المحتوى

• مكونات
• كعك الذرة المقلي
• كعك الذرة المقلية
• لتخطو
• طريقة 1 من 2: كعك الذرة المقلي
• طريقة 2 من 2: كعك الذرة المقلية
• نصائح
• تحذيرات
• الضرورات

يمكن تقديم كعك الذرة المقرمش اللذيذ مع صلصة الفلفل الحار الحلو ، أو كطبق جانبي مع الوجبة. في هذه المقالة يمكنك الاختيار بين طريقتين للتحضير. يمكنك خبز كعك الذرة في مقلاة أو يمكنك قليها عميقًا. يمكنك بالطبع أيضًا تجربة كلا الطريقتين وتحديد الوصفة التي تفضلها بنفسك. كعكات الذرة سريعة التحضير ، وهي مناسبة لوجبة فطور وغداء صباح يوم الأحد بالإضافة إلى العشاء مع الأصدقاء. تحقق من طريقة التحضير التي تريد استخدامها وانتقل إلى الخطوة 1.

مكونات

كعك الذرة المقلي

• 90 جرام دقيق ذرة
• 60 جم ​​دقيق (قمح)
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• بضع قطرات من عصير الليمون
• 350 جرام ذرة
• 4 بصل أخضر مقطع إلى حلقات رفيعة
• حفنة من الكزبرة مفرومة ناعماً
• 1 وعاء صغير من صلصة الفلفل الحار الحلو للتقديم
• 100 مل زيت للقلي
• 120 مل من الماء

كعك الذرة المقلية

• 90 جرام دقيق
• 15 غرام سكر
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 2 بيض
• 150 مل من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
• 500 غ حبات ذرة
• 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر ، المفروم ناعما
• زيت للقلي
• سكر ناعم
• شراب القيقب

لتخطو

طريقة 1 من 2: كعك الذرة المقلي

1. يُنخل دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح والكزبرة المطحونة والكمون المطحون في وعاء. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع جميع المكونات في المصفاة وفرك قاع المصفاة برفق بملعقة حتى تسقط جميع المكونات في الوعاء. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك عمل حوالي 4 حصص ، أو 24 كعكة ذرة.
2. أضف البيض. اكسري بيضة فوق الخليط وقلبي جيداً. لقد بدأت بالفعل في أن تصبح نوبة حقيقية.
3. أضف بضع قطرات من عصير الليمون والماء. ضعي أولاً شريحة من الليمون فوق الخليط ثم أضيفي الماء. إذا كان الخليط لا يزال سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
4. نضيف حبات الذرة والبصل الأخضر والكزبرة المفرومة ناعماً. الآن قمت بإضافة جميع المكونات.
5. يقلب جيدا. استخدم خفاقة لخلط كل شيء جيدًا. يجب أن يكون الخليط الآن على الجانب الرفيع. إذا كان لا يزال سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض الماء مرة أخرى.
6. تسخين الزيت. تقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. انتظر دقيقة واحدة على الأقل حتى يصبح الزيت ساخنًا تمامًا.
7. اخبز كعك الذرة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، اسكبي حوالي ملعقة كبيرة من الخليط في مقلاة لكل قطعة بسكويت. ثم تقوم بتسطيح ملفات تعريف الارتباط بظهر الملعقة. تبدو كعكات الذرة الآن مثل الفطائر الصغيرة. احترس من بقع الزيت الساخن عند صب الخليط في المقلاة.
8. اخبز كل ملف تعريف ارتباط على جانب واحد لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل قلبها. اخبز الكوكيز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. استنزاف ملفات تعريف الارتباط. عندما تصبح كعك الذرة جاهزة ، أخرجها من المقلاة بملعقة مثقوبة. ضعيها على ورق المطبخ لتصفيتها.
10. يخدم. قدميها مع صلصة الفلفل الحار وزينها بالكزبرة أو البقدونس. يمكنك الاستمتاع بها بمفردك أو تقديمها لأصدقائك لتناول طعام الغداء أو كوجبة خفيفة لذيذة بينهما.
    • إذا وجدت هذه الوصفة معقدة للغاية ، فيمكنك أيضًا عمل نسخة أبسط بالمكونات التالية:
      • 450 غ حبات ذرة
      • 2 بيض
      • 30 جرام دقيق
      • ملح
      • فلفل
      • 30 مل زيت

طريقة 2 من 2: كعك الذرة المقلية

1. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر. في وعاء كبير ، قلبي المكونات معًا جيدًا. مع هذه الوصفة يمكنك عمل 6 حصص ، أو حوالي 36 كوكيز ذرة.
2. أضف البيض والحليب والملح والفلفل الحار. قلّب الآن كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام خفقت ، حتى يختلط كل شيء تمامًا.
3. أضف الذرة والثوم المعمر إلى الخليط. يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو حبات الذرة الطازجة المقطعة من قطعة خبز. يقلب كل شيء جيدًا مرة أخرى. يجب أن يكون الآن خليطًا رقيقًا إلى حد ما. إذا كان لا يزال كثيفًا جدًا ، أضف بعض الحليب.
4. سخني المقلاة العميقة إلى 180 درجة مئوية. استخدم مقياس حرارة للقلي العميق وتأكد من أن الزيت لا يسخن أكثر من 180 درجة ، وإلا ستحترق كعكة الذرة. لتوفير الوقت ، يمكنك البدء في تسخين الزيت أثناء عمل الخليط.
5. الآن صب الخليط في المقلاة العميقة ، بالملعقة بالملعقة. سوف يتمدد الخليط في المقلاة ، لكن يجب ألا تكون ملفات تعريف الارتباط أكبر من كرة بينج بونج. تعتمد كمية كعك الذرة التي يمكنك خبزها في وقت واحد على حجم المقلاة الخاصة بك. اخبز ما يناسبك.
6. تقلى كل كعكة ذرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. امنح كل ملف تعريف ارتباط من 2 إلى 3 دقائق قبل قلبه. راقبهم عن كثب دائمًا حتى لا يحترقوا.
7. صفي كعك الذرة. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج البسكويت من الزيت وتخلص من الزيت الزائد وصفيها على ورق المطبخ.
8. يخدم. يمكنك أن تأكل كعك الذرة كما هي ، أو تقدم مع السكر البودرة أو شراب القيقب. تناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو في أي وقت تريده.

نصائح

• يمكنك استبدال الذرة المعلبة بالذرة المجمدة أو الذرة الطازجة والعكس صحيح.

تحذيرات

• كن حذرًا دائمًا مع الزيت الساخن. لا تبتعد أبدًا أثناء العمل عليها ، وأبعد الأطفال والحيوانات الأليفة عنها.

الضرورات

• غربال
• مقياس
• خفقت
• مقلاة أو مقلاة عميقة
• الملعقة المسطحة
• ملعقة
• طبق / وعاء للتقديم