المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: الصدف التقليدي المقلي
• طريقة 2 من 3: قذائف توستاد في الفرن
• طريقة 3 من 3: قذائف توستاد في الميكروويف
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

الطبق المكسيكي tostadas ، المعروف سابقًا باسم tostada compuesta ، يُترجم حرفيًا إلى "سلطة مقلية". تقليديا ، توستادا عبارة عن تورتيلا ذرة مقلية ، ولكن يمكن طهي قشور توستادا منخفضة السعرات الحرارية في الفرن أو الميكروويف. تمتلئ القشرة بطبقات من سلطة الفاصوليا المقلية والجواكامولي والطماطم المفرومة والزيتون المفروم والقشدة الحامضة والخس المبشور والجبن المبشور. يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر أو الخنزير أو الدجاج.

خطوات

طريقة 1 من 3: الصدف التقليدي المقلي

1. 1 توستادا المقلية هي الأكثر أصالة ولكنها أيضًا دهنية. تقليديا ، يتم قليها بالزيت النباتي. هذه هي الطريقة الأكثر تقليدية ، ولكن إذا حافظت على لياقتك ، يمكنك خبز القشرة في الفرن أو الميكروويف.
2. 2 صب حوالي 0.6 سم من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة.
3. 3 تسخين الزيت. تحقق من درجة حرارتها عن طريق غمس قطعة صغيرة من التورتيلا في وسط المقلاة.إذا هسهسة وبطاطس على الفور ، فإن الزبدة جاهزة.
4. 4 خذ تورتيلا الذرة بملقط وضعها برفق في المقلاة. يجب أن تكون الحواف الخارجية وكذلك المركز فقاعات. احرص على عدم رش الزيت.
5. 5 اقلبها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ثم اقلب التورتيلا. اعتمادًا على موقدك ، يمكن أن يستغرق الأمر من 8 إلى 10 ثوانٍ أو ما يصل إلى 30 ثانية لكل جانب. يجب أن تكون الطبقة النهائية من اللون البني الفاتح إلى المتوسط.
6. 6 أخرج الخبز المحمص من المقلاة. قم بتبريد الأصداف على طبق مغطى بمناشف ورقية.
7. 7 للحفاظ على الخبز المحمص دافئًا ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا على 120 درجة مئوية.

طريقة 2 من 3: قذائف توستاد في الفرن

1. 1 تعتبر قشور الفرن بديلاً منخفض السعرات الحرارية للتوستاد المقلي. يعتقد العديد من الطهاة أن هذا لا يؤثر على الذوق.
2. 2 يسخن الفرن على 204 درجة مئوية.
3. 3 قم بالزيت بقليل من تورتيلا الذرة على كلا الجانبين. يتبل بالملح أو الفلفل أو الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
4. 4 ضع التورتيلا على ورقة خبز.
5. 5 كرر مع بقية التورتيلا. عادة ، يتم وضع 4-6 خبز التورتيلا على ورقة الخبز.
6. 6 تُخبز التورتيلا لمدة 3-5 دقائق على الجانب الأول ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.
7. 7 أخرج صينية الخبز من الفرن ، واقلب التوستادا وكرر العملية.
8. 8 بالإضافة إلى: يمكنك صحن التوستادا بخبزها في علب مافن وسحقها باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.

طريقة 3 من 3: قذائف توستاد في الميكروويف

1. 1 يمكنك طهي القذائف المقرمشة بدون زيت على الإطلاق ودهون قليلة جدًا في الميكروويف. هذه طريقة مملة إذا كنت تصنع المزيد من الخبز المحمص.
2. 2 ضعي طبقتين من المناشف الورقية في قاعدة الميكروويف. سوف تمتص الرطوبة وتخلق قوامًا مقرمشًا.
3. 3 ضع القليل من التورتيلا على قاعدة ملفوفة مباشرة على المناشف الورقية. تأكد من عدم تداخل حواف الكيك.
4. 4 غطي الكعكات بطبقة أخرى من المناشف الورقية. يُطهى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة.
5. 5 افتح الميكروويف وقم بإزالة الطبقة العلوية من المناشف الورقية. اقلب التورتيلا وقم بتغطيتها مرة أخرى بمناشف ورقية. يُطهى على نار عالية لمدة دقيقة أخرى.
6. 6 بالإضافة إلى: بعد طهي الصدف ، يمكنك أيضًا إعادة تسخين حشوة التوست في الميكروويف.
7. 7انتهى>

نصائح

• يمكن أن يعزز ملح البحر أو ملح الليمون أو الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار من نكهة الخبز المحمص. في حالة الخبز ، أضيفي التوابل بعد وضع الزيت ، أو في حالة القلي ، أضيفيها بعد إزالة الخبز المحمص من المقلاة.
• بدلاً من التخلص من التورتيلا التي لا معنى لها ، اصنع منها توستادا.
• يمكن تخزين Tostada في كيس مغلق بإحكام لعدة أيام وسيظل طازجًا.
• للحصول على نكهة إضافية ، جرب شواء التوستادا.

تحذيرات

• شاهد التورتيلا أثناء خبزها في الفرن. إذا ظلوا هناك لفترة طويلة ، يمكن أن يشتعل الزيت.
• كن حذرًا عند تحميص الخبز المحمص ، فقد يتناثر الزيت الساخن. لا تدع الأطفال والطهاة الذين لا يتمتعون بالخبرة يقلىون الخبز المحمص بالزيت دون رقابة.

ماذا تحتاج

• زيت نباتي
• رقائق الذره
• حرمان
• ملقط
• مناديل ورقية
• صينية الخبز
• توابل إضافية ، مثل ملح الليمون أو الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار