المحتوى

• طريقة 2 من 3: استخدام الفرن
• طريقة 3 من 3: استخدام مطرقة
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج
• باستخدام الفرن
• تكسير جوز الهند بمطرقة

1 اصنع ثقبًا في الجزء العلوي من جوز الهند. توجد ثلاث فجوات صغيرة فوق جوز الهند. عادة واحد منهم هو أنعم. خذ سكينًا حادًا وحاول وخزه في كل المسافات البادئة الثلاثة. عندما تجد أنعم أخدود ، أدخل سكينًا فيه وقم بعمل ثقب بقطر حوالي 1-1.5 سم.

• يمكنك أيضًا عمل ثقب في الجزء العلوي من جوز الهند بسكين أو مفك براغي.

2 اقلب جوز الهند على الزجاج. لجمع عصير جوز الهند ، أنت بحاجة إلى كوب. اقلب جوز الهند رأسًا على عقب على الزجاج لصب العصير فيه.

• يمكنك أيضًا استخدام وعاء لجمع عصير جوز الهند. ومع ذلك ، من الأنسب استخدام الكوب ، حيث يمكنك وضع جوز الهند على حافته وعدم حمله بين يديك.
• كوب القياس سيعمل أيضًا بشكل جيد.

3 انتظر حتى يتم تصريف كل العصير من جوز الهند. ضع ثمرة جوز هند مقلوبة في كوب وانتظر بضع دقائق حتى يخرج العصير بالكامل. قد تحتاج إلى هز جوز الهند برفق لاستخراج آخر قطرات من العصير منه.

• إذا كنت تخطط لوضع جوز الهند في الفرن لفتحه ، فيجب عليك أولاً تحريره من العصير ، وإلا فقد ينفجر جوز الهند إذا تم تسخينه لفترة طويلة في الفرن.
• إذا كنت ستفتح ثمرة جوز الهند بمطرقة ، فلا داعي لتصريف العصير منها. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، فإنك تخاطر بتناثر العصير حول المطبخ ، لذلك من الأفضل تصريفه أولاً.
• يجب أن يسكب جوز الهند حوالي نصف كوب (120-180 مل) من العصير.
• عصير جوز الهند الطازج له طعم حلو. إذا كان العصير دهنيًا ، فإن جوز الهند تالف ويجب التخلص منه.

طريقة 2 من 3: استخدام الفرن

1. 1 سخني الفرن. لفتح جوز الهند بالفرن ، يجب تسخينه بشكل صحيح. اضبطي درجة الحرارة على 190 درجة مئوية وانتظري حتى يسخن الفرن.
2. 2 ضعي جوز الهند على صينية خبز وسخنيها لمدة 10 دقائق. ضع جوز الهند منزوع العصير على صينية خبز وضعه في الفرن. انتظر حوالي 10 دقائق ، أو حتى يتكسر جوز الهند.
   • إذا لم يتشقق جوز الهند بعد 10 دقائق ، استمر في تسخينه حتى تتشقق القشرة. افحص جوز الهند كل بضع دقائق للتأكد من عدم تسخينه لفترة أطول من اللازم.
   • إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام الميكروويف. ضع جوز الهند على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينه على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة ثلاث دقائق.
3. 3 أخرجي جوز الهند الساخن ولفيه بمنشفة. عندما يظهر صدع في القشرة ، أخرج صينية خبز جوز الهند من الفرن. انتظر 2-3 دقائق حتى يبرد جوز الهند. ثم لف جوز الهند في منشفة مطبخ صغيرة أو قطعة قماش.
4. 4 ضع جوز الهند في كيس قمامة واضربه على سطح صلب. خذ جوز الهند ملفوفًا بمنشفة وضعه في كيس بلاستيكي كبير. دحرج الكيس واضرب جوز الهند عدة مرات على سطح صلب حتى يتكسر.
   • كلما كان السطح أكثر صلابة ، كان من الأسهل تكسير جوز الهند. السطح الخرساني مثالي.
5. 5 ضع سكينًا بين لب جوز الهند والقشرة لفصلهما. عندما ينقسم جوز الهند إلى قطع ، أخرجه من الكيس وافرد المنشفة. أخرج جوز الهند من المنشفة واستخدم سكينًا لفصل اللب الأبيض عن القشرة بعناية.
   • ليس من الضروري استخدام سكين حاد لفصل اللحم وقشرة جوز الهند. من الأفضل أن تبدأ بسكين الزبدة والتحول إلى سكين أكثر حدة فقط إذا كنت تواجه مشكلة.
   • اضغط على قطع جوز الهند المقطعة على منضدة المطبخ بينما تفصل اللب عن القشرة.
6. 6 قم بإزالة الألياف من اللب. بعد فصل اللحم الأبيض ، قد تظل عليه قشرة ليفية بنية فاتحة. خذ مقشرة البطاطس وافصل الألياف عن اللب بنفس طريقة تقشير البطاطس والخضروات الأخرى. بمجرد إزالته من الألياف ، يمكن أكل اللب أو استخدامه لتحضير أطباق مختلفة.
   • إذا لم يكن لديك مقشرة بطاطس ، يمكنك تقشير اللب برفق من الألياف باستخدام سكين حاد.

