المحتوى

• لتخطو
• جزء 1 من 2: اختيار ثمرة بابايا ناضجة
• جزء 2 من 2: حفظ البابايا
• نصائح
• تحذيرات

يكون مذاق البابايا أفضل بعد أن تلتقطها من الشجرة ، لكن معظمنا ليس لديه شجرة بابايا قريبة. تعرف على كيفية العثور على البابايا الناضجة في المتجر لتذوق المناطق الاستوائية. إذا وجدت البابايا الخضراء فقط ، يمكنك أن تنضج بنفسك في المنزل في غضون أيام قليلة.

لتخطو

جزء 1 من 2: اختيار ثمرة بابايا ناضجة

1. انظر إلى اللون. يمكن أن يتحول لون قشر البابايا الناضجة إلى الأصفر إلى البرتقالي والأحمر. لا بأس إذا كان الجلد يحتوي على بعض البقع الخضراء لأن البابايا في المنزل ستنضج بسرعة كبيرة.
2. اعصري القشرة. اضغطي بلطف على الجلد بأطراف أصابعك. عندما تنضج البابايا ، يجب أن تكون قادرًا على عصر الجلد قليلًا بأصابعك ، مثل ثمرة الأفوكادو الناضجة. البابايا الصلبة ليست ناضجة. البابايا ذات البقع اللينة والمتجعدة تكون مفرطة النضج.
   • لا تشتري بابايا ناعمة اللحم بالقرب من الساق.
3. تحقق من القاع بحثًا عن العفن. انظر إلى قاع البابايا ، حيث كان الساق. إذا رأيت العفن أو العفن ، فلا تشتري البابايا.
4. شم في القاع. ابحث عن ثمرة بابايا برائحة حلوة خفيفة بالقرب من الساق. البابايا التي لا تشم لم تنضج بعد ، لذلك لا تشتريها. أيضًا ، لا تشتري البابايا ذات الرائحة الكريهة أو القوية ، حيث يمكن أن تكون قديمة ومخمرة.

جزء 2 من 2: حفظ البابايا

1. خزني البابايا الناضجة في الثلاجة. احتفظ بالبابايا الناضجة في الثلاجة لمنعها من النضوج. يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع ، ولكن مذاقها أفضل عندما تأكلها في غضون يوم أو يومين.
2. احفظ البابايا غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة. عندما تصبح البابايا خضراء قليلاً ، احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة للسماح لها بالنضوج أكثر. يجب أن تنضج في غضون أيام. فيما يلي طريقتان لتسريع النضج وتجنب البقع اللينة:
   • ضع البابايا على سطح مستو مع ترك مسافة بين الثمار. احتفظ بها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة واقلبها من وقت لآخر.
   • قم بتخزين البابايا في كيس ورقي في مكان بارد ومظلم. اختياريًا ، ضع موزة أو تفاحة أو أفوكادو في الكيس للسماح للبابايا بالنضوج بشكل أسرع.
3. تنضج البابايا الخضراء تمامًا. قد لا تنضج ثمرة البابايا الخضراء الكاملة إذا قطفت بالفعل. ومع ذلك ، يمكنك تجربتها إذا لم يكن لديك خيارات أخرى. قطع البابايا الخضراء بسكين حاد. ارسم ثلاثة خطوط من نقطة إلى نقطة أخرى. تأكد من أن السكين يمر عبر الجلد ويقطع برفق في اللب أدناه. احفظ البابايا في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج في غضون أيام قليلة.
   • يمكنك أيضًا استخدام البابايا الخضراء لأطباق مثل سلطة البابايا الخضراء.
4. جمد البابايا. إذا كان لديك البابايا أكثر مما يمكنك تناوله ، فجمّد البابايا الزائدة. افعل هذه الطريقة تمامًا لتجنب البقع اللينة وفقدان النكهة:
   • قشر ثمرة بابايا ناضجة. قطع النهاية مع الجذع وتجاهل.
   • نقطع البابايا إلى نصفين ونزيل البذور.
   • قطعي البابايا إلى شرائح وضعيها على صينية خبز على مسافة معقولة من بعضها البعض. جمد الشرائح لمدة ساعة أو ساعتين.
   • ضع الشرائح المجمدة في صندوق تخزين مغلق وضعها في الفريزر.
   • يمكنك أيضًا هرس البابايا وتجميد العصير في صواني مكعبات الثلج ووضعه في وعاء أكبر.

نصائح

• هناك عدة أنواع معروفة من البابايا. يمكنك أن تأكل شروق الشمس وبابايا الفراولة قبل أن تنضج تمامًا. قد لا يكون مذاق البابايا المنفردة جيدًا حتى تنضج تمامًا. تستغرق الأصناف المكسيكية الكبيرة مثل مارادول وقتًا أطول لتنضج ومن الواضح أن لها طعمًا مختلفًا.

تحذيرات

• يمكن أن تكون البابايا غير الناضجة غير آمنة للنساء الحوامل.