زراعة الزعفران

فيديو: تعلم زراعة الزعفران في المنزل بسهولة

المحتوى

لتخطو
طريقة 1 من 3: زراعة الظروف المناسبة
طريقة 2 من 3: زرع درناتك
طريقة 3 من 3: حصاد الزعفران
الضرورات

الزعفران من التوابل اللذيذة والفريدة من نوعها التي تعطي نكهة مميزة لأطباق مختلفة ، مثل الباييلا الإسبانية والبويلابيس. يتم إنتاج الزعفران بواسطة زهرة الزعفران ، والتي يمكن زراعتها بسهولة في مناطق القساوة 6-9. لسوء الحظ ، تنتج زهرة الزعفران كمية ضئيلة فقط من الزعفران كل عام ، مما يجعل الزعفران أغلى التوابل في العالم.

لتخطو

طريقة 1 من 3: زراعة الظروف المناسبة

اشتر درنات الزعفران. ينمو نبات الزعفران ذو اللون الأرجواني من درنة الزعفران (التي تشبه بصلة الزهرة). يجب شراء هذه الدرنات طازجة قبل أن تخطط لزراعتها. يمكنك شرائها عبر الإنترنت أو من مشتل نباتات محلي.
- تنمو درنات الزعفران بشكل أفضل في مناطق الصلابة 6-9.
- من المرجح أن تبيع دور الحضانة المحلية داخل هذه المناطق درنات الزعفران.
ابحث عن موقع زراعة به تربة جيدة التصريف وضوء الشمس الكامل. حدد منطقة تتلقى قدرًا جيدًا من ضوء الشمس المباشر. احفر في الأرض للتأكد من أنها ليست صلبة جدًا أو معبأة. يمكن أن تموت درنات الزعفران إذا غُمرت بالماء ، لذلك ستحتاج إلى تربة جيدة التصريف.
- يمكنك عمل التربة قبل الزراعة لفكها.
تحضير التربة بالمواد العضوية. اعمل في المنطقة التي ستزرع فيها الدرنات ، وادمج المادة العضوية بعمق 25 بوصة في التربة. يمكنك استخدام السماد أو الخث أو الأوراق المقطعة. يوفر هذا العناصر الغذائية للتربة حتى تتمكن درنات الزعفران من البقاء على قيد الحياة خلال فصل الشتاء.
بدلا من ذلك ، زرع درناتك في حاويات. إذا كانت القوارض أو الآفات الأخرى مشكلة شائعة في حديقتك ، فإن زراعة الدرنات في حاويات يمكن أن يكون خيارًا جيدًا. ستحتاج إلى صناديق حليب بلاستيكية وقطعة قماش للأعشاب وشريط لاصق وتربة سطحية.
- تأكد من اختيار حاوية بها فتحات تصريف ، أو قم بعمل فتحات تصريف خاصة بك إذا لم تكن الحاوية بها واحدة بالفعل.
- قم بتغذية صناديق الحليب البلاستيكية بقطعة قماش الأعشاب وثبتها بشريط لاصق.
- املأ صناديق الحليب بحوالي 13 بوصة من التربة السطحية.
ازرع درنات الزعفران قبل أن تتجمد الأرض. للحصول على أفضل النتائج ، قم بزراعة درناتك قبل 6-8 أسابيع من أول موجة صقيع في الموسم. اعتمادًا على مناخك (ونصف الكرة الأرضية) ، قد يكون هذا في شهر أكتوبر أو نوفمبر.
- تحقق من تقويم المزارع إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في تحديد متى تتوقع صقيعًا عميقًا في منطقتك.

طريقة 2 من 3: زرع درناتك

ازرع درنات الزعفران في مجموعات. بدلاً من زرعها في صفوف ، ستنمو أزهار الزعفران بشكل أفضل عند زراعتها في مجموعات. ازرع درنات الزعفران على بعد حوالي ثلاث بوصات ، وقم بتجميعها في مجموعات من 10-12.
- عند استخدام الحاويات ، يمكن لكل صندوق استيعاب مجموعة واحدة من 10-12 درنات.
ازرع الدرنات من ثلاث إلى عشر بوصات في عمق التربة. استخدم مجرفة لحفر ثقوب صغيرة بعمق حوالي ثلاث إلى أربع بوصات. ضع جانبًا مدببًا من كل درنة لأعلى وضع درنة واحدة في كل حفرة. قم بتغطية كل درنة بالتربة.
- إذا كنت تستخدم الحاويات ، ضع درناتك فوق 13 بوصة من التربة التي أضفتها بالفعل إلى الحاوية. ثم قم بتغطية درناتك ب 2 بوصة أخرى من التربة.
سقي درناتك خلال الخريف. الخريف هو موسم نمو درنات الزعفران. خلال هذه الفترة ، من المهم الحفاظ على التربة رطبة ، ولكن ليست مشبعة بالمياه.
- ابدأ بسقي الدرنات مرة أو مرتين في الأسبوع.
- أدخل إصبعين من أصابعك في التربة عدة مرات في الأسبوع لقياس رطوبتها.
- إذا كان لا يزال هناك ماء أكثر من يوم بعد الري ، فابدأ في سقي الدرنات مرة واحدة فقط في الأسبوع.
- إذا كانت تربتك جافة تمامًا (غير رطبة) خلال يوم واحد ، فابدأ في الري 3 مرات في الأسبوع.
ضع السماد على درناتك مرة واحدة في الموسم. إذا كنت تعيش في منطقة ذات وقت ربيع قصير ودافئ ، ضع السماد على الدرنات في أوائل الخريف. إذا كنت تعيش في منطقة ذات نبع طويل ومعتدل ، ضع السماد على درناتك بعد أن تتفتح مباشرة. سيساعد هذا درنات الزعفران في بناء مخزون قوي من الكربوهيدرات لمساعدتهم على البقاء على قيد الحياة في العام المقبل.
- تعتبر مسحوق العظام والسماد العضوي والسماد القديم اختيارات جيدة للأسمدة.

طريقة 3 من 3: حصاد الزعفران

كن صبورا. زهور الزعفران سهلة الزراعة. فهي قوية بشكل طبيعي ومقاومة للحشرات والأمراض. المشكلة هي أن كل درنة ستنتج زهرة واحدة فقط ، وكل زهرة ستنتج 3 وصمات زعفران فقط. في نهاية موسم الحصاد ، ستحصل على القليل من الزعفران القابل للاستخدام.
- على الرغم من أن أزهار الزعفران يجب أن تظهر بعد 6-8 أسابيع من زراعة الدرنات الخاصة بك ، إلا أن الأزهار في بعض الأحيان لن تظهر حتى الخريف التالي ؛ عام كامل بعد زراعة الدرنات الخاصة بك.
- في بعض الحالات ، يمكن أن تنتج الزراعة في الربيع أزهارًا في الخريف.
اختر الوصمات من كل زهرة الزعفران. في وسط كل زهرة زعفران أرجوانية يجب أن تجد 3 وصمات برتقالية حمراء. انتظر يومًا مشمسًا عندما تكون الأزهار مفتوحة تمامًا وقم بإزالة الوصمات برفق من كل زهرة زعفران بأصابعك.
جفف الزعفران وخزنه. بعد إزالة جميع وصمات الزعفران بعناية ، ضعها على مناشف ورقية في مكان دافئ وجاف. اتركها بمفردها لمدة 1-3 أيام حتى تجف تمامًا.
- يمكن تخزين الزعفران المجفف في مكان بارد وجاف.
- يمكنك تخزين الزعفران في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 سنوات.
استخدم الزعفران في الوصفات. عندما تكون جاهزًا لاستخدام الزعفران ، انقع الوصمة المجففة في سائل ساخن (مثل الحليب أو الماء أو المرقة) لمدة 15-20 دقيقة. أضف السائل والوصمات إلى وصفتك. يمكن استخدام الزعفران في الأرز والحساء والصلصات والبطاطس والمعجنات والأطباق الأخرى.
- ستضيف إضافة الوصمات مع السائل المزيد من اللون والنكهة إلى طعامك.