المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 11: كعكة محترقة
• طريقة 2 من 11: كعكة رطبة
• طريقة 3 من 11: كعكة ذات نتوء أو ارتفاع
• طريقة 4 من 11: كعكة قديمة أو جافة
• طريقة 5 من 11: طلاء كعكة بالسكر
• طريقة 6 من 11: كعكة منكمشة
• طريقة 7 من 11: كعكة مخبوزة
• طريقة 8 من 11: كعكة مرقطة أو مخططة
• طريقة 9 من 11: لفة سويسرية مكسورة
• طريقة 10 من 11: كعكة ثقيلة
• طريقة 11 من 11: كعكة مكسورة
• نصائح
• تحذيرات

يعد خبز الكيك متعة كبيرة حتى يحدث خطأ ما. ستساعدك هذه المقالة في معرفة سبب الكارثة وتصحيحها حيثما أمكن أو تعلم كيفية منعها في المستقبل.

لتخطو

1. لا تنذعر. هناك دائمًا حل ، حتى لو كان مجرد إطعام الدجاج أو إظهار أطفالك كيف لا يخبزون كعكة. ركز على ما يمكنك فعله قبل الذهاب إلى المتجر لشراء بديل في اللحظة الأخيرة.
   • تعلم من أخطائك. خبز الكيك هو فن والأخطاء التي ترتكبها كلها مجرد دروس في إتقان هذا الفن. استمتع بأخطائك بقدر نجاحاتك ، ستجعلك خبازًا أفضل!

طريقة 1 من 11: كعكة محترقة

1. احفظ الكعكة المحترقة. عادة ما تكون العلامة الأولى هي الرائحة وهذه اللحظة "أوه ، لا!" عندما تدرك أنك نسيت الكعكة! قبل أن تقرر التخلص منه ، جرب الحلول التالية.
2. تحقق مما إذا كان من الممكن قطع القطع المحترقة. افعل ذلك بعناية وفقط عندما تحترق الكعكة قليلاً. اقطع القاعدة والحواف وقم بتغطيتها بطبقة من الزينة أو كريمة التزيين.
   • إذا كانت الكيك محترقة بشدة ، فلا فائدة من ذلك ، لأن النكهة المحترقة ستنتشر في الكعكة بأكملها.
3. استخدم مبشرة معدنية دقيقة لإزالة الجزء الخارجي المحترق. استخدم المبشرة لإزالة المحترق من الخارج. سيؤدي ذلك إلى إزالة جميع القطع المتفحمة دون أن تتفتت أو تقطع الكعكة.
4. منع الحرق باستخدام المنبه. احرص دائمًا على وجود منبه معك في حالة نسيان أي شيء آخر يتطلب انتباهك.
   • لمنع احتراق الجزء العلوي من الكعكة ، قم بقص شكلين من ورق الخبز أكبر من قالب الكعكة. ضعيها فوق الكيكة قبل وضعها في الفرن لخبزها.

طريقة 2 من 11: كعكة رطبة

1. استرجع كعكة منهارة. غالبًا ما تكون هذه علامة على أن الفرن لم يكن ساخنًا بدرجة كافية ، أو أن باب الفرن تم فتحه في الوقت الخطأ. استخدم دائمًا سيخًا للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة قبل إخراجها من الفرن. هناك استخدامات لكعكة مطوية ، بما في ذلك ما يلي.
2. قم بإزالة الجزء الأوسط المنهار من الكعكة. فجأة ، تحولت الكعكة الفاشلة إلى عمامة ناجحة! الصقيل ، والخدمة والتظاهر بأن لا شيء خطأ.
3. تحويل الكعكة المنهارة إلى واحدة الاسكا مخبوزة أو أ بسيط. يستمر طعمه الرائع ولا يدركه أحد. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى قطع وهي لا تزال دافئة أو شراب سائل أو صلصة حلوة فوقها للحصول على بودنغ.
4. قم بتفتيت الكعكة المنهارة واستخدمها على شكل تتصدر لكعكة. نضيف بياض بيضة مخفوقة مع جوز الهند ، ونغطي الكيكة ونخبزيها في الفرن.
5. املأ الحفرة كثيرًا كريمة مخفوقة والفاكهة. لجعله أكثر انحطاطًا ، اسكب المسكرات أو عصير الفاكهة في الجزء المطحون قبل إضافة الفاكهة والقشدة.

طريقة 3 من 11: كعكة ذات نتوء أو ارتفاع

1. إذا بدأت الكعكة تشبه فيزوف على السطح ، فقط قم بقطعها وقلب الكعكة. الآن ضع طبقة من الجليد في الأسفل.
2. حاول تجنب تكوين نتوء في الكعكة مرة أخرى. عادة ما يحدث نتوء في الكعكة بسبب فرن ساخن جدًا. تحقق من درجة الحرارة بعناية في المرة القادمة التي تخبز فيها كعكة أخرى.
   • يمكن أن يحدث هذا أيضًا بسبب كثرة الخليط في مقلاة خبز صغيرة جدًا. هذا هو الحال عادة عندما تكون الكعكة على وشك الانهيار. حاول ضبط كمية الخليط التي تصنعها على المقلاة التي لديك. تتسبب بعض علب الخبز في حدوث نتوءات أو تشققات بسبب شكلها ، مثل الأشكال والأشكال الدائرية لخبز الخبز.

طريقة 4 من 11: كعكة قديمة أو جافة

1. قطع شرائح رقيقة وإضافة هناك زبدة إليها.
2. دع الكعكة تمتص الرطوبة. رشي الكحول أو عصير الفاكهة على الكعكة. ضعه في كيس بلاستيك واتركه يمتص الرطوبة لمدة 2-3 أيام.
3. ضعي الكعكة في صندوق مع شريحة من الخبز. أغلقيها بإحكام واتركي الكعكة ترتاح مع الخبز لمدة يومين. عندما تفتحه مرة أخرى ستلاحظ أن الرطوبة من الخبز قد تم سحبها إلى الكعكة. تجاهل الخبز.
4. اصنع كرات الروم أو الكعك من الكعك الذي لا معنى له.
5. قطع الكعك الإسفنج الجاف إلى نصفين. اصنع شرابًا بسيطًا مكونًا من 60 جرامًا من السكر المذاب في 3 ملاعق كبيرة من الماء مع ملعقتين كبيرتين من البراندي أو عصير الفاكهة. ادهني الشراب فوق الكعكة الإسفنجية ، ثم أضيفي الكريمة أو الكريمة ، مع بعض الفاكهة.
6. تقطع كعكة الفاكهة التي لا معنى لها إلى شرائح أو قطع وتقلى في الزبدة. يقدم هذا في وعاء مع زبدة البراندي. إنه بديل رائع لبودنج الفاكهة.

طريقة 5 من 11: طلاء كعكة بالسكر

1. أعد تغطية الكيك بالسكر بعد الخبز. هذا يعني أن الزبدة والسكر لم يتم خفقهما بشكل صحيح أثناء التحضير ، أو أنه كان هناك الكثير من السكر في الخليط. قم ببيعها على أنها طعام فرنسي شهي وتأكد من تقليب خليط الكيك بشكل أفضل في المرة القادمة.
   • تشير البقع البيضاء الموجودة أعلى الكعكة إلى أن السكر لم يذوب. في المرة القادمة ، استخدم نوعًا أنعم من السكر.

طريقة 6 من 11: كعكة منكمشة

1. استعادة الكعكة المنكمشة. تعرضت الكعكة المنكمشة إلى درجة حرارة عالية جدًا لفترة طويلة جدًا. على افتراض أن الكعكة لم تصلب ، فإنها لا تزال صالحة للأكل ، لذا ضع طبقة من الزينة وتظاهر بأن الكيك كان من المفترض أن يكون أصغر. تظاهر مرة أخرى أنه طعام فرنسي شهي.

طريقة 7 من 11: كعكة مخبوزة

1. اقرأ مقالات أخرى على wikiHow حول كيفية التعامل مع الكعكة المخبوزة. إذا لم يفلح ذلك ، فانتقل إلى الاقتراحات التالية.
2. ابحث عن استخدامات بديلة للكعكة المخبوزة. من المحتمل أن تحتوي الكعكة التي لن تنفصل عن المقلاة على الكثير من السكر أو بعض التحلية الأخرى أو مقلاة غير مدهونة بالدهون. إذا انكسرت الكعكة عند صبغها ، فاستخدمها لتافه صغيرة أو كعكة أصغر أو مخبوزة ألاسكا.
3. اصنع كعكة صغيرة. يمكن صنع الكعك الصغير من كعكة كبيرة مطحونة ، باستخدام قطاعة دائرية أو قالب كعك ، أو باستخدام كوب طويل تدفعه داخل الكعكة وإخراجها برفق مرة أخرى. يمكن تكديس هذه القطع الدائرية من الكيك ثم تزجيجها لجعلها تبدو وكأنها حلوى صغيرة ممتعة.
4. حاولي منع الكيك من التكتل. بعض طرق منع تكتل الكيك هي:
   • استخدم دائمًا ورق الخبز أو قوالب السيليكون.
   • يجب أن تدق أي وصفة كعكة بالعسل أو الشراب أجراس الإنذار لاستخدام ورق الزبدة.

