المحتوى

• لتخطو
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يعد تجفيف الفلفل الحار طريقة مثالية لتوفير محصول وفير أو بقايا طعام لاستخدامها لاحقًا. الفلفل الحار المجفف متعدد الاستخدامات ، وعندما يجف بشكل صحيح ، يمكنك جعله يمتص الرطوبة لاحقًا عن طريق وضعه في الماء. بأي شكل من الأشكال ، فإن تجفيف الفلفل الحار يكمل استخدام هذه الخضار الخاصة. تعتمد كيفية تجفيف الفلفل الحار بشكل صحيح على عدد من العوامل مثل تدفق الهواء والطقس والرطوبة. اختر طريقة مناسبة لموقفك للحصول على أفضل نتيجة.

لتخطو

1. سخني الفرن إلى 79 درجة مئوية. في فرن الهواء الساخن ، لا يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من 40 درجة مئوية.
2. علق الفلفل في مكان جيد التهوية. دعهم يجفوا لمدة 3 أسابيع على الأقل.

نصائح

• يمكنك أيضًا تجميد الفلفل جيدًا.
• اترك الأبواب مفتوحة قدر الإمكان أثناء تجفيف الفلفل الحار.
• يمكنك أيضًا تجفيف بذور الفلفل الحار بنفس طريقة الفلفل الحار. يمكنك طحن البذور في مطحنة الفلفل أو الخلاط ، واستخدامها لتتبيل الوصفات أو الوجبات بنفس طريقة رقائق الفلفل الأحمر.
• عند وضع الفلفل الحار في الخارج ليجف في الشمس ، ابدأ في أقرب وقت ممكن في الصباح في اليوم الأول للاستفادة من أشعة الشمس.
• وقت التجفيف يعتمد على حجم الفلفل الحار.
• إذا كنت تعلق الفلفل ليجف ، فستحتاج إلى شرفة مغطاة أو منطقة أخرى جيدة التهوية حيث يمكن أن تتدفق الرياح والهواء بحرية.
• إذا وضعت صينية الخبز على سطح السيارة أو على ظهر شاحنة البيك آب ، فقد يؤدي ذلك إلى تسريع عملية التجفيف. تصبح هذه المناطق شديدة الحرارة في الشمس وسيسخن السطح العاكس صينية الخبز من الأسفل.
• يمكن استخدام مجفف الطعام لتجفيف الفلفل الحار. اتبع تعليمات المصنع.

تحذيرات

• ضع في اعتبارك ارتداء القفازات (حتى النظارات) عند العمل مع الفلفل. يمكن أن يكون الفلفل لاذعًا جدًا ويهيج عينيك وجلدك ويديك.

الضرورات

• الفلفل الحار
• صينية الخبز
• سكين
• قفازات (ربما)
• نظارات السلامة أو الحماية (إن وجدت)
• ملاءة أو منشفة (اختياري)
• فرن (اختياري)
• إبرة السجاد (اختياري)
• خط الصيد (اختياري)
• ملعقة خشبية (اختياري)