المحتوى

• خطوات
• طريقة 1 من 3: التعقيم في حمام مائي
• طريقة 2 من 3: حفظ الفراغ
• طريقة 3 من 3: حفظ الشمع
• ماذا تحتاج

تسمح البرطمانات الزجاجية بتخزين الأطعمة الجافة أو الرطبة أو غير القابلة للتلف بشكل منظم في مكان بارد وجاف. طريقة تخزين الطعام في برطمانات زجاجية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لحفظ الطعام. ومع ذلك ، يمكنك شراء الأختام الفراغية أو استخدام الشمع لإغلاق الجرة.

خطوات

طريقة 1 من 3: التعقيم في حمام مائي

1. 1 اغسل علبك بالماء الدافئ والصابون. من الأفضل استخدام الحلقات والبرطمانات الزجاجية القديمة ، ولكن اشترِ حشيات وأغطية جديدة كل موسم.
2. 2 قم بتعقيم البرطمانات في حمام مائي إذا كنت ستقوم بمعالجة الأطعمة المعلبة لأكثر من 10 دقائق. يمكنك القيام بذلك في الماء المغلي أو في غسالة الصحون شديدة السخونة.
3. 3 قم بإعداد وصفة طعامك المعلب. تأكد من احتوائها على حمض أو إضافة حمض إلى الوصفة. هذه هي الطريقة الوحيدة المضمونة لمنع نمو البكتيريا في طعامك المعلب.
4. 4 املأ قدرًا كبيرًا أو حمامًا مائيًا ثلثيها بالماء. يُغلى المزيج على درجة حرارة منخفضة مع الحفاظ على درجة الحرارة.
5. 5 ضع البرطمانات في غسالة الأطباق على إعدادات الشطف والتجفيف الساخن. يمكنك أيضًا تركها في الفرن على نار خفيفة حتى يحين وقت الحفظ. يجب أن تكون البرطمانات دافئة عند صب السائل المعلب.
6. 6 اخرج برطمانات دافئة. ضع قمعًا عريضًا بالقرب من الرقبة. اسكب طعامك المعلب في مرطبان.
   • كرر مع بقية البنوك.
7. 7 اترك مساحة خالية 0.6 سم فوق المربى ، أو 1.3 سم للفاكهة الكاملة. قم بإمالة جانب واحد من العلبة لإزالة الفقاعات. ضع الغطاء على البرطمان وقم بربط الحلقة به.
   • من المهم وجود مساحة خالية صغيرة ، فهي تساعد الجرة على الاحتفاظ بالأكسجين الإضافي والتنفس أثناء تدوير البرطمان.
   • لا تشد حلقة الغطاء بإحكام شديد ، حيث لا يمكن للهواء الزائد الهروب.
8. 8 ضع العلب على المنضدة. تم تركيب الحامل في أسفل الحمام المائي لمنع العلب من الانكسار في القاع. لا تكدس العلب فوق بعضها البعض.
   • قد تحتاج إلى لفها على عدة دفعات.
9. 9 اغمس العلب في الماء المغلي. اتبع التعليمات في الوصفة. يعتمد وقت الغليان على ارتفاع العلبة. حمالة صدر>
10. 10 قم بإزالة العلب والرفّ وقم بتبريدها طوال الليل. استخدم قفازات مقاومة للحريق للوصول إلى البرطمانات. استخدم زوجًا من ملقط التعليب لإزالة الرف السلكي.
11. 11 قم بتخزينها في مكان بارد وجاف بمجرد أن تبرد. إذا لم يتراجع الغطاء ، فهذا يعني أن البرطمان غير مغلق ، يجب أن تأكله قريبًا.

طريقة 2 من 3: حفظ الفراغ

1. 1 اشترِ برطمانات لتلوين الفراغ الخاص بك. هذا عنصر خاص يناسب البرطمان مثل الغطاء.
2. 2 عقم البرطمانات قبل لفها. يمكنك غليها أو وضعها في غسالة أطباق شديدة السخونة.
3. 3 تحضير وصفة التعليب الخاصة بك. تأكد من وجود حمض كافٍ لمنع البكتيريا من النمو.
4. 4 صب الخليط في برطمانات معقمة باستخدام قمع واسع. اترك مساحة خالية تبلغ 2.5 سم. هذا أكثر من عملية الغليان المعتادة.
5. 5 اضغط على البرطمان بملعقة خشبية لإزالة الهواء الزائد. قم بتغطيته بغطاء ، لكن لا تقم بتدوير العجلة.
6. 6 قم بتثبيت مانع التسرب الفراغي وتثبيته في الجرة. قم بتوصيل خرطوم الهواء.
7. 7 قم بتشغيل تويست الفراغ. استخدم التعليمات لتحريف الفراغ الخاص بك. يجب أن تسمع صوت الغطاء عندما يتم إيقاف تشغيل العلبة.
8. 8 أدر العجلة فوق العلبة. تخزين في مكان بارد وجاف.

طريقة 3 من 3: حفظ الشمع

1. 1 ضع طبق تذويب شمع السيراميك على المنضدة. سوف تحتاج إلى استخدام حزم متعددة من الشمع لإكمال هذه المهمة. هذه العملية هي الأفضل لحفظ البرطمانات الزجاجية والزجاجات ضيقة العنق.
   • يجب أن تكون هذه الحاوية عريضة وعميقة بما يكفي لتغطس في حافة العلبة.
2. 2 أشعل شمعة وضعها تحت وعاء لإذابة الشمع هناك.
3. 3 ضع أي لون من الشمع الحبيبي في وعاء خزفي. اتركيه حتى يسخن لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي الشموع الصغيرة. يجب حلها بالكامل.
   • أضف كمية كافية من الشمع حتى تتمكن من غمس البرطمان مقاس 1 بوصة في الحاوية.
4. 4 صب الخليط أو الكحول في زجاجة. اربط الغطاء على الزجاجة. إذا كنت لا تستخدم المنتج للطعام ، فيمكنك استخدام الفلين.
5. 5 قص قطعة من شريط الخيط. لفه حول الفلين أو الغطاء عند المفصل.
6. 6 اقلب الجرة رأسًا على عقب. اغمس الغطاء في الشمع. استلمه على الفور.
7. 7 اضغطي على طرف الشمع بختم الشمع.
8. 8 اضغط على الختم فورًا بعد غمسه في الشمع. سيميز حرف واحد فقط أو شارة على الطباعة عملية الحفظ الخاصة بك وتخصيصها.
9. 9 اترك المنتج يستقر ويبرد قبل نقله.

ماذا تحتاج

• حمام الماء
• غسالة الأواني
• صابون
• ماء
• الجرار الزجاجية
• أغطية جديدة
• قمع
• ملقط الحفظ
• غطاء خشبي
• تطور الفراغ
• حشية الغطاء
• شمع مختوم
• الشمع الحبيبي
• زجاجة مع غطاء أو سدادة
• شمعة الشاي
• ولاعة
• مقص
• شريط الخيط