المحتوى

• نصائح
• تحذيرات

1 صب الدقيق الأبيض لجميع الأغراض في وعاء. يمكنك إضافة حفنة من دقيق الذرة أو الحبوب الأخرى (القمح ، خليط الحبوب ، الشوفان ، الذرة) إليها.

2 أضف كمية صغيرة (حسب حجم الوعاء) حفنة من مسحوق الخبز وقلّب. (هؤلاء الطهاة الذين يفضلون الدقة في المكونات ، وهو أمر غير مألوف تمامًا لوصفات البانوك الحقيقية ، يمكنهم بأمان إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى كوب من الدقيق. إذا كنت تحضر علبًا للإفطار أو كعكة ، أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى كوب دقيق.)

3 اصنع انخفاضًا في منتصف كومة الدقيق ، واسكب الماء المصفى ، وحركه برفق باستخدام ملعقة أو شوكة لعمل عجينة طرية. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أثناء عجن العجين. في المجموع ، يجب أن تضيف حوالي نصف كوب.

4 عندما يصبح المزيج ناعمًا ، اعجن العجينة برفق ، وحاول أن تعجن الدقيق بالكامل في وعاء.

5 نرش الدقيق على مفرش أو ورقة نظيفة ، ونضع العجينة في الأعلى ونشكلها ، ثم انقل العجينة مع باقي الدقيق الملتصق مباشرة بصينية الخبز.

6 اثقب سطح العجين عشرات المرات بالشوكة حتى يخبز العجين بالتساوي ولا يشكل بقعًا رطبة. كما ندهن سطح العجين بالزيت باستخدام فرشاة قبل وضعها في الفرن.

7 اخبز لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية (يفضل بعض الناس الخبز لمدة 5 دقائق عند 235 درجة مئوية ثم خفض حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية) أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8 اتركه يبرد لمدة عشر دقائق على الأقل ، ثم استمتع بالكعك اللذيذ مع المربى أو الزبدة أو القرفة والسكر.

نصائح

• يمكنك صنع خبز مقلي من هذه العجينة. فقط خذ كرة من العجين بحجم قبضة اليد ، وافردها على شكل كعكة ، وقم بعمل ثقوب صغيرة واقلي جانب واحد ثم الجانب الآخر في شحم الخنزير الساخن أو الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد إخراج كعكة الخبز من المقلاة ، ضعيها على جريدة أو منشفة ورقية للسماح بتصفية الزيت الزائد. استمتع بالخبز ببساطة أو افرده بالمربى.

تحذيرات

• راقب الخبز بعناية أثناء طهيه: لا تريد أن تحترق علبك.