المحتوى

• الطريقة 2 من 2: إصلاح المشكلات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 قيسي الأرز بكوب قياس وضعيه في قدر قدر الأرز. في بعض أواني طهي الأرز ، يمكن إزالة القدر ؛ وفي البعض الآخر ، يجب وضع الأرز مباشرة في قدر الأرز. تأتي معظم أجهزة طهي الأرز مع كوب قياس 180 مل تقريبًا أو ملاعق قياس. يمكنك استخدام كوب القياس الخاص بك.

• كوب واحد (250 مل) من الأرز غير المطبوخ يصنع حوالي 1.5 كوب (375 مل) إلى ثلاثة أكواب (750 مل) من الأرز المطبوخ ، اعتمادًا على الصنف. اترك مساحة كافية لطهي الأرز حتى لا يملأ أو يسقط من القدر.

2 اشطف الأرز إذا لزم الأمر. يفضل الكثير من الناس شطف الأرز لغسل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والملوثات المختلفة من المنتج. في بعض المصانع التي تحتوي على معدات قديمة ، تتلف حبوب الأرز أحيانًا ، مما يعني أنه يمكن التخلص من الكثير من النشا الزائد بمجرد غسل الأرز.إذا شطفت الأرز ، فإن فرص تماسكه تكون ضئيلة. إذا قررت شطف الأرز ، ضعه في وعاء وقم بتغطيته بمياه الشرب أو احتفظ به تحت الماء الجاري. قلبي الأرز بيديك حتى تغمر كل حبة أرز في الماء وتشطف. تخلصي من الأرز ببطء في مصفاة أو مصفاة ، امسك الحبوب المتساقطة. إذا تغير لون الماء ، أو لاحظت الكثير من الحبات المكسورة أو مجرد حطام يطفو في الماء ، اشطف الأرز مرة أخرى. حتى الماء صافٍ نسبيًا.

• إذا كان الأرز محصنًا بالحديد والنياسين والثيامين وحمض الفوليك ، فسيتم غسل هذه الفيتامينات والمعادن عند غسلها.
• إذا كان جهاز طهي الأرز الخاص بك يحتوي على قدر صغير وطلاء غير لاصق ، فتأكد من شطف الأرز في مصفاة عدة مرات قبل الطهي. استبدال وعاء غير لاصق مكلف للغاية.

3 قس الماء. توصي معظم أجهزة طهي الأرز باستخدام الماء البارد. يعتمد مقدار الماء الذي تضيفه على نوع الأرز الذي تطبخه ومدى رطوبته التي تريدها. داخل وعاء طهي الأرز توجد علامات قياس تدل على ذلك. كمية الأرز والماء التي يجب وضعها ، أو اتبع الإرشادات الموجودة على عبوة الأرز. يمكنك استخدام الإرشادات التالية لكمية الأرز والماء حسب نوع الأرز. ضع في اعتبارك أنه يمكنك دائمًا ضبط كمية الماء في المرة القادمة إذا كنت ترغب في تليين الأرز:

• أرز أبيض طويل الحبة - 1 3/4 كوب (440 مل) ماء إلى 1 كوب (230 جرام) أرز
• أرز أبيض متوسط ​​الحبة - 1 1/2 كوب (375 مل) ماء إلى 1 كوب (230 جرام) أرز
• أرز أبيض دائري - 1 1/2 كوب (375 مل) ماء إلى 1 كوب (230 جرام) أرز
• أرز بني طويل الحبة - 2 1/4 كوب (560 مل) ماء لكل كوب (230 جرام) أرز
• أرز مسلوق - 2 كوب (500 مل) ماء لكل كوب (230 جرام) أرز
• بالنسبة لأصناف الأرز الهندي (مثل البسمتي والياسمين) ، يجب استخدام كمية أقل من المياه ، حيث يجب أن يكون الأرز جافًا بشكل تقليدي. لا تستخدم أكثر من كوب ونصف (375 مل) من الماء لكوب واحد (230 جرام) من الأرز. يمكنك إضافة أوراق الغار أو حبات الهال مباشرة إلى جهاز طهي الأرز لإثراء نكهة الأرز.

4 ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة حسب الرغبة. هذا ليس ضروريًا ، لكن البعض سينقع الأرز لتقليل وقت الطهي. لكن تذكر أن النقع يمكن أن يجعل الأرز أكثر لزوجة. خذي كمية الماء المذكورة أعلاه ، انقعي الأرز مسبقًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم استخدمي نفس الكمية من الماء للطهي.

