كيفية صنع الفطائر

المحتوى

نصائح
تحذيرات
ماذا تحتاج

1 يكسر البيض في وعاء ويخفق حتى يصبح الرغوة بيضاء. أضف جميع المكونات الجافة (لا تضف صودا الخبز إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز) ثم أضف الحليب. لا تحرك.

2 تذوب الزبدة في الميكروويف. تأكد من ذوبان كل الزبدة. عادة ما تكون دقيقة لهذا الغرض.

3 يضاف الزيت ويقلب برفق. تأكد من عدم وجود كتل متبقية. إذا اختلطت مع حركات الخفق ، فسوف يدخل المزيد من الهواء إلى العجين وستصبح الفطائر أكثر رقة.

4 سخني مقلاة على نار متوسطة. إذا كان لديك صانع كريب خاص ، فاستخدمه. تأكد من رش المقلاة برذاذ غير لاصق أو أضف الزيت لمنع الفطائر من الالتصاق.

5 أضف الماء إلى المقلاة. إذا كانت قطرات الماء "ترقص" أو ترتد مع هسهسة ، فيمكنك حينها القلي.

6 صب حوالي 3 ملاعق كبيرة أو ربع كوب من العجين في مقلاة ساخنة. استخدم مغرفة أو ملعقة كبيرة لهذا الغرض. تحدد كمية العجين حجم الفطيرة. ابدأ صغيرًا لأنه أسهل ، وزد الحجم تدريجيًا إلى الحجم المطلوب.

7 تقلى لمدة دقيقتين ، حتى يصبح لون البان كيك بنياً ذهبياً. قد تتكون الفقاعات حول حواف الفطيرة. عندما تنفجر ، سوف تتشكل حفرة ، والتي سيتم إغلاقها على الفور بخليط. إذا لم تغلق الفتحة ، فهذه إحدى العلامات على أن الوقت قد حان لقلب الفطيرة.

8 اطهي البان كيك على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هل تريد بعض الشواء؟ ثم احتفظي بالفطيرة لفترة أطول ، حوالي ثلاثين ثانية ، حتى تقلى حسب رغبتك.

9 بالعافية! جرب الفطائر مع الزبدة أو زبدة الفول السوداني أو الشراب أو المربى أو الحلوى أو قطع الفاكهة. هناك العديد من الخيارات!

نصائح

إذا كنت تستخدم خلطات فطيرة خاصة ، فراجع التعليمات الموجودة على العبوة. عادة ، لا تتطلب هذه الخلائط إضافة مسحوق الخبز والملح والسكر.
أضف الفانيلين إذا كنت تفضل الفطائر الحلوة.
إذا كنت ترغب في صنع فطائر حلوة ، يمكنك إضافة شراب السكر أو الكثير من السكر. يمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة أو العسل.
تختلف وصفات الفطائر من بلد إلى آخر. يمكنك تجربة ، على سبيل المثال:
- أضف البيرة أو الصودا إلى الحليب - يمكن أن يحل هذا محل مسحوق الخبز ، وستعطي الجعة الفطائر طعمًا غير عادي.
- تحدد كمية السائل للعجين سمك الفطائر. كلما كانت العجينة أرق ، كلما كانت الفطيرة أرق.
- استخدم زيت عباد الشمس لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة. تتميز بدرجة حرارة احتراق أعلى وهي مناسبة للقلي أكثر من الكريمة.
- يمكنك إضافة الفانيليا أو زبادي الفاكهة إلى العجينة لجعلها أكثر رقة.
اصنع معهم فطائر صغيرة وسندويشات. يمكنك استخدام الجبن والمربى والشوكولاتة والفواكه والحلوى وما إلى ذلك.
جرب إضافة مكونات مختلفة إلى العجينة مباشرةً بدلاً من سكبها فوق الفطائر. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة والمربى وقطع الفاكهة والتوت وما إلى ذلك مباشرة إلى العجين.
جرب إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد أو الجبن المبشور أو المكسرات المفضلة أو التوابل مثل القرفة.
غطي الفطائر بمنديل ورقي لمنع فسادها.
جرب شيئًا أصليًا: لا تضف السكر أو المحليات الأخرى ، وأضف القهوة بدلاً من ذلك.
الفطائر غنية بالكربوهيدرات. استخدم مساحيق بروتين خاصة وكثير من البيض ، ولا تضيف السكر لزيادة نسبة البروتين.
لا تضيف الكثير من السكر! خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري.