المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 3: اختبار نضج الأفوكادو
• جزء 2 من 3: اختيار النوع المناسب من الأفوكادو
• جزء 3 من 3: خزني الأفوكادو وانضجه في المنزل
• نصائح

إذا كنت تحب وعاءًا لطيفًا من جواكامولي أو طبق من توست الأفوكادو ، فأنت تعرف كيف يمكن أن يكون الأفوكادو لذيذًا. لكن مفتاح أي وصفة يبدأ بالأفوكادو الجيد. من الصعب اختيار أفضل فاكهة عندما تكون في محل بقالة أو سوق ، ولكن بمجرد أن تعرف ما الذي تبحث عنه وكيفية تحديد أفضل درجة نضج لما تبحث عنه ، يمكنك دائمًا العودة إلى المنزل مع أفوكادو جيد.

لتخطو

جزء 1 من 3: اختبار نضج الأفوكادو

1. لاحظ لون الأفوكادو. أول شيء ستلاحظه على الأرجح عن الأفوكادو في المتجر هو لونها. عادة ما يكون الأفوكادو الناضج أغمق ، وأسودًا تقريبًا ، مع القليل من اللون الأخضر عندما ينضج. إذا كنت ترغب في تناول الأفوكادو بمجرد وصولك إلى المنزل ، فاختر واحدة داكنة قليلاً. إذا كنت لا ترغب في استخدام الفاكهة لبضعة أيام ، فاختر واحدة أكثر خضرة.
   • بعض أصناف الأفوكادو ، مثل فويرتي إيتنجر ، ريد وشارويل ، تظل خضراء عندما تنضج ، لذلك من المهم معرفة نوع الأفوكادو.
   • ضع في اعتبارك أن اللون ليس هو العامل الوحيد الذي يجب مراعاته عند البحث عن ثمرة أفوكادو ناضجة. اختبر دائمًا بأصابعك أيضًا.
2. اعصر الأفوكادو. إذا بدت ثمرة الأفوكادو ناضجة ، فلا يزال يتعين عليك اختبار نضجها من خلال الشعور. امسكها في راحة يدك واضغط برفق. يجب أن تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة قادرة على تحمل الضغط القوي ولكن اللطيف ، ولكن يجب ألا تكون طرية أو طرية بشكل مفرط.
   • إذا كانت ثمرة الأفوكادو صلبة أو صعبة الملمس ، فهي لم تنضج بعد. قم بشراء الفاكهة فقط إذا كنت تخطط لاستخدامها بعد بضعة أيام.
   • إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناعمة الملمس وبالتالي أصبحت ناضجة بشكل مفرط ، فعليك تجنبها.
   • كلما زادت صلابة الأفوكادو ، كلما طالت مدة نضجها.
   • إذا كنت تشتري العديد من الأفوكادو ، فمن الجيد أن تختارها في مراحل مختلفة من النضج. بهذه الطريقة ، سيكون بعضها صالحًا للأكل على الفور ، بينما يمكن للآخرين الاستلقاء لبضعة أيام ، والبعض الآخر لمدة أربعة أو خمسة أيام.
3. افحص جلد الأفوكادو. بالإضافة إلى لون الأفوكادو ، فإن بنية الجلد مهمة أيضًا. يجب أن يكون الجلد متكتلًا قليلاً ، لكن تأكد من عدم وجود خدوش كبيرة يمكن أن تشير إلى إصابة الفاكهة بكدمات.
4. افحص سيقان الأفوكادو. للتأكد من أن الأفوكادو الذي تختاره ناضج ودسم من الداخل ، قشر الجذع الصغير أو الغطاء من الأعلى. إذا كانت المنطقة تحتها خضراء ، فإن الأفوكادو يعد شراءًا جيدًا. إذا كانت المنطقة بنية اللون ، فهذا يعني أن الأفوكادو مفرط النضج ويجب تركه بالخارج.
   • عند فحص المنطقة المحيطة بالساق ، راقب العفن. إذا كانت المنطقة سوداء أو بنية داكنة ، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة متعفنة.