طريقة 3 من 3: استخدام مطرقة

1. 1 غطي جوز الهند بمنشفة وامسكها بيد واحدة. بعد تجفيف عصير جوز الهند ، قم بلف جانب واحد من جوز الهند بمنشفة شاي مطوية. بيدك غير المسيطرة ، أمسك جوز الهند أمامك من الجزء الذي يظل خاليًا من المنشفة.
   • يمكنك وضع جوز الهند على طاولة المطبخ إذا أردت. ومع ذلك ، يجب وضع جوز الهند بشكل صحيح ، حيث يمكن أن يتفكك إلى عدة أجزاء.
2. 2 اضغط على جوز الهند بمطرقة حتى يتشقق. اضغط على جوز الهند المغطاة بمنشفة بمطرقة. أثناء القيام بذلك ، قم بتدوير جوز الهند واستمر في النقر عليه حتى ينقسم إلى نصفين.
   • من الأفضل استخدام مطرقة معدنية لكسر جوز الهند.
   • إذا لم يكن لديك مطرقة معدنية ، يمكنك استخدام مطرقة خشبية أو مطرقة.
3. 3 يقسم جوز الهند ويوضع القطع ، ولب الجانب لأسفل. عندما يتشقق جوز الهند على طول الطريق ، قسّمه إلى نصفين بأصابعك وضعه على المنضدة مع وضع اللب لأسفل.
   • إذا كان من الصعب كسر جوز الهند بيديك ، كرر الخطوة السابقة واضغط عليها مرة أخرى بمطرقة حتى ينتقل الكراك إلى كل أجزاء جوز الهند.
4. 4 اضغط على أنصاف جوز الهند بمطرقة لتفكيك اللب. اضغط على قشرتي النصفين على الطاولة بمطرقة. نتيجة لذلك ، سيتخلف اللحم عن القشرة ، وسيكون من الأسهل عليك فصله.
   • اضغط على جميع أنصاف جوز الهند بمطرقة لتحرير اللب من القشرة في جميع الأماكن.
   • لا بأس إذا انقسمت أنصاف جوز الهند إلى قطع أصغر. سيسهل ذلك فصل اللحم عن القشرة.
5. 5 حرك سكينًا بين اللحم والصدفة لفصلهما. بعد أن تضرب أنصاف جوز الهند بمطرقة ويخرج اللحم من القشرة ، خذ سكين الزبدة وحرك الشفرة بين اللحم والقشرة. افصل اللحم عن القشرة بعناية. افعل هذا مع كل قطع جوز الهند.
   • استخدم سكين الزبدة لتجنب جرح نفسك أثناء العمل.
6. 6 قم بإزالة الألياف من اللب. بعد فصل اللحم عن القشرة ، ستبقى قشرة بنية ليفية رفيعة على السطح الخارجي للقشرة. خذ مقشرة البطاطس وقشر برفق عن القشرة.
   • يمكن أكل اللب المقشر من القشرة الليفية أو استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة.

نصائح

• عصير جوز الهند ليس حليبًا في الواقع ، ولكنه ماء حلو.يتراكم هذا الماء داخل جوز الهند أثناء نموه ، وعندما ينضج الجوز يتغير لونه ونكهته. يتكون حليب جوز الهند عن طريق استخراج الزيت من لب جوز الهند الأبيض المطحون (عادة ما يتم غليه في الماء لهذا الغرض). يمكنك الحصول على حليب جوز الهند بنفسك.

تحذيرات

• لا تحاول تقسيم جوز الهند بأسنانك. الجوز لن ينكسر ، وسوف تكسر أسنانك.
• لا تسخن جوز الهند بالعصير. إذا قمت بتسخينه لفترة طويلة ، يتحول العصير إلى بخار ، ويزداد الضغط داخل جوز الهند ، ويمكن أن ينفجر.
• كن حذرًا جدًا عند تكسير ثمرة جوز الهند بالمطرقة. يجب أن تضرب بثقة ، ولكن ليس بقوة كبيرة حتى لا تفقد السيطرة على المطرقة ، وإلا فقد تضرب يدك عن طريق الخطأ.

ماذا تحتاج

• سكين حاد
• زجاج أو وعاء أو كوب قياس

باستخدام الفرن

• صينية الخبز
• منشفة مطبخ
• حقيبة بلاستيكية
• سكين زبدة
• مقشرة بطاطس

تكسير جوز الهند بمطرقة

• منشفة مطبخ
• مطرقة معدنية أو خشبية
• سكين زبدة
• مقشرة بطاطس