المحتوى

• لتخطو
• طريقة 1 من 3: اغلي الحليب
• طريقة 2 من 3: استخدام حمام ماء دافئ
• طريقة 3 من 3: تسخين الحليب للطفل

يعد تسخين الحليب فنًا ، سواء كنت تحضره في الصلصة أو للزبادي أو كزجاجة للطفل. راقبها عن كثب عند إحضارها حتى الغليان وحركها بشكل متكرر لمنعها من الغليان. في حين أن الطهي السريع أفضل لأطباق معينة ، يجب تسخين الحليب ببطء عند تحضير الحليب أو الزبادي. إذا كان الموقد ساخنًا جدًا لدرجة أنه لا يغلي ببطء ، فحاول استخدام حمام ماء دافئ. لتسخين زجاجة للطفل ، تجنب استخدام الميكروويف والتسخين المباشر وبدلاً من ذلك اختر غمر الحليب في وعاء من الماء الدافئ.

لتخطو

طريقة 1 من 3: اغلي الحليب

1. سخني الحليب في الميكروويف. أسهل طريقة لتسخين الحليب هي في الميكروويف ، لكن عليك مراقبته عن كثب. يجب أن يكون 250 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة بعد 45 ثانية ويغلي في غضون 2.5 دقيقة. قلّب كل 15 ثانية لمنع الحليب من الغليان.
   • يمكنك أيضًا محاولة خفض طاقة فرن الميكروويف بنسبة 70 في المائة حتى يغلي الحليب ببطء أكبر. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك التقليب كل 15 ثانية.
2. اغلي الحليب في قدر كبير وعميق على الموقد. عند غلي الحليب على الموقد ، استخدم قدرًا عميقًا حتى ينفجر الحليب ويزحف على الجانبين. إذا كنت تحضر صلصة أو كوبًا من الحليب الدافئ ، قلل الحرارة إلى متوسطة. لمنع الحليب من الغليان ، راقب وحركه كل بضع دقائق.
   • عندما يبدأ الحليب في الغليان ، خففي الحرارة حتى لا يحترق.
3. حاول الاحتفاظ بملعقة طويلة في المقلاة. يفرط الحليب في الغليان عندما تتشكل طبقة من البروتين والدهون في الجزء العلوي ، بحيث لا يمكن للبخار الهروب أثناء التسخين. في نهاية المطاف ، سوف ينفجر البخار بوحشية ، مما يتسبب في تدفق الحليب من جانبي المقلاة. سيسمح الاحتفاظ بملعقة طويلة في القدر للبخار بالخروج قبل أن يرتفع الضغط بشكل كبير.
   • استمر في تقليب الحليب بالملعقة كل بضع دقائق للسماح للبخار بالخروج.
4. سخني الحليب ببطء إذا كنت تريد صنع الجبن أو الزبادي. إذا كنت تحضر الحليب أو الزبادي ، اترك الحليب يسخن درجة واحدة في كل مرة. يُسخن على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع التحريك المتكرر. عندما ترى فقاعات وبخارًا يظهر ، يكون الحليب قد وصل إلى درجة الغليان 82 درجة مئوية.
   • استخدم حمامًا بالماء الدافئ إذا كان الموقد ساخنًا جدًا ولا يمكنك إحضار الحليب ليغلي ببطء.

طريقة 2 من 3: استخدام حمام ماء دافئ

1. احضر كمية صغيرة من الماء حتى تغلي واتركها تنضج. ما عليك سوى إضافة 3-4 سم من الماء إلى قدر. ضع هذا على الموقد على نار خفيفة. قم بتسخينه ببطء حتى يبدأ في الغليان.
2. ضع كوبًا مقاومًا للحرارة فوق الماء المغلي. باستخدام وعاء زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ضعه في القدر بحيث يستقر الوعاء في القدر ولكن لا يلمس الماء المغلي. يجب أن يكون هناك مسافة بوصة واحدة على الأقل بين قاع الوعاء وأعلى الماء.
   • عن طريق تسخين الحليب في وعاء زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ بهذه الطريقة ، ستتمكن من تسخينه ببطء وبشكل متساوٍ.
3. أضف الحليب إلى الوعاء المقاوم للحرارة. حافظ على الحرارة منخفضة حتى يستمر الماء في القدر في الغليان. اسكب الحليب بحذر في وعاء الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. قلّب كثيرًا وسخن حتى ترى فقاعات صغيرة تظهر على حافة الوعاء وحتى ترى بخارًا يتصاعد من الحليب.
   • عندما يغلي الحليب ، أطفئي النار. استخدم الحليب أو اتركه يبرد ، اعتمادًا على الطبق الذي تعده.

طريقة 3 من 3: تسخين الحليب للطفل

1. اغمر زجاجة في ماء دافئ لتسخينها بالتساوي. ضع الزجاجة في وعاء من الماء الدافئ أو ضع الزجاجة تحت الماء الدافئ الجاري. عندما يبرد الماء الموجود في الوعاء ، قد تحتاج إلى استبداله بمزيد من الماء الدافئ. سخني الزجاجة إلى درجة حرارة الغرفة أو الجسم المطلوبة ، حسب تفضيل طفلك.
   • لا يُقصد بالحليب أو المستحضر أن يصبح ساخنًا جدًا. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسوف تفقد العناصر الغذائية ويمكن أن يحرق فم طفلك.
2. تجنب استخدام الميكروويف أو الموقد. يمكنك تشغيل الماء الساخن من الصنبور أو تسخين الحليب فوق الموقد ، لكن تجنب تسخين الزجاجة في الميكروويف أو فوق الموقد مباشرة. يمكن لفرن الميكروويف تسخين الحليب أو التحضير بشكل غير متساو ، مما قد يؤدي إلى ظهور بقع ساخنة خطيرة. يمكن أن يكون لتسخين زجاجة فوق الموقد نفس التأثير ، ويمكن أن يذيب الزجاجة أيضًا إذا كانت مصنوعة من البلاستيك.
3. استثمر في زجاجة دافئة. إن جهاز تسخين الرضّاعات هو أسهل وأنسب طريقة لتسخين الحليب أو تحضير الطفل. يؤدي هذا إلى تسخين الزجاجة بالتساوي إلى درجة حرارة الغرفة في غضون دقيقتين إلى أربع دقائق ، حسب الطراز.
   • يمكن لتسخين الرضّاعات أن يجعل الوجبات الليلية أسهل قليلاً. بدلاً من تسخين المياه فوق الموقد أو وضع زجاجة تحت الماء الساخن الجاري ، يمكنك الآن ببساطة وضعها في المدفأة والانتظار بضع لحظات.