جزء 2 من 3: اختيار النوع المناسب من الأفوكادو

1. اختر ثمرة أفوكادو بناءً على ذوقك المفضل. في حين أن جميع أنواع الأفوكادو لها نفس النكهة ، إلا أن هناك اختلافات طفيفة في مذاقها قد تسمح لك بتفضيل نوع على آخر. بعضها له نكهة البندق ، والبعض الآخر له نكهة أخف. اختر ثمرة أفوكادو بناءً على النكهة التي تناسب وصفتك أو تطبيقك.
   • هاس ، لامب هاس ، جوين ، ريد أو أفوكادو شرويل لها نكهة كريمية وجوزية.
   • لحم الخنزير المقدد والزوتانو طعم أخف.
2. اختر ثمرة الأفوكادو بناءً على خصائصها وكيفية تقشير الفاكهة. يسهل تقشير بعض الأفوكادو ، بينما يتطلب البعض الآخر بذل المزيد من الجهد لإزالة القشرة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فقم بشراء الأفوكادو الذي يسهل تقشيره لتوفير بعض الوقت. إذا كنت لا تمانع في بذل المزيد من الجهد في تقشير الفاكهة ، يمكنك اختيار أي نوع.
   • أفوكادو بينكرتون أسهل في التقشير ، لكن بيكون وفويرتي وهاس وجوين ليسوا صعبين للغاية أيضًا.
   • من السهل إلى حد ما تقشير الأفوكادو Zutano.
   • أفوكادو إيتينجر هو أصعب أنواع الأفوكادو في التقشير.
3. اشتري الأفوكادو على أساس نسبة الدهون. تحتوي بعض الأصناف على زيت أكثر من غيرها ، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. إذا كان اتباع نظام غذائي صحي قليل الدسم مهمًا بالنسبة لك ، فاختر مجموعة متنوعة تحتوي على زيت أقل.
   • الأفوكادو الذي يحتوي على أعلى نسبة زيت هي هاس ، وبينكرتون ، وشرويل ، وفويرتي.

جزء 3 من 3: خزني الأفوكادو وانضجه في المنزل

1. قم بتخزين الأفوكادو غير الناضج في كيس ورقي. إذا اشتريت ثمرة أفوكادو لم تنضج بعد ، فيمكنك تركها تنضج في درجة حرارة الغرفة في غضون أربعة إلى خمسة أيام. لتنضج الثمار بشكل أسرع ، ضعيها في كيس ورقي بني به تفاحة أو موزة ، حيث ينتج غاز الإيثيلين الذي يساعد على إنضاج الأفوكادو في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.
   • لتجنب الإفراط في النضج ، احفظ كيس الأفوكادو الورقي بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
   • عند إخراج الأفوكادو من الكيس ، اختبر نضجه بالضغط برفق على الجلد. يجب أن يكون طريًا ولكن ليس طريًا.
2. قم بتخزين الأفوكادو الكامل الناضج في الثلاجة. إذا اشتريت أفوكادوًا ناضجًا من السوبر ماركت أو أنضجته في كيس ورقي ، لكنك لا تخطط لاستخدامه على الفور ، يجب أن تتركه سليمًا وليس مقطوعًا. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
   • نظرًا لأن البرد يبطئ النضج ، يجب ألا تحتفظي أبدًا بالأفوكادو غير الناضج في الثلاجة.
3. رشي الأفوكادو الناضج بعصير الليمون قبل وضعها في الثلاجة. إذا كنت تأكل أو تستخدم نصف حبة أفوكادو ناضجة وترغب في الاحتفاظ بالباقي ، ضع الفاكهة في الثلاجة. مع ذلك ، من المهم عصر ليمونة طازجة أو ليمون ليمنع تحول الفاكهة إلى اللون البني. أغلقها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو وعاء بلاستيكي ، واحتفظ بها في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يوم واحد.
   • اترك الحفرة بالداخل بعد التقطيع لتقليل فرص تحول الأفوكادو إلى اللون البني.

نصائح

• في حين أن شراء كيس من الأفوكادو قد يبدو طريقة رائعة لتوفير المال ، فمن المحتمل أن تكون جميع الفواكه الموجودة في الكيس من نفس النضج تقريبًا. نتيجة لذلك ، ربما لن تتمكن من أكلهم جميعًا قبل أن يفسدوا. من الأفضل لك شراء الأفوكادو بشكل فردي حتى تتمكن من اختيار الفاكهة الناضجة بالفعل للاستخدام الفوري ، والتي تحتاج إلى النضج وتكون جاهزة في غضون أيام قليلة ، ولم تنضج بعد وجاهزة للاستخدام في غضون أربعة أو خمسة أيام.
• عادةً ما يكون للأفوكادو الناضج رائحة أقوى من تلك التي لم تنضج بعد ، لذلك يمكنك أيضًا شم رائحة الفاكهة أثناء الاختيار.