أكل مثل هذه البيضة.

نصائح

• إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت البيضة مسلوقة جيدًا ، أزل البيضة النيئة ولفها على سطح صلب. إذا كانا يدوران بنفس السرعة ، يكون كلاهما خامًا. إذا كان أحدهما يدور بشكل أسرع من الآخر ، فهو مسلوق بشدة.

ماذا تحتاج

التحقق من جاهزية البيض بسكين

• ماء بارد
• سكين

التحقق من جاهزية البيض بميزان حرارة

• قفازات المطبخ
• ميزان حرارة المطبخ