المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: اختبر العسل قبل الشراء
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

بينما من الواضح أن معظم الناس يفضلون العسل النقي الذي يصنعه النحل بنسبة 100٪ ، إلا أنه يوجد في الوقت الحاضر الكثير من العسل المزيف المباع ، أو العسل غير النقي على الإطلاق. خارج الاتحاد الأوروبي ، وبالنسبة لأولئك الذين يعيشون في الولايات المتحدة ، خارج ولاية فلوريدا ، فإن الملصقات التي تحتوي على نص "عسل نقي" للأسف لا يمكن الاعتماد عليها دائمًا. نظرًا لوجود العديد من الأنواع المختلفة من العسل ، ولأن المُصنعين ليسوا دائمًا صادقين وغالبًا ما يخففون عسلهم بشراب السكر أو الماء أو أي إضافات أخرى ، فلا توجد حتى الآن طريقة موثوقة تمامًا يمكنك من خلالها اختبار نفسك في المنزل سواء كنت تتعامل بالعسل الصافي. للتأكد بشكل معقول ما إذا كان عسلك نقيًا أم لا ، فمن الأفضل استخدام بعض الطرق أدناه قدر الإمكان.

لتخطو

طريقة 1 من 3: اختبر العسل قبل الشراء

1. اختبر الادعاءات الأخرى بنفسك. هناك العديد من القصص المتداولة حول طرق اختبار نقاء العسل ، والعديد من تلك الأساليب لم يتم اختبارها علميًا. إذا كنت تعتقد أن شيئًا ما يبدو معقولًا ، فجربه مع جرة من العسل التي تعتقد أنها نقية. ثم امزج العسل مع شراب الصبار أو شراب السكر أو أي نوع آخر من السكر المضاف وقم بإجراء نفس الاختبار مرة أخرى. إذا أعطى الشراب المخفف نتيجة مختلفة عن العسل النقي ، فقد يكون الاختبار مفيدًا. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه لا يوجد اختبار منزلي يمكنه اكتشاف كل مادة مضافة محتملة في العسل.

نصائح

• عندما تشتري عسلك من سوق للمزارعين أو من مربي نحل محلي ، فإن فرص التعامل مع العسل النقي أعلى بكثير.
• مع أقراص العسل ، تكون فرصة النقاء أكبر أيضًا ، لأن أقراص العسل تؤخذ مباشرة من خلية النحل. ومع ذلك ، هناك مربي نحل يطعمون نحلهم بالمُحليات أو شراب السكر ، بحيث ينتج النحل بالفعل عسلًا غير نقي في الخلية.
• إذا قاس العسل أو تبلور ، فمن الأرجح أن يكون نقيًا ، لأن الإضافات من السكر العادي لا تتبلور بهذه الطريقة. هذا ليس اختبارًا موثوقًا به تمامًا ، ولكن من المفيد معرفة كيفية تسييل العسل مرة أخرى إذا اخترت شراء العسل المتبلور.
• لتحليل العسل ، يستخدم العلماء مقياس طيف الكتلة لفصل جزيئات العسل ، واكتشاف أنواع مختلفة من جزيئات الكربون (النظيرية) المرتبطة بأنواع مختلفة من السكريات خلال ما يسمى بتحليل النظائر المستقرة. ولكن حتى ذلك الحين ، لم يتم اكتشاف بعض شراب السكر المضاف.

تحذيرات

• لا تعطي العسل للأطفال الصغار. يمكن أن يكون العسل ملوثًا ويحتوي على آثار من مادة البوتولينوم السامة. عادة لا يكون هذا ضارًا للبالغين ، ولكن بالنسبة للأطفال يمكن أن يكون له عواقب وخيمة وقد يكون قاتلاً.
• كن حذرا دائما مع النار والشمع الساخن!

الضرورات

• عسل
• ماء
• شمعة بفتيل قطني
• ولاعة
• الورق النشاف
• زجاج