المحتوى

• خطوات
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

الفلفل الحار هو فلفل حار مكسيكي متوسط ​​الحرارة.من بينها يمكنك صنع الفلفل الحار المجفف - ancho ، ثم صنع مسحوق من فلفل الأنشو. يمكن إضافة هذا المسحوق إلى أطباق مختلفة كتوابل. إن صنع مسحوق الفلفل الحار بنفسك أرخص بكثير من شرائه في المتجر. في هذه المقالة ، سنوضح لك كيفية القيام بذلك.

خطوات

1. 1 اشترِ الفلفل الحار بوبلانو أو أنشو الفلفل الحار المجفف.
   • أنشو الفلفل الحار متوفر في متاجر التوابل والأعشاب.
2. 2 جفف الفلفل الحار.
   • إذا لم تتمكن من العثور على فلفل أنشو مجفف ، يمكنك صنعه بنفسك باستخدام فلفل بوبلانو الحار الطازج.
   • خذ فلفل بوبلانو الطازج ، يجب أن يكون لونه أخضر داكن مع سيقان طويلة.
   • اربط سيقان الفلفل معًا أو اربطها بخيط.
   • علق الفلفل في مكان جاف مع دوران هواء جيد.
   • انتظر حتى يجف الفلفل تمامًا ولونه أحمر غامق.
3. 3 استخدم سكينًا حادًا لإزالة الفلفل من السيقان.
4. 4 قم بإزالة الغشاء الذي يحتوي على الحبوب.
   • لا تقم بإزالة الحبوب بأنفسهم. يجب أن يكونوا جزءًا من المسحوق.
5. 5 قطع الفلفل إلى قطع 1/2 سم.
6. 6 ضعي فلفل الأنكو الجاف في مقلاة سميكة وضعيه على نار منخفضة.
   • عندما يجف الفلفل ، لا ينبغي أن يجف تمامًا. سوف يتقلصون قليلاً. لا تحول الفلفل الحار إلى عجينة.
7. 7 اطحن الفلفل الحار إلى قطع باستخدام محضر الطعام أو مطحنة التوابل.
   • ضع الفلفل في محضر الطعام أو مطحنة وقطعه إلى قطع.
   • مسحوق الفلفل. يجب أن تكون صغيرة بما يكفي.
8. 8انتهى>

نصائح

• يحب بعض الناس إضافة توابل أخرى إلى مسحوق الفلفل الحار. يمكنك إضافة الكزبرة والكمون والفلفل الحلو والأوريغانو والثوم والقرفة. أضف التوابل الأخرى حسب الرغبة. أضفهم إلى محضر الطعام أو المطحنة مع الفلفل الحار.
• إذا تحول الفلفل إلى عجينة عند طحنه ، يمكنك وضع المعجون في مقلاة سميكة وعلى نار خفيفة جدًا حتى يجف تمامًا. ثم ضع الفلفل الحار في معالج الطعام أو المطحنة لعمل مسحوق. يمكنك أيضًا وضع المعكرونة على ورق زبدة للخبز ، ثم وضعها على صينية خبز في الفرن لمدة ساعة.

تحذيرات

• عندما تتم معالجة الفلفل الحار ، يمكن أن يتشكل الغبار في الهواء ويتحول إلى قطع صغيرة من الفلفل الحار. في هذه الحالة ، اترك الغرفة حتى يستقر الغبار. يمكن أن يتسبب الغبار في تهيج الأغشية المخاطية للعين والأنف والحنجرة.
• عند معالجة الفلفل الحار ، لا تلمس عينيك ووجهك بيديك. من الأفضل ارتداء قفازات مطاطية.

ماذا تحتاج

• الفلفل الحار
• سكين حاد
• حبل
• مقلاة سميكة
• محضر طعام صغير أو مطحنة توابل