المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: الجزء الأول: تعلم أساسيات سكوتش ويسكي
• طريقة 2 من 3: الجزء الثاني: شم ، اشرب ، استمتع
• طريقة 3 من 3: الجزء الثالث: تحسين إتقانك للويسكي
• نصائح

انتباه:هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا.

يلهم ويسكي سكوتش (ويسكي سكوتش) بإخلاص شبه عبادة في بعض دوائر الأرواح. يشتهر برائحته اللاذعة الشبيهة بالخث وطعمه الطويل الذي يدوم طويلاً ، ومن المفترض أن يتم احتسائه بدلاً من تناوله في جرعة واحدة. في حين أن الويسكي يمكن أن يرضي أي شخص أبدى اهتمامًا ، فمن الأفضل استهلاك ويسكي سكوتش مع إطار ذهني غير واضح إلى حد ما. إذا كنت قد صببت القليل منه وتريد الآن الاستمتاع بقوامه الحريري في ضوء جديد تمامًا ، فاستمر في القراءة.

خطوات

طريقة 1 من 3: الجزء الأول: تعلم أساسيات سكوتش ويسكي

1. 1 التمييز بين الشعير الفردي من الويسكي المخلوط. أحد الاختلافات الرئيسية في الويسكي هو تقني. قد يبدو أن هذا ليس مهمًا جدًا ، لكن القدرة على التمييز بين شعير واحد وممزوج سيخبرك كثيرًا عن المشروب حتى قبل أن تأخذ رشفة. وبالتالي، ماهو الفرق بين الشعير الفردي والمخلوط؟
   • يصنع ويسكي الشعير الفردي باستخدام الماء فقط والشعير 100٪. على الرغم من أنها تأتي من نفس المصنع ، إلا أنه يمكن أخذها من براميل مختلفة أو حتى دفعات. شعير واحد من المصنع Bruichladdich لذلك ، قد تحتوي على الويسكي من براميل مختلفة ، ولكن ، مع ذلك ، سيكون فقط ما يتم إنتاجه Bruichladdich.
   • يصنع ويسكي الشعير المخلوط من نوعين أو أكثر من أنواع ويسكي الشعير الفردي من معامل التقطير المختلفة. تبيع العديد من معامل التقطير الويسكي الخاص بهم لاستخدامه في الخلطات. تشير العديد من مصانع التعبئة المستقلة إلى الويسكي الذي استخدمت منه معامل التقطير لمزجها ، بدلاً من مجرد تسمية المنطقة الجغرافية ككل.
2. 2 لا تفضل خلطات الشعير الفردي بشكل أعمى. في حين أن ويسكي الشعير الفردي مرموق أكثر من المخلوط - سعره ، بالطبع ، ينص على ذلك - هناك بعض الخلطات اللذيذة جدًا التي تكون أحيانًا أفضل من الشعير الفردي. بشكل عام ، من المحتمل أن تحصل على جودة أعلى من الشعير الفردي ، لكنها أغلى ثمناً وليست دائمًا أفضل من الخلطات. عند شرب ويسكي سكوتش ، يجب أن تكون عادلاً وغير متحيز. ليس عليك أن تكون متكبرًا مثاليًا.
