المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

يتم تناول المعكرونة في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيرها بشكل مختلف في بلدان مختلفة ويتم تسميتها بشكل مختلف. أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا هي السباغيتي والقرون والمعكرونة. تختلف معظم أنواع هذه المعكرونة في الشكل فقط ، لكن تبقى المكونات كما هي.

خطوات

1. 1 ضع 2 كوب دقيق على سطح مستوٍ كبير. اصنع ثقبًا في وسط شريحة الطحين ، مثل البركان (أي تحتاج إلى عمل ثقب في المنتصف).
2. 2 اضافة قرصة من الملح.
3. 3 ضع 1/2 كوب بيض أو 1/2 كوب ماء في الوسط وقم بتغطيته بالدقيق.
4. 4 نبدأ في التقليب بلطف وعجن العجينة.
5. 5 أضف المزيد من البيض أو الدقيق حسب الحاجة. من الضروري الحصول على عجينة كثيفة بدرجة كافية لا تلتصق بأصابعك.
6. 6 ثم ضعي العجينة في كيس واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. 7 افردي قطع صغيرة من العجين أو قطعيها إلى شرائح. يمكنك أيضًا استخدام رقاقة عجين خاصة.
8. 8 جاف. المعكرونة جاهزة - الآن ما عليك سوى طهيها!

نصائح

• النسبة المعتادة لعمل العجين هي بيضة واحدة لكل كوب دقيق.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى أيضًا ، مثل الطماطم أو السبانخ. إذا كان الأمر كذلك ، أضف المزيد من الدقيق أو البيض إذا لزم الأمر.
• تذكر أن درجة الحرارة تؤثر على قدرة الدقيق على الاحتفاظ بالرطوبة. لذلك ، في يوم ممطر ، ستحتاج إلى مزيد من الدقيق ، وفي الطقس الجاف والمشمس ، ستحتاج إلى المزيد من البيض.
• يمكن دحرجة العجين لكل من السباغيتي والأوراق الأطول والأعرض التي تناسب اللازانيا أو الرافيولي.
• هذه العجينة مرنة للغاية إذا كنت تعرف كيفية التعامل معها.
• يمكنك إضافة صفار البيض فقط - وهذا سيجعل طعم المعكرونة غير عادي.

تحذيرات

• يمكن تخزين المعكرونة الطازجة لمدة تصل إلى أسبوع.

ماذا تحتاج

• بيض أو ماء
• دقيق
• ملح
• أكواب القياس (إذا لزم الأمر)