5 أضف التوابل (اختياري). يجب إضافة التوابل إلى الماء قبل البدء في طهي الأرز حتى يمتص الأرز رائحة التوابل أثناء الطهي. يضيف الكثير الملح في هذه المرحلة من عملية تحضير الأرز. الزبدة أو الزيوت النباتية هي أيضًا إضافات رائعة للأرز. إذا كنت تطبخ الأرز على الطريقة الهندية ، أضف ورق الغار أو بذور الهيل.

6 اجمع الأرز من على الجدران وتأكد من أن الأرز تحت مستوى الماء. الأرز المتبقي فوق سطح الماء يمكن أن يحترق أثناء الطهي. في حالة انسكاب الماء أو الأرز أثناء الطهي ، امسح الجزء الخارجي من قدر الأرز بمنديل أو قطعة قماش. اغمرها بالكامل في الماء.

• ليس من الضروري تقليب الأرز تحت مستوى الماء. عن طريق التحريك ، يمكنك التخلص من النشا الزائد ، مما ينتج عنه الأرز اللزج.

7 تحقق من الميزات الإضافية لجهاز طهي الأرز الخاص بك. تحتوي بعض أجهزة طهي الأرز على وظيفة تشغيل / إيقاف تشغيل فقط. لدى أجهزة طهي الأرز الأخرى برامج مختلفة لطهي الأرز البني والأبيض ، وهي وظيفة تأخير بدء الطهي لفترة معينة. لن تواجه أي مشاكل في استخدام زوجين من الأزرار الأساسية ، ولكن سيكون من الجيد التعرف على جميع ميزات جهاز طهي الأرز.

8 طهي الأرز في قدر الأرز. إذا كان جهاز طهي الأرز الخاص بك يحتوي على قدر قابل للإزالة ، فقم بوضعه مرة أخرى في الجهاز ، مليئًا بالأرز والماء. أغلق الغطاء ، وقم بتوصيل سلك الطاقة وتشغيل جهاز طهي الأرز.عندما ينضج الأرز ، يجب أن ينطفئ المفتاح ، مثل محمصة الخبز. تحافظ العديد من أجهزة طهي الأرز على سخونة الأرز ، بفضل منظم الحرارة ، حتى تقوم بفصل جهاز طهي الأرز.

• لا ترفعي الغطاء لتتأكدي من نضج الأرز. يُطهى الأرز بكمية معينة من البخار ، إذا تركت البخار يخرج ، فقد يظل الأرز غير مطهو جيدًا.
• سيتم إيقاف تشغيل جهاز طهي الأرز تلقائيًا إذا تجاوزت درجة الحرارة في الوعاء درجة الغليان (100 درجة مئوية عند مستوى سطح البحر) ، لكن هذا لن يحدث طالما يوجد ماء في القدر ويتبخر بحرية.

9 اترك الأرز لمدة 10-15 دقيقة قبل فتح الغطاء. هذا ليس ضروريًا ، ولكن عادةً ما يتم تقديم مثل هذه التوصية في التعليمات الخاصة بأجهزة طهي الأرز ، في بعض الطرز تكون هذه الوظيفة مدمجة تلقائيًا. عن طريق إيقاف تشغيل جهاز طهي الأرز أو إزالة المقلاة من جهاز طهي الأرز في هذه المرحلة ، ستقلل من كمية الأرز الملتصقة بجوانب المقلاة.

10 يقلب ويقدم. نظرًا لعدم وجود ماء في القدر ، يجب أن يكون الأرز جاهزًا للأكل. خذ شوكة وقلّب الأرز بعد أن ينضج. سيؤدي ذلك إلى تكسير الكتل وإطلاق البخار ومنع الأرز من الإفراط في الطهي.

• إذا لم يكن الأرز جاهزًا للأكل ، فاقرأ قسم استكشاف الأخطاء وإصلاحها.