3. 3 اعلم أن ويسكي سكوتش يتحسن بشكل عام بمرور الوقت. يبلغ عمر سكوتش ثلاث سنوات على الأقل في براميل البلوط. في بعض الأحيان في نفس البراميل ينضج شيري أو بوربون من قبل.يختلف أصل البراميل نفسها أيضًا: فبعض المصانع تفضل البلوط الأمريكي ، بينما يفضل البعض الآخر البلوط الأوروبي. إن عملية الشيخوخة هذه بالتحديد في براميل البلوط هي التي تصنع الويسكي الرائع - أحيانًا يستغرق الأمر عقودًا. كما قال رجل حكيم ذات مرة ، "لا تمارس الجنس مع الأطفال باستخدام ويسكي سكوتش!"
   • لماذا يتحسن الويسكي على مر السنين؟ البلوط ، مثل كل الخشب ، مسامي. أثناء التخزين في براميل من خشب البلوط ، يخترق الشريط اللاصق المسام ويمتص رائحة البلوط الفريدة. مع نضوج الويسكي ، يتبخر بعض الكحول ، مما يعزز الرائحة. يسمى جزء الويسكي الذي يتبخر أثناء النضج "حصة الملاك".
   • في بعض الأحيان يتم حرق براميل الاسكوتش مسبقًا بالفحم من الداخل. هذا يعطي نكهة فريدة للشراب. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الخشب المتفحم على تطهير الويسكي ؛ يقوم الكربون الموجود في الفحم بتصفية الشوائب مع نضوج الويسكي.
   • غالبًا ما يكون عمر الويسكي "إنهاء". يبلغ عمرها بالبراميل معظم الوقت ، وبعد ذلك يتم صبها في براميل أخرى لفترة إضافية تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا. هذا يعطي الويسكي نكهة أكثر ثراءً.
   • هناك إجماع عام على أن الويسكي يتوقف عن الشيخوخة بعد تعبئته. يمكن أن تفقد بعض الكحول من خلال التبخر ، وبالتالي تليين نوعًا ما ، لكن لا يزال الويسكي يكتسب معظم رائحته العميقة أثناء وجوده في البراميل.
4. 4 خذ فقط الويسكي الخالي من الأصباغ. تضاف ألوان الكراميل إلى بعض أنواع الويسكي ، ظاهريًا للحفاظ على اللون القياسي في جميع الانسكابات. ابتعد عن الويسكي مثل هذا. إذا كان طعم الويسكي جيدًا ، فما الفرق الذي يصنعه؟ هذه هي النقطة الرئيسية حول الشريط اللاصق وغيره من المشروبات الكحولية المصبوغة: إذا كانوا يغشون في اللون ، فما الذي يكذبون بشأنه أيضًا؟
5. 5 انظر أين تم إنتاج الشريط. بينما يمكن إنتاج الويسكي تقنيًا في أي مكان في العالم - تصنع كندا وأستراليا وحتى اليابان ويسكيًا جيدًا - ابدأ بواحد مصنوع على المنحدرات العاصفة في اسكتلندا. أنت بالتأكيد لا يمكن أن تخطئ. فيما يلي نظرة عامة سريعة على المناطق المختلفة ، وبعض خصائص الويسكي المنتجة فيها ، والعلامات التجارية الأكثر شيوعًا التي تمثلها:

خصائص ويسكي سكوتش حسب منطقة الإنتاج

منطقة	السمات الإقليمية المميزة	العلامات التجارية التي تمثلهم
الأراضي المنخفضة	خفيف ، ناعم ، شعير ، عشبي	جلينكينشي ، بلاندوش ، أوشينتوشان
تلال	قاسي ، حار ، جاف ، حلو	جلينمورانجي ، بلير أثول ، تاليسكر
سبيسايد	حلو ، يانع ، فاكهي في كثير من الأحيان	جلينفيديتش ، جلينليفيت ، ماكالان
إيلي	رائحة البحر	بومور ، أردبيغ ، لفروايج ، برويشلاديتش
كامبل	من حيث الكثافة من المتوسطة إلى الأعلى ، فإن الخث قليل الملوحة	سبرينجبانك ، جلين جايل ، جلين سكوشا

طريقة 2 من 3: الجزء الثاني: شم ، اشرب ، استمتع

1. 1 ابحث عن الزجاج المناسب. يشرب الويسكي جيدًا من أي زجاج قديم صيح سيعزز الزجاج تجربتك. يتفق الخبراء على أن الزجاج على شكل خزامى هو الأفضل بشكل عام: فهو يسمح لك بتدوير الويسكي حول الزجاج دون انسكاب ، وجمع رائحة المشروب بالقرب من الرقبة.
   • إذا لم تتمكن من العثور على كأس على شكل خزامى ، يمكنك استخدام كأس من النبيذ أو الشمبانيا.
2. 2 صب كمية صغيرة من الويسكي ولفها برفق في الزجاج. صب نفسك قليلاً - اعتمادًا على ما تفضله ، بالطبع - عادة لا يزيد عن 30 مل. قم بتدوير الزجاج برفق ، وقم بتغطية الجوانب بطبقة رقيقة من المشروب ، ودع الكحول يتنفس. قدّر لون وملمس الويسكي وأنت تشاهد فيلمًا رقيقًا من الكراميل ينزلق على الزجاج.
3. 3 يشم. شم رائحة الويسكي. اجلب الزجاج إلى أنفك واستنشق بعمق. قم بإزالة الزجاج (أول نفس سيكون الكحول تمامًا) ، ثم أعد الزجاج إلى أنفك. اقض نصف دقيقة مثل هذا ، استنشق الويسكي ، وأزل الزجاج ، واستنشق رائحته مرة أخرى - حاول طوال هذا الوقت أن تتخيل بحرية ما تربطه برائحة المشروب. ضع في اعتبارك الاختلافات التالية عند الاستنشاق:
   • رائحة الدخان واللحوم المدخنة. هناك أيضًا رائحة الخث ، لأن الشعير غالبًا ما يتم غمره بدخان الخث من أجل تدخينه.
   • مالح. هل تتذوق طعم البحر المالح في Isle Whisky؟ تحتوي العديد من أنواع ويسكي سكوتش على رائحة مياه البحر.
   • رائحة الفاكهة.هل يمكنك الحصول على رائحة الكشمش الأسود المجفف أو المشمش أو الكرز في الويسكي الخاص بك؟
   • العذوبة. تحتوي العديد من أنواع الويسكي على نكهات الكراميل والتوفي والفانيليا والعسل. ما هي روائح الحلويات التي تلتقطها؟
