المحتوى

• مكونات
• معجون التين الجاف
• معجون التين الطازج
• خطوات
• طريقة 1 من 2: معجون التين الجاف
• طريقة 2 من 2: معجون التين الطازج

معكرونة التين هي علاج لذيذ يمكن دهنه على لفائف الخبز المحمص والفطائر والتورتيلا وغيرها من السلع المخبوزة. هذا طعام شهي ، وليس "مربى" أو "معكرونة" تفكر فيها.هذا يجعلها أكثر غرابة وخصوصية عندما تستمتع بها.

مكونات

معجون التين الجاف

• 12 أوقية من التين المجفف منزوع السيقان وفاكهة مقطعة إلى أرباع
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) سكر
• 1 1/2 كوب (295 مل) ماء
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون

معجون التين الطازج

• 12-15 تين طازج
• 1/4 كوب (60 مل) سكر (حسب حلاوة التين)
• 2-3 رشات من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون
• 1 كوب (236 مل) ماء

خطوات

طريقة 1 من 2: معجون التين الجاف

على الرغم من مذاق "الحلوى" والحلاوة المضافة ، لا يوجد شيء مصطنع في هذه المعكرونة ، على الرغم من أنها لا تزال بسيطة بشكل لا يصدق. التين المجفف له نكهة غنية أكثر ، لذلك هذا ليس مفاجئًا. جرب هذه الوصفة إذا كنت تهدف إلى معجون التين الكلاسيكي الذي تحاول إعادة إنشائه.

1. 1 يُمزج التين والسكر والماء في قدر على نار متوسطة. اغلي كل شيء ، ثم خففي الحرارة حتى ينضج ببطء.
2. 2 يُطهى مزيج التين على نار خفيفة حتى يتحلل التين بسهولة ويتبخر معظم السائل. تحقق من نضجها بملعقة خشبية أو سكين. يجب أن ينضج التين في حوالي 20 دقيقة.
3. 3 يُسكب المزيج في الخلاط ويُضاف عصير الليمون. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فقم بإيقاف تشغيل لوح التسخين وأضف عصير الليمون إلى القدر.
4. 4 قلبي الخليط في محضر الطعام حتى ينضج تمامًا. إذا كنت لا تستخدم محضر الطعام ، اعجن الهريس في قدر باستخدام ملعقة خشبية.
5. 5 دع المعكرونة تبرد وتقدم. أو ، إذا أردت ، تعليب المعكرونة!

طريقة 2 من 2: معجون التين الطازج

هذا المعجون المصنوع من التين الطازج أكثر رقة من مربى التين الجاف. القليل من القرفة وعصير الليمون سيقطع شوطًا طويلاً لمنح هذه الوصفة مزيجًا مثاليًا من التوابل والحموضة.

1. 1 اشطف وجفف وقطع التين الطازج. أزل أي أوساخ من الفاكهة ثم جففها تمامًا. ثم قطّع التين إلى أرباع.
2. 2 تُضاف الفواكه المقطعة والماء إلى قدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.
3. 3 يضاف السكر ويطهى لمدة 30-45 دقيقة مع التحريك باستمرار. إذا بدا المزيج جافًا جدًا ، أضف القليل من الماء للحفاظ على رطوبته.
4. 4 عندما ينضج المربى تمامًا وينتشر بسهولة ، أخرج المقلاة من الموقد وقلّب القرفة وعصير الليمون. غطي الوعاء بمنشفة شاي (لامتصاص التكثيف) واتركي المعجون يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
5. 5 عندما يبرد المربى ، قدمه وتذوق طعمه.