الطريقة 2 من 2: إصلاح المشكلات

1. 1 قللي كمية الماء في الغليان التالي إذا كان الأرز مائيًا. في المرة القادمة ، أضف 1/4 إلى 1/2 كوب (60 إلى 100 مل) ماء أقل لكل كوب أرز. سوف ينضج الأرز في وقت أقل وسوف يمتص كمية أقل من الماء.
2. 2 يُضاف القليل من الماء ويُطهى الأرز على الموقد إذا لم ينضج. إذا كان الأرز طريًا جدًا أو جافًا ، ضعه على الموقد ، أضف 30 مل من الماء. غطي المزيج واتركيه يطهى لبضع دقائق ، سيطهى الأرز بالبخار حتى ينضج.
   • إذا أعدت الأرز إلى إناء طهي الأرز بدون إضافة الماء ، فقد يحترق الأرز وقد يفسد قدر الأرز.
   • في المرة القادمة ، أضف فقط 30-60 مل من الماء لكل كوب من الأرز في قدر الأرز قبل تشغيله.
3. 3 أخرجي الأرز فور طهيه حتى لا يحترق. لا يحترق الأرز الموجود في أواني طهي الأرز أثناء الطهي ، ولكن إذا تركت وضع التسخين قيد التشغيل ، فقد يحترق قاع الأرز من الأسفل وعلى طول الحواف. إذا حدث هذا كثيرًا ، فقم بإزالة الأرز بمجرد سماع إشارة انتهاء طهي الأرز (أو عندما يضيء مصباح التسخين).
   • في بعض أجهزة طهي الأرز ، يمكنك إيقاف تشغيل وضع التسخين مسبقًا ، ولكن في هذه الحالة ، ستحتاج إلى تناول الأرز على الفور أو وضعه في الثلاجة لتجنب خطر التسمم الغذائي.
   • إذا أضفت مكونات أخرى إلى الأرز ، فقد "تحترق" أثناء عملية الطهي. في المرة القادمة ، تجنب إضافة السكر أو المكونات الأخرى التي تعتقد أنها ستحرق. اطبخهم بشكل منفصل.
4. 4 ابحث عن استخدام للأرز المطبوخ أكثر من اللازم. حتى حبات الأرز المائية أو المنقسمة يمكن أن تكون لذيذة إذا استخدمت في الوصفة الصحيحة. لاحظ الوصفات التالية لعلاج الموقف:
   • نحمص الأرز لإزالة الرطوبة الزائدة
   • حول الأرز إلى حلوى حلوة
   • أضف الأرز إلى أي حساء أو طعام أطفال أو كرات لحم منزلية.
5. 5 اضبط الإعدادات وفقًا للارتفاع. إذا كنت تعيش على ارتفاع 900 متر فوق مستوى سطح البحر أو أعلى ، فقد يكون الأرز الخاص بك غير مطهو جيدًا. إذا كان الأمر كذلك ، أضف 30-60 مل أكثر لكل كوب من الأرز. انخفاض الضغط الجوي في المرتفعات هو السبب. أن يغلي الثور في درجات حرارة منخفضة ويستغرق الأرز وقتًا أطول لينضج. كلما أضفت المزيد من الماء ، زادت مدة طهي الأرز.
   • تحقق من التعليمات الخاصة بجهاز طهي الأرز الخاص بك أو اتصل بالشركة المصنعة لطباخ الأرز إذا كنت غير قادر على تحديد الكمية الإضافية من الماء. قد تختلف كمية الماء حسب الارتفاع.
6. 6 تعلم كيفية التعامل مع المياه المتبقية. إذا بقي الماء في إناء طهي الأرز بعد الانتهاء من عملية طهي الأرز ، فقد يكون معيبًا ويجب استبداله. حتى ذلك الحين ، صفي الأرز وقدميه إذا كان قوامه يناسب ذوقك. أو قم بتشغيل جهاز طهي الأرز مرة أخرى وانتظر حتى يتم امتصاص الماء المتبقي.
7. 7انتهى>

نصائح

• استخدم ملعقة أو ملعقة سيليكون لتجنب إتلاف الطبقة غير اللاصقة للوعاء عند تقليب الأرز بعد طهيه. الخيار الأفضل هو ملعقة بلاستيكية ، والتي يتم تضمينها أحيانًا مع جهاز طهي الأرز. لمنع التصاق الأرز بالملعقة ، بللها بالماء البارد (نفس الرأس يعمل بأصابعك).
• يمكن لعشاق الطعام الصحي إضافة الأرز البني إلى الأرز الأبيض. سيعطي الأرز البني طعامك قوامًا مختلفًا. إذا كنت ترغب في إضافة الفاصوليا أو البازلاء أو غيرها من البقوليات ، انقعها طوال الليل قبل إضافتها إلى قدر الأرز.
• هناك أجهزة طهي أرز حديثة تعمل بالكمبيوتر ، والتي يمكنك من خلالها تحقيق أفضل نتيجة ، حيث إنها تتحكم هي نفسها في درجة استعداد الأرز.

تحذيرات

• لا تملئي قدر الأرز أكثر من اللازم ، وإلا فإن الأرز سيتدفق على الحافة وسيخلق متاعب إضافية لتنظيفه.
• إذا كان جهاز طهي الأرز الخاص بك لا يحتوي على وظيفة تسخين ولن يظل الأرز المطبوخ دافئًا بعد الطهي ، فاستخدمه على الفور أو برده لتجنب التسمم الغذائي بسبب البكتيريا التي تتكون في الأرز إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح (بكتيريا سيريوس العصويه).

ماذا تحتاج

• أرز
• طباخ أرز
• ماء
• دورق
• ملعقة أو ملعقة (اختياري)