   • روائح الخشب. نظرًا لأن البلوط هو رفيق أساسي لعملية نضج الويسكي ، فغالبًا ما تكون الروائح الخشبية بارزة في لوحة الويسكي سكوتش. يتفاعل أحيانًا مع الروائح الحلوة.
4. 4 ارتشف كمية صغيرة من المشروب من الكوب. خذ رشفة كافية من الويسكي لتغطية لسانك تمامًا ، ولكن ليس كثيرًا ، وإلا ستغرق براعم التذوق برائحة الكحول. استخدم القليل من السكوتش في فمك وحاول تطوير مهارات التذوق لديك. ماذا يشبه طعم الويسكي؟ كيف تبدو رائحته؟
5. 5 استمتع بالنهاية. ابتلع الويسكي وافتح فمك لتجعل من السهل الشعور بمذاق الشراب. ما هي الروائح التي تظهر بعد ابتلاع الويسكي؟ وهذا ما يسمى "النهاية". في الويسكي الاسكتلندي الفاخر ، يختلف المذاق عن المذاق نفسه ويضيف طبقة أخرى من المتعة إلى ذوقك وتجربة التذوق.
6. 6 أضف كمية قليلة من الماء إلى الويسكي. يحب العديد من هواة الويسكي إضافة ما يكفي من الماء إلى المشروب لتخفيف الكحول إلى 30٪. هذا عادة ما يكون أقل من ملعقة صغيرة. سيتطلب بعض أنواع الويسكي المزيد من المياه ، وسيحتاج البعض الآخر إلى كمية أقل ؛ كما هو الحال مع معظم الأشياء الحساسة ، فإن القليل أفضل هنا من الكثير.
   • إليك نصيحة حول كمية الماء التي يجب إضافتها إلى الويسكي الخاص بك. أضف بضع قطرات من الماء في المرة الواحدة حتى يختفي الإحساس بالحرقان في الأنف الناجم عن استنشاق رائحة الويسكي.
   • لماذا نضيف الماء إلى الويسكي؟ يخفف الماء من الويسكي. كما هو الحال في المشروبات الكحولية القوية ، فإن الكحول الموجود في الويسكي يغرق النكهات الأخرى برائحة الكحول. عندما تتخلص من الرائحة الرئيسية للكحول من الرائحة والذوق ، تكتشف الروح الحقيقية للويسكي ، وتتركها تتألق بكامل قوتها. إضافة الماء يميز الرجال عن الأولاد إذا جاز التعبير.
   • جرب تغطية الويسكي بغطاء (حامل زجاجي نظيف ، على سبيل المثال) واتركه يسخن لمدة 10-30 دقيقة. سيعطي هذا الويسكي وقتًا كافيًا للتفاعل مع الماء ، مما يخلق تجربة تذوق أفضل.
7. 7 كرر العملية بأكملها الآن باستخدام الويسكي المخفف. قم بالدردشة والشم والتذوق وتذوق الويسكي مرة أخرى. كيف طعمها مخفف؟ كيف تختلف عن غير المخفف؟ ما الذي لاحظته الآن ولم يكن موجودًا في المحاولة الأولى؟ استمر في الشرب والاستمتاع بالويسكي ببطء ، ويفضل أن يكون ذلك مع الأصدقاء.

