المحتوى

• طريقة 2 من 3: الجزء 2: سلق الذرة
• طريقة 3 من 3: الجزء 3: تجميد الذرة
• نصائح
• تحذيرات
• ماذا تحتاج

1 استخدم فقط أكواز الذرة الناضجة. لا ينبغي أن تكون أكواز الذرة المناسبة صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا. من الأفضل استخدام الكيزان متوسطة الحجم ، ذات ملمس حريري قليلًا وذات سطح بني - فهي الأكثر نضجًا ولذيذًا.

2 قم بإزالة القشور من الذرة. اجلس مع كل الأذنين جنبًا إلى جنب. تأكد من جمع ما يكفي منها لأغراضك. قم بإزالة كل القشور ، ضع الذرة في الدلو. عند الانتهاء ، تخلص من كل الحطام والقشور.

• عادة في القرى يتم ذلك خلال النهار ، في الشارع مباشرة تحت الشمس.

3 قشر الذرة. افركي الذرة بيديك لإزالة أي ألياف حريرية متبقية على الذرة. من الملائم أن يكون لديك وعاء به ماء في متناول اليد وأن تخفض يديك فيه بشكل دوري. خلاف ذلك ، ستشعر وكأنك سبايدر مان: ستلتصق يديك بكل شيء من حولك.

طريقة 2 من 3: الجزء 2: سلق الذرة

1. 1 اغلي الماء في قدر مناسب. توجد طرق عديدة لتحضير الذرة ، لكن يعتقد الكثيرون أن هذه الطريقة تحافظ على كل نكهة الذرة. اغمس الذرة في الماء المغلي ، غطيها واتركها تغلي مرة أخرى.
2. 2 إزالة الذرة من الماء المغلي. يجب القيام بذلك في أسرع وقت ممكن من أجل الحفاظ على نسيج الحبوب الصحيح. أخرج الذرة من الماء المغلي واغمسها في ماء بارد وحتى مثلج.
   • إذا كنت بحاجة إلى تجميد الكثير من الذرة ، فمن الملائم استخدام الحوض كوعاء ثانٍ للتبريد النهائي لهذا الغرض ، أو ببساطة ضع أذنًا ساخنة أسفل التيار ثم ضعها جانبًا.
3. 3 قطع الذرة من الكوز. بعد أن تغلي الذرة وتبريدها بدرجة كافية لتلمسها ، خذ سكينًا حادًا واقطع كل الحبوب رأسياً. خذ وقتك في محاولة قطع معظم الحبوب وعدم ترك الكثير منها على القلب.

طريقة 3 من 3: الجزء 3: تجميد الذرة

1. 1 برد الذرة. بعد قطع حبات الذرة من الكوز ، ضعيها على صينية خبز للتجميد الأولي. أيضًا ، تعتبر حاويات الكيك مثالية لهذا الغرض ، حيث سيتم توزيع الذرة بالتساوي ولن تكون في طبقة سميكة ، مما يؤدي إلى إطلاق الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ. عن طريق تجميد الذرة على صواني أو صواني ، سيتم تجميد كل حبة على حدة ، لذلك لن تواجه أي مشاكل في إذابة الثلج عنها.
   • إذا كنت تتعامل مع كميات كبيرة من الذرة ، فحاول استخدام كل من الثلاجة والمجمد في نفس الوقت للحفاظ على درجة حرارة الفريزر منخفضة بدرجة كافية للتجميد السريع. لا تضع الذرة الساخنة في الفريزر مباشرة لأن ذلك سيرفع درجة الحرارة ويستغرق وقتًا أطول للتجميد.
   • بشكل عام ، ليس من الضروري تجميد الذرة كثيرًا قبل التعبئة ، يمكن ببساطة تبريدها جيدًا ثم تعبئتها في أكياس ووضعها في الفريزر.
2. 2 ضع الذرة في أكياس. بمجرد أن تبرد الذرة بدرجة كافية أو تبدأ في التجميد ، قم بتعبئتها في أكياس. تعتبر حزم ZipLoc المزعومة ، الحزم ذات القفل الخاص ، رائعة لهذا الغرض ، ولكن الحزم العادية ستفعل ذلك أيضًا. حاول إطلاق أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الكيس.
   • لا تحشو الأكياس. لا حاجة لملء الأكياس إلى الأعلى ، ووضع ما يكفي من الذرة لإغلاق الكيس بشكل مريح ، ثم تحقق من أن الذرة في طبقة متساوية - فهذه الأكياس المسطحة يسهل تخزينها عن طريق وضعها فوق بعضها البعض.
3. 3 ضع الأكياس في الفريزر. ضعيها في الفريزر وافردها حتى تشغل مساحة أقل. يمكنك أيضًا التوقيع على تاريخ التجميد. يمكن تخزين الذرة المجمدة لعدة أشهر إلى سنة.

نصائح

• لطهي الذرة المجمدة ، قم بإزالتها ووضعها في طبق وغطاء آمن للاستخدام في الميكروويف. تذويب لمدة 6-8 دقائق. أضف الزبدة والملح واستمتع بالذرة الطازجة!
• وصفة أخرى: تقلى شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد في مقلاة. يُضاف البصل (اختياري) ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي الذرة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
• إذا كنت تقوم بقطف الذرة بنفسك ، فابدأ في قطف الذرة في الصباح الباكر. في الصباح ، عندما لا يزال هناك ندى على الأوراق ، يكون هذا الذرة أكثر العصير.

تحذيرات

• كن حذرًا عند تحضير الطعام.

ماذا تحتاج

• الكثير من الذرة
• وعاء طبخ ذرة كبير
• سكين حاد
• 6-8 صواني كيك فارغة
• مساحة كافية في الثلاجة والفريزر
• الحقائب المضغوطة