طريقة 8 من 11: كعكة مرقطة أو مخططة

1. إذا كانت الكعكة بها خطوط في الجزء العلوي ، فهذا يرجع إلى عدم خلط المكونات بشكل كافٍ. لن يؤثر ذلك على الطعم وسهل الإصلاح. ضع طبقة من كريمة الزينة أو تخيل أنك خططت لها بهذه الطريقة (سيحبها الأطفال).
   • إذا رأيت رباطًا أو طوقًا داكن اللون حول الجزء العلوي من الكعكة ، فهذا يعني أن الكعكة قد تم خبزها ساخنة جدًا.
   • يمكن أن تكون الكعكة ذات السطح الشاحب قليلاً ناتجة عن خروج ورق الخبز عالياً فوق الكعكة ، أو باستخدام صينية خبز كبيرة جدًا.

طريقة 9 من 11: لفة سويسرية مكسورة

1. أصلح لفة سويسرية تتفكك. في هذه الحالة ، استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط مستديرة أو كوبًا لعمل أكبر عدد ممكن من الأقراص. باستخدام حشوة وتوت أو قطع فاكهة بين كل شريحة ، اصنع أبراج الكيك في ثلاث طبقات. رتبها بشكل جيد على طبق واسمها حلوى الذواقة.

طريقة 10 من 11: كعكة ثقيلة

1. تحسين الكعكة الثقيلة. إذا خرجت كعكة من الفرن وشعرت أنها أثقل مما ينبغي ، فإن المحلول يعتمد على قوامها.
   • إذا كانت الكعكة إسفنجية ومضغوطة بسبب الفاكهة أو أي مكون رطب آخر ، اصنع مهلبية. اتركه يبرد وأعد تسخينه كحلوى بودينغ. غطي القطع بالكاسترد أو الآيس كريم.
   • اجعلها حلوى صغيرة. غالبًا ما يمكن استخدام الكيك الثقيل كحلوى صغيرة طالما تمت إضافة الفاكهة أو الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو الكاسترد للتعويض.
   • إذا كانت الكعكة كثيفة جدًا وفقدت القلب عندما تنظر إليها ، جرب تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ودهن كل شريحة رقيقة بالزيت أو الزبدة المذابة ، ثم اخبز الشرائح في الفرن مثل البسكويت. سوف تجف الشرائح وتصبح مقرمشة ، ويمكن بعد ذلك تناولها كملفات تعريف الارتباط أو في الحلوى.
2. في المرة القادمة التي تستخدمين فيها نفس الوصفة (التي نتج عنها كعكة ثقيلة) ، كن حذرًا جدًا. اتبع الوصفة بعناية. إذا كنت قد فعلت ذلك ، لكن الكعكة استمرت في الخروج من الفرن مضغوطة جدًا ، فقد لا تكون الوصفة صحيحة.
   • لا يمكنك فقط مضاعفة المكونات لوصفة تنتج مثل هذه الكعكة. تنتج بعض الوصفات كعكة ممتازة بنسبة 1 × 1 ، لكنها تصبح ثقيلة وغير قابلة للهضم عند مضاعفة المكونات. الخبز هو في النهاية مغامرة كيميائية وتجربة!

طريقة 11 من 11: كعكة مكسورة

1. أصلح كعكة مكسورة. استخدم كريمة الزينة أو الكريمة أو الكريمة للانضمام إلى كعكة مكسورة. ادفع الكعكة مرة أخرى إلى شكلها برفق وضع كريمة التزيين في كل مكان لتجنب ملاحظة كسر الكعكة. اتركي الكريمة تجف قبل تقديم الكعكة.

نصائح

• مهما حدث ، تظاهر أنك قصدت ذلك أو تضحك عليه.
• يمكن أن تتحول الكعكة التي لم يذوب تجميدها بدرجة كافية لحفل عشاء إلى حلوى مجمدة جزئيًا في بعض الحالات. فكر بإبداع!
• الكعكة المسطحة والمضغوطة هي بسبب عدم خلط الدقيق والمكونات الرطبة جيدًا.
• افحص الشبكة في الفرن. قد تكون الكعكة التي لم ترتفع بشكل متساوٍ على رف ملتوي.

تحذيرات

• من الأفضل تناول بعض أنواع الكعك في يوم خبزها ، مثل الكعكة الإسفنجية. لا يجدي إعطاء حياة جديدة لكعكة إسفنجية قديمة ومن الأفضل تناولها على أنها تافه.