طريقة 3 من 3: الجزء الثالث: تحسين إتقانك للويسكي

1. 1 اصنع الويسكي الممزوج الخاص بك. من قال إن عليك الاعتماد على الخلطات التي تقدمها لك المصانع؟ يمكنك صنع المزيج الخاص بك بسرعة وسهولة ، والحصول على نتائج جيدة مع القليل من الممارسة. فيما يلي الأساسيات حول كيفية القيام بذلك.
   • ابدأ بكيسين من الويسكي ، ويفضل أن يكون ذلك من نفس معمل التقطير. يمكن أن يعمل محصولان مختلفان من Bruichladdich بشكل رائع ، أو محصولين مختلفين من Talisker. من السهل مزج الويسكي عند صنعه في نفس معمل التقطير.
   • امزج كمية صغيرة جدًا من اثنين أو ثلاثة أنواع من الويسكي واتركها لمدة أسبوع أو أسبوعين. هذا هو "التشغيل التجريبي" لمعرفة ما إذا كنت ترغب في النتيجة. إذا كنت سعيدًا بهذا المزيج بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، فيمكنك بثقة خلط بقية المشروبات ، واثقًا من أنه لن يتحول إلى كارثة كاملة.
   • خذ زجاجات الويسكي الفارغة واملأها حتى حافتها تقريبًا بالمزيج الطازج. يمكنك استخدام نسب 50/50 أو 45/55 لويسكي اثنين ، أو ثلاثة 33/33/33. الخيار لك. يتم حشو الويسكي إلى أقصى حد تقريبًا لتجنب الأكسدة التي يمكن أن تؤثر على طعم الويسكي الخاص بك.
2. 2 بعد فتح الزجاجة ، تناولها في غضون عام. بعد فتح الوصول O₂ إلى الويسكي الثمين ، سيبدأ الكحول في فقدان بعض خصائصه. سيبدأ الأكسجين في تحويل الكحول إلى خل. لذا اشرب بطريقة مسؤولة ، لكن لا ترشف ببطء شديد ، وإلا سيتحول مزيجك إلى حمض غير صالح للاستعمال. اشرب حتى القاع!
3. 3 جرب شيخوخة الخشب بنفسك. عمر الويسكي في براميل من خشب البلوط ، ولكن بصفتك رائد أعمال ، يمكنك أن تتعلم كيف تتقدم في العمر باستخدام فرشاة خشبية وخيوط محمصة. جرب تجربة شجرة مثل خشب البتولا أو الكرز أو البلوط للحصول على رائحة خاصة. بالطبع ، استخدم هذه التقنية فقط مع الويسكي الذي يبدو غير كامل ؛ ربما لن يستفيد الويسكي الجيد جدًا من الأعمال الخشبية الإضافية.
   • تأكد من أن الأغصان أو الفرشاة صغيرة بما يكفي لتناسب زجاجة الويسكي الخاصة بك.
   • سخني أغصانك أو حطب الفرشاة في الفرن على نار خفيفة لعدة ساعات لإزالة كل الرطوبة.
   • باستخدام موقد اللحام ، اقلي الأغصان برفق. هدفك ليس الحصول على الفحم ، ولكن قلي الأغصان قليلًا للحصول على نكهة إضافية.
   • اربط الأغصان بقطعة من الخيط واغمرها في زجاجة الويسكي وتذوقها كل 30 دقيقة. لا يجب أن تفعل هذا لمدة تزيد عن ساعة للحصول على أفضل النتائج. 30-60 دقيقة هي كل ما يتطلبه الأمر لخلق تأثير كافٍ.
   • تحقق من ذلك: تأكد من أن نوع الخشب الذي تستخدمه آمن للاستخدام مع الويسكي. بعض أنواع الخشب سامة للإنسان و / أو لن تضيف أي نكهة جيدة للويسكي الخاص بك. يجب أن تأتي صحتك دائمًا في المقام الأول.
4. 4 حاول الامتناع عن إضافة الثلج. بالطبع ، إذا كنت تفضل الويسكي البارد والمخفف بشدة ، يمكنك فعل ذلك. ومع ذلك ، فإن معظم شاربي الويسكي يتجنبون الثلج. تخفي درجات الحرارة الباردة روائح معينة ، والويسكي المخفف أكثر من اللازم هو ماء أكثر من الويسكي ، أليس كذلك؟
   • إذا كنت لا تزال تريد تبريد الويسكي ، فاستخدم الحصى. يمكنك وضعها في الفريزر وتجميدها ، وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، لن تترك طعمًا لاحقًا.
5. 5 ابدأ في بناء مجموعة الويسكي الخاصة بك. بالطبع ، إذا كنت مبتدئًا ، فقد يبدو هذا غريبًا بعض الشيء. ومع ذلك ، يجد الكثيرون أن جمع الويسكي هواية ممتعة ومفيدة. إليك بعض الأشياء التي يجب التفكير فيها عند بدء مجموعتك الخاصة:
   • اشترِ ما تحب تذوقه ، وليس ما يمكن أن يجلب لك أموالًا طائلة في المستقبل. مزاد الويسكي متقلب نوعًا ما. تتغير الأسعار بشكل متكرر. في التجميع ، من الأفضل التمسك بما تحب ؛ وبالتالي ، إذا انخفض سعر الويسكي خلال السنوات العشر القادمة ، أو لم يتجاوز التضخم ، فستظل سعيدًا اشرب الويسكي الخاص بك.
   • احفظ إيصالاتك. تخزين الإيصالات مع الزجاجات. إنه تذكير صغير لطيف بما دفعته من أجل وسيساعدك على الاستمتاع بالويسكي أكثر عندما تقرر أخيرًا فتح الفلين.
   • قم بتخزين كنزك في أماكن مختلفة. إذا قام طفل تجسس أو نيران مدمرة بتغطية مخبأك ، فستكون سعيدًا بتقسيمه إلى مواقع متعددة. لا تحتفظ بكل بيضك في سلة واحدة.

نصائح

• في حين أن ويسكي سكوتش يمكن أن يسعد بالتأكيد بكوكتيل ، إلا أن الويسكي الجيد هو الأفضل دون تخفيف.
• اشرب سكوتش في الأماكن العامة. سكوتش المشتركة مع الأصدقاء أفضل دائمًا من سكوتش في حالة سكر بمفرده.